[發(fā)明專利]一種復(fù)合甜味劑及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810879956.1 | 申請(qǐng)日： | 2018-08-03 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109043469B | 公開（公告）日： | 2021-11-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 余海華;余紹坤 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 湖北海順達(dá)食品科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L27/30 | 分類號(hào)： | A23L27/30;A23L33/10 |
| 代理公司： | 武漢智嘉聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黃君軍 |
| 地址： | 435300 湖*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 復(fù)合 甜味劑 及其 制備 方法 | ||
1.一種復(fù)合甜味劑，其特征在于，其包括如下重量份的原料：甜菊糖苷53～68份、沙棘果10～16份、胡蘿卜15～20份和玉米須3.6～5.2份；
所述的復(fù)合甜味劑的制備方法，包括如下步驟：
S1.按重量份稱取各原料；
S2.將沙棘果制成沙棘果漿，向所述沙棘果漿中加入乙醇溶液，并在72～76℃提取25～30min，得沙棘果提取液，將所述沙棘果提取液經(jīng)離心分離、旋蒸，得沙棘果粉末；
S3.胡蘿卜制成汁后，將胡蘿卜汁在155～165℃下干燥成粉，得胡蘿卜粉；
S4.向玉米須粉末中加入乙醇溶液，并在65～75℃下提取20～22min，得玉米須提取液，將所述玉米須提取液經(jīng)離心分離、旋蒸，得玉米須粉；
S5.將所述沙棘果粉末、胡蘿卜粉、玉米須粉和甜菊糖苷混合均勻，將混合粉烘干至水分質(zhì)量含量≤0.3％，得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合甜味劑，其特征在于，所述復(fù)合甜味劑包括如下重量份的原料：甜菊糖苷60份、沙棘果13份、胡蘿卜17份和玉米須4.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合甜味劑，其特征在于，所述甜菊糖苷中甜菊甙的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70～75％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的復(fù)合甜味劑，其特征在于，所述步驟S2中乙醇溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的復(fù)合甜味劑，其特征在于，所述步驟S2中乙醇溶液的體積與沙棘果漿的體積之比為8～12：1。
6.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的復(fù)合甜味劑，其特征在于，所述步驟S4中乙醇溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65％。
7.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的復(fù)合甜味劑，其特征在于，步驟S4中玉米須粉末和乙醇溶液的料液比為1g：15～20mL。
8.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的復(fù)合甜味劑，其特征在于，所述旋蒸采用如下方法：將離心分離后得到的上清液在68～70℃下，減壓蒸發(fā)至干。
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