[發明專利]一種山楂糕攪拌器及其加工方法

在審

• 申請號: 201810863482.1
• 申請日: 2018-08-01
• 公開（公告）號: CN109173794A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 夏春雷;丁軍
• 申請（專利權）人: 宿遷市項王食品有限公司
• 主分類號: B01F7/18
• 分類號: B01F7/18;B01F15/00;B01F15/06;B01F3/12;A23L5/10;A23L21/12
• 代理公司: 宿遷市永泰睿博知識產權代理事務所(普通合伙) 32264
• 代理人: 陳臣

1.一種山楂糕攪拌器，包括放置山楂漿液的鍋體、支撐鍋體的底座，所述鍋體底部設有出料口，所述鍋體上端設有帶通孔的蓋體，其特征在于，所述蓋體上還設有穿過通孔的攪拌軸、與攪拌軸連接的攪拌電機和控制攪拌電機轉動的控制器，所述攪拌軸設有傾斜向下設置的支桿，所述支桿對稱設置，所述鍋體內設有中空的環形罩體，所述支桿的底部低于罩體的頂端。

2.根據權利要求1所述的山楂糕攪拌器，其特征在于，所述攪拌軸帶動支桿轉動，支桿與水平面夾角A為40°～50°。

3.根據權利要求2所述的山楂糕攪拌器，其特征在于，所述支桿轉動推動支桿下方山楂漿液沿罩體內側向下運動，然后沿罩體外側向上運動。

4.根據權利要求3所述的山楂糕攪拌器，其特征在于，所述攪拌器還設有加熱裝置，所述加熱裝置設于鍋體外側。

5.根據權利要求4所述的山楂糕攪拌器，其特征在于，所述攪拌器還設有檢測裝置，所述檢測裝置包括檢測頭，所述檢測頭通過調節桿與蓋體連接，檢測頭可上下運動從而伸入或離開位于罩體外側的山楂漿液。

6.根據權利要求6所述的山楂糕攪拌器，其特征在于，所述檢測頭呈漏斗狀，所述檢測頭的內側壁設有壓力傳感器，所述壓力傳感器將壓力數據傳輸至控制器，控制器依據壓力傳感器信息判斷攪拌工作是否完成。

7.根據權利要求6所述的山楂糕攪拌器，其特征在于，所述壓力傳感器位于側壁中間位置處，所述檢測頭的底部直徑為3厘米。

8.一種采用權利要求7的山楂糕攪拌器的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

將山楂泥放入鍋體內，加入水、白糖形成山楂漿液；

電機帶動攪拌軸轉動，從而使得支桿轉動，帶動山楂漿液在鍋體內沿著罩體內壁向下運動；

加熱裝置對鍋體進行加熱，是的山楂漿液溫度逐漸升高至50-60度，然后恒溫；

每間隔時間t1，則驅動檢測頭向下運動伸入山楂漿液，同時攪拌軸停止轉動，然后將檢測頭向上運動離開山楂漿液，攪拌軸繼續轉動，t1為3-5分鐘；

離開漿液的檢測頭靜置時間t2，然后將壓力傳感器的數據傳輸至控制器，t2為20-30秒；

當檢測頭上壓力傳感器的壓力大于F0時，停止加熱，否則返回步驟D。