[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)配方米及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810848539.0 | 申請(qǐng)日： | 2018-07-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108902697A | 公開（公告）日： | 2018-11-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 羅超;馮任南;王騁 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黑龍江得道商貿(mào)有限公司;紀(jì)曉寧;李春龍 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/10 | 分類號(hào)： | A23L7/10;A23L11/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150799 黑龍江省哈爾*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 營養(yǎng)配方 豆類 制備 吸收率 營養(yǎng)素 高粱米 低溫超高壓 谷物蛋白質(zhì) 黑豆 燕麥 豆蛋白質(zhì) 方便食用 互補(bǔ)作用 機(jī)體代謝 技術(shù)處理 飽腹感 消化率 重量份 紫花豆 蕎麥 谷類 黑米 免洗 水溶 淘洗 蒸煮 半成品 谷物 黃豆 小米 破碎 蛋白 大米 食用 協(xié)同 加工 | ||
1.一種營養(yǎng)配方米，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米50~70份、小米5~10份、藜麥5~15份、蕎麥5~10份、燕麥5~10份、高粱米3~5份、黑米2~5份、黑豆2~6份、黃豆2~6份、紫花豆3~10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種營養(yǎng)配方米，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米50份、小米8份、藜麥8份、蕎麥8份、燕麥5份、高粱米3份、黑米4份、黑豆3份、黃豆3份、紫花豆8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種營養(yǎng)配方米，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米50份、小米5份、藜麥8份、蕎麥10份、燕麥10份、高粱米3份、黑米3份、黑豆4份、黃豆3份、紫花豆5份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述營養(yǎng)配方米的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將黑豆、黃豆、燕麥和紫花豆進(jìn)行粉碎；
（2）將大米、小米、藜麥、蕎麥、高粱米、黑米洗凈后備用；
（3）將上述步驟（1）和步驟（2）的原料進(jìn)行低溫超高壓處理，烘干后按比例均勻混合即得營養(yǎng)配方米。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述營養(yǎng)配方米的制備方法，其特征在于，上述步驟（1）中將黑豆、黃豆、燕麥和紫花豆粉碎至粒徑為3~4mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述營養(yǎng)配方米的制備方法，其特征在于，上述步驟（3）中低溫超高壓處理的條件為：在400~500MPa壓力下處理6min，溫度為30~45℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述營養(yǎng)配方米的制備方法，其特征在于，上述步驟（3）中烘干溫度為30~45℃。
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