[發明專利]一種松木屑作為食用菌栽培料的預處理方法

有效

• 申請號: 201810922055.6
• 申請日: 2018-08-14
• 公開（公告）號: CN108834763B
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發明（設計）人: 張金萍;李雪彬;應玥;杜孟浩
• 申請（專利權）人: 中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A01G18/20;C12N1/16;C12N1/14;C12R1/07;C12R1/645;C12R1/665;C12R1/01;C12R1/43
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 周希良;李欣瑋

本發明公開了一種松木屑作為食用菌栽培料的預處理方法。通過松木屑加豆粕調C/N比至25?35，以松木屑和餅粕為基準，加稻草1?5％(質量分數)調節孔隙度，加竹醋液調pH值為6.5?7.5，接種微生物菌劑1?5％(質量分數)，加水調含水率至50?60％，開始好氧堆腐發酵，第3天溫度升至50℃，第8天升至70℃，高溫時間維持12天以上，第20?30天降溫至室溫，自然風干后得到松木屑食用菌栽培料。本發明通過微生物菌劑在短時間內降解松木屑中不利于食用菌菌絲生長的松節油、單寧、皂素以及降解部分難以被食用菌菌絲利用的纖維素和木質素，從而提供一種快速降解松木屑抗營養物質及大分子有機物高效利用的方法。該方法制備的松木屑可以替代雜木屑栽培食用菌，栽培的蘑菇在口感和養分上優于雜木屑。

技術領域

本發明屬于生物發酵技術，具體涉及一種松木屑作為食用菌栽培料的預處理方法。

背景技術

食用菌(Edible Fungi)生產原料以闊葉木屑為主，每年要消耗大量的闊葉林木資源。隨著國家“天然林保護工程”的實施，林木砍伐受到嚴格限制，使許多以闊葉材為原料的食用菌生產受到原料限制。為此，探討以針葉材作為食用菌培養基質，開辟食用菌栽培原料新來源成為發展食用菌產業的新課題。

松樹作為我國主要造林樹種和工業、農業、建筑以及生活的主要用材，松木屑全國總量每年達數億噸，城鄉分布范圍廣，易于收集。除少數用作燃料外，大多數沒有利用，作廢料處理。松木屑纖維細胞間質中含有大量可浸物如單寧、皂素、松節油等，使得松木屑因這些物質含量高而不利于食用菌菌絲體生長，很少被人用作食用菌栽培料。

國內外以處理后的松木鋸末、營養劑、生長促進劑等混合栽培食用菌。如采用蒸煮大排氣法處理后栽培的香菇是無毒的，與原木香菇成分比，蛋白質和磷質含量比原木香菇高，脂肪比原木香菇低，是一種高蛋白、高磷質、低脂肪的香菇；加水自然堆積8-12個月馬尾松木屑可以栽培金針菇、杏鮑菇、平菇、毛木耳、黑木耳、斑玉蕈等品種。采用自然堆漚2個月的松木屑與新鮮松木屑加水攪拌均勻，自然堆漚60天后，陰干加入總量為2％的硫酸鎂、磷酸二氫鉀和碳酸鈣以及尿素和維生素B，拌勻獲得快速降解松脂類物質的添加劑。干松木屑中添加5％的添加劑，自然發酵5天，堆溫可達50-52℃，松木屑松脂物質含量由25.7g/kg降至5.4g/kg。然而上述的蒸煮大排氣法成本高，有害物質松節油、單寧、皂素等祛除不徹底；自然堆積發酵法時間長，有害物質祛除效果不佳。上述方法在清除松節油的同時也清除了有利于食用菌菌絲生長的松香。

綜上，為了解決現有技術中存在的問題，本發明開發了一種松木屑作為食用菌栽培料的預處理方法，該方法通過在松木屑堆腐前加入起爆劑、微生物菌劑等，能夠有效降低松木屑中的抗營養物質單寧、皂素、松節油和大分子有機物，得到的松木屑替代雜木屑栽培食用菌有利于食用菌菌絲的生長。

發明內容

本發明的目的在于提供一種松木屑作為食用菌栽培料的預處理方法。為了達到上述目的，本發明采取以下技術方案：

一種松木屑作為食用菌栽培料的預處理方法，包括以下步驟：

松木屑加餅粕調C/N比至25-35，以松木屑和餅粕為基準，加稻草1-5％(質量百分比)調節孔隙度，加竹醋液調pH值為6.5-7.5，接種微生物菌劑1-5％(質量百分比)，加水調含水率至50-60％，開始好氧堆腐發酵，第3天升溫至50℃，第8天升溫至70℃，高溫時間維持12天以上，第20-30天降溫至室溫，自然風干后得到松木屑食用菌栽培料。本發明通過微生物菌劑在短時間內降解松木屑中不利于食用菌菌絲生長的松節油、單寧、皂素以及降解部分難以被食用菌菌絲利用的纖維素和木質素，從而提供一種快速降解松木屑抗營養物質及大分子有機物高效利用的方法。該方法制備的松木屑可以替代雜木屑栽培食用菌，栽培的蘑菇在口感和養分上優于雜木屑。

優選的，所述的餅粕為啤酒糟、豆粕、花生餅粕、油茶餅粕或菜籽餅粕中的一種或幾種。

優選的，所述的微生物菌劑為皂素、單寧、松節油、纖維素和木質素降解菌。