[發明專利]一種用于蝦油提取的蝦副產品的酶解萃取分離設備

在審

• 申請號: 201810853632.0
• 申請日: 2018-07-30
• 公開（公告）號: CN108893187A
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 吳先輝;龐杰;馬騰飛;吳春華;田妍基
• 申請（專利權）人: 寧德職業技術學院
• 主分類號: C11B1/02
• 分類號: C11B1/02;C11B1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種用于蝦油提取的蝦副產品的酶解萃取分離設備，包括酶解室、蓋板、酶解室加熱器、廢料口電機、廢料口擋板、輸送管電機、輸送管擋板、萃取室、螺母、升降管、攪拌電機、分離室、分離室加熱器、支架、抽液電機、扇葉、儲油罐。酶解室內預裝有緩沖液和蛋白酶，蓋板上設有微波滅酶器，萃取室內預裝有正己烷，輸送管電機控制輸送管擋板開啟，滅酶液流入萃取室內通過攪拌電機充分混合正己烷；抽液電機將萃取室內的上清液抽入分離室內進行蒸餾分離，揮發的正己烷回流入萃取室，蝦油最后流入儲油罐內；通過旋動螺母調節升降管高度，使得升降管底端位于上清液中；通過廢料口電機開啟廢料口擋板，將蝦副產品的固體殘渣排出酶解室。

技術領域

本發明涉及一種食品加工裝置，特別是涉及一種用于蝦油提取的蝦副產品的酶解萃取分離設備。

背景技術

我國擁有豐富的海洋和淡水漁業資源，其中蝦類是重要的水產品之一，其中大部分都用來加工成蝦仁，加工過程中產生了的大量的蝦頭、蝦殼等副產品。目前這些蝦副產物，大部分沒有被充分利用，而是被直接廢棄，只有小部分通過壓榨、烘干加工成蝦粉。由此可見蝦加工副產品的附加值很低，并且蝦粉加工后產生的廢水和廢棄的下腳料會對環境造成嚴重污染。

蝦油是一種含有特別香味、味道鮮美的調味品，可以在烹調過程中作為調味料起增鮮作用，從而使飯菜的味道更佳鮮美獨特。蝦油具有較高的營養價值，對高血糖、高血脂和非酒精性脂肪肝都有一定的治療功效。

大規模生產蝦油需要消耗大量的新鮮原料蝦，會造成大量蝦資源的浪費。因此，采取有效的方法從被廢棄的蝦加工副產品中提取蝦油具有較高的經濟價值。水酶法通過酶解動植物細胞壁，使油脂得以釋放，同時能有效回收蛋白質等功能成分。與壓榨法、浸提法相比，水酶法不僅有利于提高蝦油提取率，且有利于提升蝦油的品質。

水酶法提取蝦油的步驟為首先將蝦加工副產品清洗干凈，然后進行干燥后粉碎，添加蛋白酶后酶解一定時間，然后加入萃取溶劑后離心分離，最后取上清液蒸發濃縮后得到蝦油。所以需要一種用于蝦油提取的設備，可以完成蝦副產品的清洗、干燥、粉碎、酶解、萃取、分離這六個步驟的處理工作。根據工藝流程可以將蝦油提取設備分為蝦副產品的清洗干燥粉碎設備和蝦副產品的酶解萃取分離設備，本發明專門涉及一種用于蝦油提取的蝦副產品的酶解萃取分離設備，用于專門處理清洗干燥粉粹設備加工完成的蝦副產品，其中蝦副產品的清洗干燥粉粹設備已申請專利（發明專利申請號：2018107934477；實用新型專利申請號：201821141777X）。本發明這種用于蝦油提取的蝦副產品的酶解萃取分離設備，對于提升蝦油提取效率和質量，促進食品加工設備的科技含量，降低人工成本，保障食品安全和促進人們維持身體健康等方面具有重要意義。

發明內容

因此，本發明為了實現蝦副產品的酶解、萃取、分離的處理步驟，提供了一種用于蝦油提取的蝦副產品的酶解萃取分離設備，將已粉粹好的蝦副產品放于酶解室內，通過控制設備的控制電路的開關，設備將依次完成蝦副產品的酶解、萃取、分離。

本發明所采用的技術方案是：一種用于蝦油提取的蝦副產品的酶解萃取分離設備，其特征在于：包括酶解室、蓋板、酶解室加熱器、廢料口電機、廢料口擋板、輸送管電機、輸送管擋板、萃取室、螺母、升降管、攪拌電機、分離室、分離室加熱器、支架、抽液電機、扇葉、儲油罐。

所述酶解室的主體為中心軸線豎直的圓柱形殼體，圓柱形殼體的左前側殼壁上設有斜向下凸起的廢料口；在廢料口與主體的連接處殼壁內開設有廢料口擋板滑動腔，所述廢料口電機螺接在廢料口擋板滑動腔頂面，所述廢料口擋板在廢料口擋板滑動腔內上下移動；廢料口電機軸向下穿入廢料口擋板，兩者通過螺紋組成絲杠螺母機構，廢料口電機啟動后，廢料口擋板上下移動堵住或打開廢料口。

所述酶解室的右側殼壁上向右伸出有滅酶液輸送管，在滅酶液輸送管和酶解室的主體的連接處殼壁內開設有輸送管擋板滑動腔，所述輸送管電機螺接在輸送管擋板滑動腔的頂面，所述輸送管電機軸向下穿過輸送管擋板，兩者通過螺紋組成絲杠螺母機構，輸送管電機啟動后，輸送管擋板上下移動堵住或打開滅酶液輸送管。