[發(fā)明專利]功能性食品用花青素提取物的提取工藝

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810898031.1
• 申請(qǐng)日: 2018-08-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108947955B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-03-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王啟標(biāo)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽省美極調(diào)味食品有限公司
• 主分類號(hào): C07D311/62
• 分類號(hào): C07D311/62
• 代理公司: 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34142
• 代理人: 肖健

1.功能性食品用花青素提取物的提取工藝，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將七彩紅竹切至直徑為1cm，用1%HCl-乙醇溶液為提取溶液，液料重量比20-40:1，避光冷浸48 h，然后更換新鮮的溶液繼續(xù)冷浸，共提取2-4次；

（2）將步驟1中提取的濾液合并，加入穩(wěn)定劑，進(jìn)行減壓蒸餾，制成含水量20-30wt%的膏體；

（3）將膏體用蒸餾水溶解，過(guò)濾，用NaOH調(diào)pH值為6-8，放置待用；

（4）用20%-60%乙醇洗脫，濾液采用純化樹脂洗脫，收集20%-60%乙醇洗脫液，進(jìn)行減壓蒸餾，至溶劑完全回收，干燥后得到花青素提取物；

所述純化樹脂的制備方法為：

（1）將殼聚糖固體投入到反應(yīng)釜中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的醋酸溶液，制得殼聚糖醋酸溶液待用；

（2）將環(huán)氧氯丙烷加入到無(wú)水乙醇中，加熱至回流狀態(tài)，保溫?cái)嚢?0-20 min，然后加入三羥甲基乙烷和引發(fā)劑，繼續(xù)回流攪拌1-2 h；接著加入步驟1中的殼聚糖醋酸溶液和離子交聯(lián)劑，繼續(xù)回流攪拌1-2 h；

（3）向步驟2中體系加入改性劑，降溫至50-55℃，充分混合后于微波頻率2450MHz、功率700W下微波處理5-10 min，靜置15-30 min后繼續(xù)微波處理5-10 min，過(guò)濾，沉淀用去離子水和無(wú)水乙醇洗去雜質(zhì)，送入100-110℃干燥箱中干燥至恒重，即得到純化樹脂；

所述殼聚糖固體、5%的醋酸溶液的質(zhì)量比為20-30 ：30-50；

所述環(huán)氧氯丙烷、三羥甲基乙烷、引發(fā)劑、離子交聯(lián)劑、改性劑的質(zhì)量比為10-15 ：15-20 ：1-5 ：1-5 ：1-5；

所述改性劑為茶多酚、海藻酸鈉、聚乙二醇400的混合物，質(zhì)量比為5-10 ：5-10 ：10-15。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述功能性食品用花青素提取物的提取工藝，其特征在于：所述引發(fā)劑選自過(guò)氧化苯甲酰或過(guò)氧化月桂酰。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述功能性食品用花青素提取物的提取工藝，其特征在于：所述離子交聯(lián)劑選自焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、四聚磷酸鈉中的一種。