[發明專利]具有滅菌功能用于食品發酵的恒溫恒濕裝置

在審

• 申請號: 201810923085.9
• 申請日: 2018-08-14
• 公開（公告）號: CN108949543A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 孫偉鵬
• 申請（專利權）人: 孫偉鵬
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/12;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 北京匯捷知識產權代理事務所(普通合伙) 11531
• 代理人: 于鵬

本發明公開了具有滅菌功能用于食品發酵的恒溫恒濕裝置，其結構包括恒溫恒濕控制器、發酵主機、馬達、密封蓋、開關、箱門、支撐腳、鉸鏈，恒溫恒濕控制器嵌在發酵主機左側前表面上端并且通過導線電連接，發酵主機右端上表面與密封蓋下表面相連接，馬達下端通過嵌入方式密封蓋內部并且與發酵主機右上端相連接，通過滅菌機構可以對食品發酵前進行有效的滅菌處理，通過旋轉放置機構將食品在發酵的過程中進行旋轉發酵，這樣可以使得食品發酵更加均勻，防止發酵好的成品內部組織不一致，出現表面結皮的情況；通過恒溫恒濕控制器控制加濕機構和加熱機構進行恒溫恒濕處理，經過流通機構加快濕氣和熱氣的循環流通，加快發酵的速度。

技術領域

本發明涉及具有滅菌功能用于食品發酵的恒溫恒濕裝置領域，尤其是涉及到一種具有滅菌功能用于食品發酵的恒溫恒濕裝置。

背景技術

發酵箱又名醒發箱，發酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成。

但是目前的食品發酵箱不能讓食品較好的進行均勻的發酵，導致成品內部組織不一致，出現表面結皮的情況，并且大部分的食品發酵箱都不具備有滅菌的功能，使得食品在發酵的過程中細菌繁殖。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明是通過如下的技術方案來實現：具有滅菌功能用于食品發酵的恒溫恒濕裝置，其結構包括恒溫恒濕控制器、發酵主機、馬達、密封蓋、開關、箱門、支撐腳、鉸鏈，所述恒溫恒濕控制器嵌在發酵主機左側前表面上端并且通過導線電連接，所述發酵主機右端上表面與密封蓋下表面相連接，所述馬達下端通過嵌入方式密封蓋內部并且與發酵主機右上端相連接，所述開關嵌在發酵主機右側前表面上端并且通過導線連接，所述箱門安裝在發酵主機前表面，所述支撐腳共設有四個并且上端與發酵主機底部四角相焊接，所述鉸鏈與箱門相焊接，所述鉸鏈與發酵主機前表面相焊接，所述發酵主機前表面通過鉸鏈與箱門相連接。

所述發酵主機包括主機外殼、動力機構、傳動機構、旋轉放置機構、加濕機構、流通機構、加熱機構、滅菌機構，所述主機外殼底部底部四角焊接有支撐腳，所述主機外殼內部左上端固定安裝有動力機構，所述動力機構末端與傳動機構首端相焊接并且機械連接，所述傳動機構末端與旋轉放置機構上端相嚙合，所述旋轉放置機構上端固定安裝在主機外殼內部上端中部，所述旋轉放置機構中部與流通機構上端相嚙合，所述加濕機構共設有兩個并且固定安裝在旋轉放置機構下端兩側，所述加濕機構通過導線與恒溫恒濕控制器電連接，所述流通機構安裝在主機外殼內部中端，所述加熱機構固定安裝在主機外殼內部底端，所述加熱機構通過導線與恒溫恒濕控制器電連接，所述加熱機構位于旋轉放置機構正下方，所述滅菌機構固定安裝在主機外殼右上端內部，所述滅菌機構中部上端與馬達下端機械連接，所述滅菌機構通過導線與開關電連接。

作為本技術方案的進一步優化，所述動力機構包括電機、電機軸、軸座、銜接塊、傳動凸輪、凸輪座、轉動銷，所述電機固定安裝在主機外殼內部右上端，所述電機與電機軸機械連接，所述電機軸貫穿于軸座內部并且采用間隙配合，所述電機軸末端焊接有銜接塊，所述銜接塊與傳動凸輪首端相焊接，所述傳動凸輪末端通過嵌入方式安裝在凸輪座內部并且采用間隙配合，所述傳動凸輪中部與轉動銷采用間隙配合，所述轉動銷與傳動機構首端下表面相焊接并且機械連接。

作為本技術方案的進一步優化，所述傳動機構包括轉盤、轉桿、槽輪轉軸、移動桿、傳動齒條、傳動齒輪、齒輪座，所述轉盤下表面與轉動銷上端相焊接并且機械連接，所述轉盤上表面與轉桿下端相焊接，所述轉桿貫穿于槽輪轉軸內部并且機械連接，所述槽輪轉軸與移動桿首端采用間隙配合，所述移動桿末端與傳動齒條中部相焊接，所述傳動齒條與右側的傳動齒輪相嚙合，所述傳動齒輪安裝在齒輪座下端，所述齒輪座上端固定安裝在主機外殼內部上表面，所述傳動齒輪與旋轉放置機構上端相嚙合。