[發(fā)明專利]一種酸棗百合膏的配方及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810949640.5
• 申請日: 2018-08-20
• 公開（公告）號: CN109090603A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張哲;張琳
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州初品信息科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種酸棗百合膏，其特征在于，其制備原料包括酸棗及棗仁，百合，茯苓，枸杞，蓮子，黑棗，黑芝麻，桑椹子，梅子，桂圓、小麥，冰糖，蜂蜜。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸棗百合膏，其特征在于，其配方包括如下組分(按重量配比)：酸棗及其棗仁19％-26％，百合4％-6％，茯苓4％-6％，枸杞4％-6％，蓮子4％-6％，黑棗4％-6％，黑芝麻6％-8％，桑椹子2％-4％，梅子1％-2％，桂圓1％-2％，小麥1％-2％，冰糖30％-45％，蜂蜜5％-10％。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種酸棗百合膏，其特征在于，其配方按包括如下組分(按重量配比)：酸棗及其棗仁19％，百合4％，茯苓4％，枸杞4％，蓮子4％，黑棗4％，黑芝麻6％，桑椹子2％，梅子1％，桂圓1％、小麥1％，冰糖45％，蜂蜜5％。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種酸棗百合膏，其特征在于，其配方按包括如下組分(按重量配比)：酸棗及其棗仁26％，百合6％，茯苓6％，枸杞6％，蓮子6％，黑棗6％，黑芝麻8％，桑椹子4％，梅子2％，桂圓2％、小麥2％，冰糖25％，蜂蜜5％。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種酸棗百合膏，其特征在于，其配方按包括如下組分(按重量配比)：酸棗及其棗仁22％，百合5％，茯苓5％，枸杞5％，蓮子5％，黑棗5％，黑芝麻7％，桑椹子3％，梅子1％，桂圓1％、小麥1％，冰糖35％，蜂蜜10％。

6.一種制備酸棗百合膏的方法，其特征在于包括以下步驟：

步驟1)將酸棗清洗干凈，將酸棗及其棗仁一同壓碎，加入6-12倍的水浸泡，加熱至60-90°，浸泡4-6小時至酸棗及其棗仁充分吸水軟化；

步驟2)將濃度0.05-0.15％的檸檬酸至于浸泡的酸棗中酶解5-8小時，調(diào)整PH值至酸度達(dá)1-1.7；

步驟3)將充分吸水的酸棗及其棗仁充分過濾，獲得純酸棗果汁；

步驟4)將百合，茯苓，枸杞，蓮子，黑棗，黑芝麻，桑椹子，梅子，桂圓、小麥清洗干凈，加入10-15倍的水浸泡，加熱至60-90°，熬制6-8小時，至食材內(nèi)容物充分溢出；

步驟5)將熬制的百合，茯苓，枸杞，蓮子，黑棗，黑芝麻，桑椹子，梅子，桂圓、小麥，充分過濾得純藥汁；

步驟6)將冰糖加入6-12倍的水浸泡，加熱至60-90°，熬2-4小時至金黃色；

步驟7)將過濾所得的純酸棗汁、藥汁、冰糖投入至真空罐，控制溫度在60-90°環(huán)境下進(jìn)行減壓濃縮5-8小時，至固形物含量為80-83％，添加蜂蜜，再減壓濃縮0.5-1.5小時；

步驟8)冷卻收膏即得酸棗百合膏。

7.權(quán)利要求6所述制備酸棗百合膏的方法，其特征在于：其配方包括如下組分(按重量配比)：酸棗及其棗仁19％-26％，百合4％-6％，茯苓4％-6％，枸杞4％-6％，蓮子4％-6％，黑棗4％-6％，黑芝麻6％-8％，桑椹子2％-4％，梅子1％-2％，桂圓1％-2％，小麥1％-2％，冰糖30％-45％，蜂蜜5％-10％。

8.權(quán)利要求6所述制備酸棗百合膏的方法，其特征在于：在步驟2)中，所述檸檬酸濃度為0.1％，所述檸檬酸的添加比例：1-2.5㎏/噸樹莓果漿。

9.權(quán)利要求6所述制備酸棗百合膏的方法，其特征在于：步驟7)中，在真空度0.6-0.8MP，減壓濃縮5-8小時。

10.權(quán)利要求6所述制備酸棗百合膏的方法，其特征在于：步驟8)中，在25-45°溫度下進(jìn)行罐裝，然后，將玻璃瓶至于80-100度沸水中滅菌半小時，完成整個制備流程。