[發(fā)明專利]一種兩步法制備高蝦青素含量南極磷蝦油的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810883909.4
• 申請日: 2018-08-06
• 公開（公告）號: CN108998231A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐曉斌;甄方卉;范寧寧;宗俊;劉建志
• 申請（專利權(quán)）人: 山東魯華海洋生物科技有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10
• 代理公司: 北京君慧知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11716
• 代理人: 王振南

本申請公開了一種兩步法制備高蝦青素含量南極磷蝦油的方法。該方法利用雙溶劑兩步提取法，有效地浸出蝦粉中蝦青素及磷脂，提高蝦粉中有效成分的浸出率；本發(fā)明方法對原料南極磷蝦粉進行針對性的浸提，得到兩種南極磷蝦油，磷脂含量均符合相關(guān)國家標準；第一步浸提所得南極磷蝦油經(jīng)過醇沉精制，質(zhì)量優(yōu)良(磷脂含量≥42g/100g，蝦青素含量≥500mg/kg)，提高了磷蝦油產(chǎn)品的感官質(zhì)量、流動性及透光性，可直接生產(chǎn)銷售；尤其是第二步所得南極磷蝦油為高蝦青素南極磷蝦油(蝦青素含量≥1000mg/kg)，可作為特色南極磷蝦油推廣銷售，提升了產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及磷蝦油制備領(lǐng)域，尤其是涉及一種兩步法制備高蝦青素含量南極磷蝦油的方法。

背景技術(shù)

南極磷蝦屬于甲殼動物，全球海洋中約有85種磷蝦，大約有7種到8種磷蝦分布在南緯50度以南的環(huán)南極海域而被命名為南極磷蝦。其體長為5.5-6.0cm，壽命為5-7年，重量為2g左右，軀干呈透明狀，繁殖能力強。在南極海域中，南極磷蝦的生物量約為3.42-5.36億噸，是全球單一物種蘊藏量最大的生物資源。南極磷蝦營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂類、抗氧化性物質(zhì)，如蝦青素、類黃酮及維生素A、E等。

南極磷蝦油中脂類成分主要包括磷脂、甘油酯、游離脂肪酸和固醇等，其中磷脂含量豐富，與人體細胞中磷脂非常接近，易于被人體所吸收利用。南極磷蝦油中ω-3多不飽和脂肪酸以磷脂形式存在，可以預(yù)防心腦血管疾病、炎性反應(yīng)疾病、癌癥、老年癡呆癥、糖尿病、視力減退等6大疾病，且其活性優(yōu)于目前市場上的甘油三酯型EPA/DHA產(chǎn)品及陸生植物來源的卵磷脂產(chǎn)品(其脂肪酸組成中不含EPA和DHA)，是一種極具開發(fā)潛力的新型海洋生物功能成分。

南極磷蝦油中另一重要營養(yǎng)物質(zhì)是蝦青素，主要存在于蝦殼中，是一種天然類胡蘿卜素資源。蝦青素是一種抗氧化能力極強的內(nèi)源性抗氧化劑，它特有的結(jié)構(gòu)特點使其極易與自由基反應(yīng)而清除自由基，起到抗氧化的作用。蝦青素還具有強免疫調(diào)節(jié)功能，可以調(diào)節(jié)部分基因的活性，抑制惡性腫瘤的轉(zhuǎn)移。同時，南極磷蝦油因含有強抗氧化劑蝦青素而具有較好的穩(wěn)定性。近年來，南極磷蝦油作為一種新型的海洋功能性油脂受到越來越廣泛的關(guān)注，已成為最具市場價值的南極磷蝦產(chǎn)品之一。

目前，南極磷蝦油提取相關(guān)專利有加拿大EP01417211B1采用丙酮和乙酸乙酯兩步提取南極磷蝦油；挪威Aker公司提出超臨界萃取法提取南極磷蝦油(426602)；中國康境公司采用正己烷和乙醇雙溶劑逆流提取南極磷蝦油(201310649954.0)；江南大學(xué)提出分別使用丙酮、烷類和醇類三步提取三種類型的南極磷蝦油(申請公開號CN107384585A)；徐霞提出高蝦青素和高磷脂兩種南極磷蝦油制備方法(申請公開號CN106720466A)。以上專利采用混合有機試劑提取，不利于生產(chǎn)中溶劑回收利用，增加生產(chǎn)成本，產(chǎn)品單一，原料利用率低；或多從實驗室的角度出發(fā)，所用試劑有毒性，不適于實際生產(chǎn)及相應(yīng)產(chǎn)品開發(fā)；或沒有兼顧磷脂和蝦青素含量，產(chǎn)品不符合國家新能源食品原料標準。

申請公開號CN106753775A的專利申請中涉及了高蝦青素及其脂含量南極磷蝦油制備，其仍為混合溶劑提取，其中所用溶劑毒性較大，不便于生產(chǎn)實踐；所采用提取原料為鮮南極磷蝦，前端處理麻煩，且不利于大規(guī)模生產(chǎn)；另外，該專利未對磷脂含量有要求，僅涉及高蝦青素。

申請公開號CN105542936A的專利申請公布一種南極磷蝦油提取方法，原料為鮮南極磷蝦，新鮮南極磷蝦捕后保鮮困難、代價大，且原料處理繁瑣，不利于實際生產(chǎn)運用，該專利僅使用乙醇作為提取劑，所提蝦油成分有局限性，且為粗油，沒有后續(xù)精制過程，不適于生產(chǎn)銷售。

申請公開號CN106720466A的專利申請公布了一種同時得高磷脂和高蝦青素兩種蝦油的方法，但所得南極磷蝦油產(chǎn)品未同時兼顧磷脂和蝦青素的含量。