[發(fā)明專利]一種黃桃涼粉的制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810943652.7
• 申請日: 2018-08-18
• 公開（公告）號: CN110833178A
• 公開（公告）日: 2020-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 卜戰(zhàn)科
• 申請（專利權(quán)）人: 卜戰(zhàn)科
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;A23L33/00;A23L33/125;A23L19/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種黃桃涼粉的制作方法。該黃桃涼粉的制作方法包括如下步驟：制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份黃桃80份、老冰糖50份、白涼粉80份、薄荷10份、紅糖10份、米酒釀8份，存放備用；制備原料：黃桃去皮切塊備用；老冰糖和紅糖一同蒸制，薄荷切碎備用；制作黃桃涼粉：白涼粉和糖水相拌后加入開水，攪拌充分后放涼入冰箱中冷藏；凝固后取出添加黃桃果肉和制備好的糖水、酒釀、薄荷即可；本道點心具備悅目的顏色搭配和良好的食療功效，為最好的搭配。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種點心的制作方法，尤其涉及一種黃桃涼粉的制作方法。

背景技術(shù)

黃肉桃，俗稱黃桃，屬于桃類的一種。在中國西北、西南一帶栽培較多，隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質(zhì)較緊致而韌，粘核者多。

冰糖可以補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效。

薄荷具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。現(xiàn)代醫(yī)學常將其用于治療風熱感冒、頭痛、咽喉痛、口舌生瘡、風疹、麻疹、胸腹脹悶和抗早孕等。另外，薄荷還具有消炎止痛作用。薄荷也具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明目的：本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種黃桃涼粉的制作方法，傳統(tǒng)涼粉制作工序單一。本道點心為養(yǎng)生佳品，在涼粉中添加紅糖和老冰糖潤肺；添加薄荷和米酒釀疏散風熱；黃桃提色并保證了本道點心的維生素含量，是一道健康養(yǎng)生涼粉。

技術(shù)方案：為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種黃桃涼粉的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

1)制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份黃桃80份、老冰糖50份、白涼粉80份、薄荷10份、紅糖10份、米酒釀8份，儲存在調(diào)味料成品庫；

2)制備原料：黃桃洗凈去皮切塊備用；老冰糖和紅糖一起在鍋中大火蒸制化開水分備用；薄荷切碎備用；

3)制作黃桃涼粉：白涼粉中添加白糖和適量清水攪拌和稀；再次加入開水，一邊攪拌一邊添加開水，制備好后放涼入冰箱中冷藏；等待凝固后取出，用勺子舀入碗中打碎，添加黃桃果肉和制備好的老冰糖和紅糖水澆制其上，最后添加米酒釀和薄荷葉即可；

4)經(jīng)分重、真空包裝、入庫。

有益效果：本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是：

1、制備調(diào)味料采用按重量份的各調(diào)味料的配比，薄荷疏風熱在涼粉中搭配，是一道夏日佳點，調(diào)味料的運用能使豬肉更加入味。

2、老冰糖和紅糖是兩種不同營養(yǎng)價值的糖類，在開水中蒸制可以使這兩種營養(yǎng)較好融合在一起。

3、開水可以使白涼粉融化凝結(jié)，后加入調(diào)制好的糖水增色增味，養(yǎng)生并具備很好的視覺享受。

4、分重、真空包裝、保證了黃桃涼粉的質(zhì)量，保護了營養(yǎng)成分不流失。

具體實施方式

下面通過實施例，對本發(fā)明技術(shù)方案進行詳細說明，但是本發(fā)明的保護范圍不局限于所述實施例。

實施例一

一種黃桃涼粉的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

1)制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份黃桃80份、老冰糖50份、白涼粉80份、薄荷10份、紅糖10份、米酒釀8份，儲存在調(diào)味料成品庫；

2)制備原料：黃桃洗凈去皮切塊備用；老冰糖和紅糖一起在鍋中大火蒸制化開水分備用；薄荷切碎備用；