[發(fā)明專利]一種面包加工用發(fā)酵設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810839482.8
• 申請(qǐng)日: 2018-07-27
• 公開（公告）號(hào): CN108850052A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡順貴;胡順寶
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽樂(lè)錦記食品有限公司
• 主分類號(hào): A21C13/00
• 分類號(hào): A21C13/00
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發(fā)明公開了一種面包加工用發(fā)酵設(shè)備，包括設(shè)備主體、支撐立架、風(fēng)機(jī)、排氣閥和發(fā)酵盤，所述設(shè)備主體內(nèi)部的底端固定有發(fā)酵盤，發(fā)酵盤上方的設(shè)備主體內(nèi)部皆設(shè)有支撐立架，所述支座內(nèi)側(cè)的設(shè)備主體內(nèi)壁上固定有風(fēng)機(jī)，所述放置橫板一側(cè)的設(shè)備主體內(nèi)壁上固定有溫度檢測(cè)器，所述設(shè)備主體的頂端設(shè)有設(shè)備蓋體，設(shè)備蓋體內(nèi)部的頂端固定有壓力器，所述壓力器下方的設(shè)備蓋體內(nèi)部設(shè)有密封板，所述設(shè)備蓋體頂端的中心位置處固定有起蓋柄，所述取放門體一側(cè)的中心位置處固定有手輪，手輪上方的取放門體表面固定有控制面板。本發(fā)明不僅提高了發(fā)酵設(shè)備的使用范圍，改善了發(fā)酵設(shè)備內(nèi)部的發(fā)酵環(huán)境，而且實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵狀況的警示功能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域 ，具體為一種面包加工用發(fā)酵設(shè)備。

背景技術(shù)

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程，發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同，通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程，發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用，其也是生物工程的基本過(guò)程，即發(fā)酵工程，對(duì)于其機(jī)理以及過(guò)程控制的研究，還在繼續(xù)，目前，有些發(fā)酵設(shè)備一般無(wú)法實(shí)現(xiàn)內(nèi)部溫度與壓強(qiáng)的自調(diào)控功能，還有些發(fā)酵設(shè)備在使用的過(guò)程中一般沒(méi)有設(shè)置發(fā)酵狀況的提醒功能，從而給人們的使用帶來(lái)了很大的困繞。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種面包加工用發(fā)酵設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種面包加工用發(fā)酵設(shè)備，包括設(shè)備主體、支撐立架、風(fēng)機(jī)、排氣閥和發(fā)酵盤，所述設(shè)備主體內(nèi)部的底端固定有發(fā)酵盤，發(fā)酵盤上方的設(shè)備主體內(nèi)部皆設(shè)有支撐立架，所述支撐立架外側(cè)壁的兩端皆固定有支座，且支座遠(yuǎn)離支撐立架的一端與設(shè)備主體的內(nèi)側(cè)壁固定連接，所述支座內(nèi)側(cè)的設(shè)備主體內(nèi)壁上固定有風(fēng)機(jī)，且設(shè)備主體遠(yuǎn)離風(fēng)機(jī)一側(cè)的內(nèi)壁上安裝有加熱絲，所述支撐立架遠(yuǎn)離支座一側(cè)的側(cè)壁上皆設(shè)有等間距的滑框，且相鄰滑框之間的內(nèi)部設(shè)有放置橫板，所述放置橫板一側(cè)的設(shè)備主體內(nèi)壁上固定有溫度檢測(cè)器，且溫度檢測(cè)器兩側(cè)的設(shè)備主體內(nèi)側(cè)壁上皆安裝有氣味傳感器，所述設(shè)備主體的頂端設(shè)有設(shè)備蓋體，設(shè)備蓋體內(nèi)部的頂端固定有壓力器，壓力器兩側(cè)的設(shè)備蓋體內(nèi)壁上皆安裝有彈簧，所述壓力器下方的設(shè)備蓋體內(nèi)部設(shè)有密封板，且密封板的頂端與彈簧的底端固定連接，所述設(shè)備蓋體頂端的中心位置處固定有起蓋柄，所述設(shè)備主體表面的中心位置處設(shè)有取放腔，取放腔的內(nèi)側(cè)壁上鉸接有取放門體，所述取放門體一側(cè)的中心位置處固定有手輪，手輪上方的取放門體表面固定有控制面板，且控制面板內(nèi)部單片機(jī)的輸入端分別與溫度檢測(cè)器的輸出端和氣味傳感器的輸出端電性連接，控制面板內(nèi)部單片機(jī)的輸出端分別與風(fēng)機(jī)的輸入端、壓力器的輸入出端以及加熱絲的輸入端電性連接，所述設(shè)備主體遠(yuǎn)離取放腔一側(cè)的中心位置處設(shè)有透明窗。

優(yōu)選的，所述設(shè)備主體底端的拐角位置處皆固定有三組支腳，且相鄰支腳之間的夾角為一百二十度。

優(yōu)選的，所述設(shè)備主體底端的中心位置處固定有進(jìn)氣管，且進(jìn)氣管的頂端貫穿設(shè)備主體并與發(fā)酵盤的底端相連通。

優(yōu)選的，所述起蓋柄兩側(cè)的設(shè)備蓋體頂端皆設(shè)有排氣閥，且排氣閥的底端延伸至設(shè)備蓋體的內(nèi)部，排氣閥的輸入端與控制面板內(nèi)部單片機(jī)的輸出端電性連接。

優(yōu)選的，所述手輪下方的取放門體側(cè)壁上固定有報(bào)警器，且報(bào)警器的輸入端與控制面板內(nèi)部單片機(jī)的輸出端電性連接。