[發明專利]一種可調高免疫力的調味品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810922279.7
• 申請日: 2018-08-14
• 公開（公告）號: CN110353243A
• 公開（公告）日: 2019-10-22
• 發明（設計）人: 王俊增
• 申請（專利權）人: 滁州潤泰清真食品有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種可調高免疫力的調味品及其制備方法包括以下重量份的原料：小米椒，大蒜，香菜，花椒，藤椒，孜然，茶葉粉末，木瓜，番茄，桔子，橙子，胡蘿卜，動物肝，海鮮粉，食用菌，菠菜，山楂，沙棘，螺旋藻，蘆薈，生姜和黃豆，制備方法包括以下步驟：S1、制作動物肝粉；S2、木瓜粉的制作；S3、食用菌粉的制備；S4、小米椒顆粒的制備；S5、將剩余的原料磨成粉末和顆粒；S6、將原料充分混合，使用超微粉碎機進行粉碎，得到混合粉末，將混合粉末攪拌均勻后用過濾網過濾；S7、將混合粉末包裝并存儲。本發明使得調味品有增強人體免疫功能的作用，可以幫助人們提高抵抗力，阻止外來病毒和細菌的入侵。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種可調高免疫力的調味品及其制備方法。

背景技術

調味品，也稱佐料，是指一種被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。隨著生活水平的提高，人們對食品口味的要求越來越高，日常食用的調味品也越來越多。現有的調味品只能增加食物的口感和香味，不能夠給食物附加其他的如提高免疫力營養價值，使得食物具有其他的功效。

因此，我們提出了一種可調高免疫力的調味品及其制備方法用于解決上述問題。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中調味品功能單一的缺點，而提出的一種可調高免疫力的調味品及其制備方法。

一種可調高免疫力的調味品，包括以下重量份的原料：小米椒5-8份，大蒜2-4份，香菜2-3份，花椒2-3份，藤椒2-3份，孜然1-3份，茶葉粉末1-2份，木瓜0.8-1.5份，番茄2-3份，桔子1-2份，橙子0.8-1.5份，胡蘿卜1.6-2份，動物肝0.2-0.3份，海鮮粉1.2-1.6份，食用菌5-8份，菠菜2-3份，山楂1-2份，沙棘1-3份，螺旋藻1.6-2.5份，蘆薈1-3份，生姜2-5份和黃豆1-2份；

所述動物肝為雞肝，鴨肝或豬肝中的一種；

所述食用菌為猴頭菇，平菇，香菇，金針菇，茶樹菇和杏鮑菇的組合物，其中猴頭菇，平菇，香菇，金針菇，茶樹菇和杏鮑菇的比例為1:1:1:2:1:1。

優選的，所述調味品包括以下重量份的原料：小米椒7份，大蒜3份，香菜2份，花椒2份，藤椒3份，孜然2份，茶葉粉末2份，木瓜1.2份，番茄2份，桔子2份，橙子1.1份，胡蘿卜1.8份，動物肝0.3份，海鮮粉1.4份，食用菌6份，菠菜2份，山楂2份，沙棘2份，螺旋藻1.9份，蘆薈2份，生姜3份和黃豆2份。

本發明還提出了一種可調高免疫力的調味品的制備方法，包括以下步驟：

S1、制作動物肝粉：將動物肝焯水后清洗一遍，然后換干凈的純凈水將動物肝煮熟，使用料理機將動物肝磨成直徑為10 mm-14 mm的粉末，將粉末小火炒干后得到動物肝粉備用；

S2、將木瓜榨成木瓜汁，過濾將殘渣去除，將木瓜汁進行真空冷凍干燥處理，得到木瓜粉；

S3、將食用菌先用自來水清洗2-3遍，再使用濃度為12 %-18 %的稀鹽水漂洗30 min-50min，將食用菌從稀鹽水撈出后加入體積為食用菌體積3倍的純凈水打漿，得到食用菌漿液，向食用菌漿液中添加混合酶，在32 ℃-40 ℃的條件下酶解90 min-120 min,在酶解的過程中不斷的攪拌，將食用菌的過濾得到食用菌濾液，將食用菌濾液在進行真空冷凍干燥的條件下處理，得到食用菌粉；

S4、將小米椒使用自來水清洗2-3遍后再使用蒸餾水清洗2-3遍后在室溫下自然風干，把風干的小米椒使用膠體磨進行粉碎，得到小米椒顆粒；

S5、將剩余的原料磨成粉末和顆粒；

S6、將原料充分混合，使用超微粉碎機進行粉碎，得到混合粉末，將混合粉末攪拌均勻后用過濾網過濾；