[發明專利]高粱酒蒸酒裝置

在審

• 申請號: 201810909755.1
• 申請日: 2018-08-10
• 公開（公告）號: CN108977327A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 龔希強
• 申請（專利權）人: 貴州懷宮酒業銷售有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本發明涉及釀酒機械設備技術領域，具體涉及高粱酒蒸酒裝置。包括蒸酒箱，蒸酒箱內設有冷凝板，冷凝板將蒸酒箱分為冷卻室和蒸汽室，冷卻室設有葉輪，葉輪同軸連接有豎直轉軸，蒸酒箱上側開有通孔，轉軸與通孔旋轉配合，蒸酒箱上方設有推桿，推桿上方設有冷氣管，轉軸遠離蒸酒箱一端同軸連接有絲杠，絲杠穿過推桿設置在推桿與冷氣管之間；蒸酒箱側壁上對稱設有攪拌件，蒸酒箱側壁上開有通孔，攪拌件穿過所述通孔，通孔與攪拌件旋轉配合，攪拌件遠離蒸酒箱側壁一端同軸連接有第一齒輪，攪拌件與推桿之間設有直齒條，直齒條與第一齒輪嚙合。采用本方案用于高粱酒蒸酒，能起到提高酒精蒸汽冷卻速率的效果。

技術領域

本發明涉及釀酒機械設備技術領域，具體涉及高粱酒蒸酒裝置。

背景技術

高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。高粱酒采用優質甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調，恰到好處，酒味全面的獨特風格。酒在釀造過程中，會經歷蒸酒工藝，發酵完后的糧食進入蒸酒皿內進行燜蒸，酒蒸汽進入冷酒器進行冷卻。冷卻后的酒通過出酒管接到接酒桶內，然后再將接酒桶內的酒倒入酒缸內。

目前市場上采用的冷卻方式大多為自然冷卻，將經過蒸酒皿燜蒸的酒蒸汽導入冷酒器皿中，將冷酒器皿放置在干燥通風的地方，利用自然散熱進行冷卻。但是此種方案所需冷卻的時間較長，增加企業在酒冷卻的時間成本。

發明內容

本發明意在提供一種能提高冷卻速率的高粱酒蒸酒裝置。

為達到上述目的，本發明的技術方案是：

高粱酒蒸酒裝置，包括蒸酒箱，所述蒸酒箱內設有冷凝板，所述冷凝板將蒸酒箱分為冷卻室和蒸汽室，冷卻室位于蒸汽室上側，所述冷卻室設有葉輪，所述葉輪同軸連接有豎直的轉軸，所述蒸酒箱上側開有通孔，所述轉軸與通孔旋轉配合，所述蒸酒箱上方設有推桿，所述推桿上方設有冷氣管，所述冷氣管中設有離心泵，所述冷氣管左側與冷卻室左側之間設有第一導管，所述冷氣管右側與冷卻室右側之間設有第二導管，所述第一導管與冷卻室連接處、第二導管與冷卻室連接處分別位于葉輪兩側，所述轉軸遠離蒸酒箱一端同軸連接有絲杠，所述絲杠穿過推桿設置在推桿與冷氣管之間；

所述蒸酒箱側壁上對稱設有橫向的攪拌件，攪拌件包括水翼漿與轉桿，水翼漿與轉桿固定連接，轉桿穿過蒸酒箱側壁，水翼漿設置轉桿置于蒸酒箱內部的一端上，所述通孔與攪拌件旋轉配合，所述攪拌件遠離蒸酒箱側壁一端同軸連接有第一齒輪，所述推桿下側焊接有直齒條，所述直齒條與第一齒輪嚙合。

本發明的原理：

由于在一個標準大氣壓下，酒精的沸點是78.4°水的沸點是100°，利用酒精與水的沸點不同，通過加熱蒸酒箱內的原液，使得蒸酒箱內產生酒蒸汽，酒蒸汽與冷卻室內的冷卻液進行熱交換，溫度較低冷卻液與酒蒸汽相互交換熱量后，使得冷卻液的溫度升高，而酒蒸汽則被吸熱降溫，由氣態變為液態。

由于冷卻液經過了熱交換后，溫度升高，使得冷卻的效果不佳，因而開啟離心泵，使得冷卻液在冷卻室和冷氣管之間循環流動，通過冷氣管對溫度升高的冷卻液進行冷卻，再將經過冷卻的冷卻液通過第一導管導流回冷卻室中，繼續進行熱交換。

由于冷卻室中的冷卻液在離心泵的作用下，在冷卻室內流動，所以冷卻液能夠帶動冷卻室內的葉輪周轉，通過葉輪的周轉帶動轉軸轉動，從而帶動絲杠轉動，單向絲桿轉動時通過螺母帶動推桿移動，通過推桿的移動帶動直齒條發生移動，從而使與直齒條嚙合的第一齒輪轉動，因為第一齒輪與攪拌件同軸連接，所以帶動攪拌件旋轉，從而對蒸酒箱內的原液進行攪拌，使原液受熱均勻。

本發明的有益效果：