[發(fā)明專利]一種酒醅冷卻裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810849546.2
• 申請(qǐng)日: 2018-07-28
• 公開（公告）號(hào): CN108913442A
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 龔希強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州懷宮酒業(yè)銷售有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本發(fā)明涉及釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種酒醅冷卻裝置，包括送料單元、攪拌單元、發(fā)酵箱、冷風(fēng)機(jī)和儲(chǔ)料箱，送料單元包括傳動(dòng)軸、傳送帶和驅(qū)動(dòng)傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的減速機(jī)構(gòu)，傳送帶頂面固定有擋板；儲(chǔ)料箱頂部固定刮板，攪拌機(jī)構(gòu)包括橫軸、齒輪和磁性的翻動(dòng)板，翻動(dòng)板和齒輪均固定在橫軸上，傳送帶內(nèi)設(shè)有封閉的冷卻腔，傳送帶頂面設(shè)有通槽，通槽處固定有彈性的薄膜，薄膜下方設(shè)有多個(gè)磁性的推動(dòng)板，推動(dòng)板固定有彈簧，推動(dòng)板與翻動(dòng)板、刮板相對(duì)側(cè)的磁極均相反。本專利解決了現(xiàn)有技術(shù)中采用冷卻筒對(duì)酒醅進(jìn)行攪拌的冷卻方式，使得酒醅大量粘附在冷卻筒與攪動(dòng)齒上，不僅造成操作人員難以清理，還造成酒醅的浪費(fèi)的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種酒醅冷卻裝置。

背景技術(shù)

在白酒釀造過程中，酒醅是指蒸煮過后發(fā)酵好的糧食。這類糧食發(fā)酵好后，一般進(jìn)行蒸餾進(jìn)行取酒。在醬香型白酒的釀造過程中，有兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒的工序，而蒸完酒后的酒醅需要經(jīng)過冷卻后再次與曲粉混合后堆積發(fā)酵。傳統(tǒng)的酒醅冷卻一般采用攤晾的方式進(jìn)行，但是這樣的方式冷卻較慢，使得生產(chǎn)效率較低。

為此針對(duì)上述問題，公布號(hào)為CN103627576的中國發(fā)明專利公開了一種酒醅快速冷卻機(jī)，包括冷卻筒，冷卻筒內(nèi)壁固定安裝有呈螺旋狀布置的攪動(dòng)齒，冷卻筒連接有進(jìn)料筒，進(jìn)料筒外壁端連接有引風(fēng)管。將酒醅放入冷卻筒中，利用驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)冷卻筒轉(zhuǎn)動(dòng)，配合冷卻筒內(nèi)的攪動(dòng)齒攪拌酒醅，同時(shí)引風(fēng)管引風(fēng)吹涼酒醅，實(shí)現(xiàn)對(duì)酒醅的冷卻。但是，上述發(fā)明專利還存在以下問題：冷卻后會(huì)有大量的酒醅沾附在冷卻筒內(nèi)壁和攪動(dòng)齒上，不僅造成操作人員難以清理，還造成酒醅的浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種酒醅冷卻裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)中采用冷卻筒對(duì)酒醅進(jìn)行攪拌的冷卻方式，使得酒醅大量粘附在冷卻筒與攪動(dòng)齒上，不僅造成操作人員難以清理，還造成酒醅的浪費(fèi)的問題。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案為：

一種酒醅冷卻裝置，包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有送料單元、攪拌單元、發(fā)酵箱、冷風(fēng)機(jī)和儲(chǔ)料箱，所述送料單元包括傳動(dòng)軸、傳送帶和驅(qū)動(dòng)傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的減速機(jī)構(gòu)，所述傳動(dòng)軸水平轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上，所述傳送帶套設(shè)在傳動(dòng)軸上，所述傳送帶頂面的兩側(cè)固定有擋板；發(fā)酵箱和冷風(fēng)機(jī)均位于傳送帶的上方，所述發(fā)酵箱底部設(shè)有出料閥，所述儲(chǔ)料箱位于傳送帶的下方且頂部敞口，所述發(fā)酵箱與儲(chǔ)料箱位于冷風(fēng)機(jī)的兩側(cè)，所述儲(chǔ)料箱頂部固定有磁性的刮板，所述刮板位于兩塊擋板之間；

所述攪拌單元包括攪拌機(jī)構(gòu)和用于驅(qū)動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述攪拌機(jī)構(gòu)包括橫軸、齒輪和磁性的翻動(dòng)板，所述橫軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上，所述翻動(dòng)板和齒輪均固定在橫軸上，所述翻動(dòng)板位于兩塊擋板之間；所述傳送帶內(nèi)設(shè)有封閉的冷卻腔，冷卻腔內(nèi)裝有冷卻水，所述傳送帶頂面設(shè)有連通冷卻腔的通槽，通槽處固定有彈性的薄膜，薄膜下方設(shè)有多個(gè)磁性的推動(dòng)板，推動(dòng)板與冷卻腔底壁之間固定有彈簧，推動(dòng)板與翻動(dòng)板、刮板相對(duì)側(cè)的磁極均相反。

本基礎(chǔ)方案的工作原理在于：

酒醅經(jīng)出料閥掉落在傳送帶上，傳送帶上的薄膜在酒醅重力作用下向下凹陷，減速機(jī)構(gòu)和冷風(fēng)機(jī)啟動(dòng)后，減速機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)傳動(dòng)軸慢速轉(zhuǎn)動(dòng)，從而使得傳送帶慢速向前移動(dòng)，當(dāng)酒醅被傳送至冷風(fēng)機(jī)下方時(shí)，冷風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的冷風(fēng)對(duì)酒醅進(jìn)行冷卻。

在傳送帶向前移動(dòng)的同時(shí)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)橫軸同步轉(zhuǎn)動(dòng)，橫軸上的翻動(dòng)板對(duì)掉落在傳送帶上的酒醅進(jìn)行翻動(dòng)，使得酒醅沿著傳送帶移動(dòng)方向進(jìn)行翻動(dòng)，當(dāng)翻動(dòng)板逐漸靠近推動(dòng)板時(shí)，翻動(dòng)板與推動(dòng)板相吸，使得推動(dòng)板不斷向上移動(dòng)，推動(dòng)薄膜向上凸起，使得位于底部和中部的酒醅向傳送帶運(yùn)動(dòng)方向的兩側(cè)進(jìn)行翻動(dòng)，而當(dāng)翻動(dòng)板逐漸遠(yuǎn)離推動(dòng)板時(shí)，翻動(dòng)板與推動(dòng)板之間的磁力減弱，推動(dòng)板在彈簧復(fù)位的作用力下向下移動(dòng)，使得位于傳送帶運(yùn)動(dòng)方向兩側(cè)的酒醅向中部移動(dòng)，從而使得位于中部和底部的酒醅均受到冷風(fēng)的作用。