[發明專利]一種改善蒸青綠茶飲料茶葉萃取液焙烤香的方法以及一種茶葉萃取液以及蒸青綠茶飲料在審
| 申請號： | 201810860701.0 | 申請日： | 2018-08-01 |
| 公開（公告）號： | CN109122983A | 公開（公告）日： | 2019-01-04 |
| 發明（設計）人： | 馮英委;陳家伯;丁勝;高海成 | 申請（專利權）人： | 上海康識食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16;B01D61/58 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 11227 | 代理人： | 任美玲;趙青朵 |
| 地址： | 201103 上*** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶葉萃取液 蒸青綠茶 焙烤 錯流過濾 提取液 飲料 揮發性風味物質 可溶性固形物 產品風味 萃取液 基質 釋放 協調 | ||
1.一種改善蒸青綠茶飲料茶葉萃取液焙烤香的方法，其特征在于，包括以下步驟：
將蒸青綠茶提取液經過第一次錯流過濾，得到提取液；
將所述提取液經過第二次錯流過濾，得到茶葉萃取液。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一次錯流過濾與第二次錯流過濾的濾膜為中空纖維膜。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述中空纖維膜的材質為聚偏氟乙烯，所述中空纖維膜為均質膜，所述中空纖維膜的孔徑為0.1μm，所述中空纖維膜每平方米的膜面積過濾流量≤0.04m3/h。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一次錯流過濾的溫度為7～20℃，進口壓力≤3bar，透膜壓差＜2.3bar；所述第二次錯流過濾的溫度為7～20℃，進口壓力≤3bar，透膜壓差＜2.3bar。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，在所述第一次錯流過濾與第二次錯流過濾的過濾過程中開啟反沖功能，所述反沖間隔為400～600s，每次反沖4～6s。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述蒸青綠茶提取液的制備方法為：
將焙火處理的蒸青綠茶與水混合，進行加熱提取；
將經過提取后的液體依次經過120目過濾以及270目過濾，得到蒸青綠茶提取液。
7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，所述加熱提取的溫度為73～77℃，所述加熱提取的時間為6～6.5min，所述蒸青綠茶與所述水的質量比為1：(20～30)；在所述加熱提取過程中，進行攪拌，所述攪拌的頻率為每2～3min攪拌一次，每次攪拌10～15s。
8.一種如權利要求1～7任意一項所述的方法得到的茶葉萃取液。
9.一種蒸青綠茶飲料，其特征在于，包括權利要求8所述的茶葉萃取液、抗氧化劑、pH調節劑和水。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于上海康識食品科技有限公司，未經上海康識食品科技有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810860701.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種潤腸通秘飲品及其制作方法
- 下一篇：一種排毒養顏茶及其制備方法
