[發明專利]一種鮑魚去殼去內臟裝置及方法

在審

• 申請號: 201810838266.1
• 申請日: 2018-07-27
• 公開（公告）號: CN108967500A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 陳春輝
• 申請（專利權）人: 莆田市興誠水產有限公司
• 主分類號: A22C29/02
• 分類號: A22C29/02
• 代理公司: 廈門加減專利代理事務所(普通合伙) 35234
• 代理人: 王春霞

本發明涉及海產品加工設備領域，特別涉及一種鮑魚去殼去內臟裝置，包括浸泡池、第一傳送帶、第二傳送帶、第三傳送帶、按壓組件、去殼組件、取肉組件和去內臟組件，上料裝置和升降氣缸配合將浸泡池中的鮑魚送至第一傳送帶上，隨后被排列送至第二傳送帶上，鮑魚被推送裝置推至第三傳送帶，然后被按壓組件壓住并由去殼組件將殼打開，在取肉組件的運作下實現肉殼分離，隨后在去內臟組件的運作下，將內臟割除，鮑魚肉、鮑魚殼和內臟被分別裝入鮑魚肉收集箱、鮑魚殼收集箱和內臟收集箱中，完成鮑魚的自動化去殼去內臟加工，還公開了鮑魚去殼去內臟的方法，本裝置比起傳統的人力勞動，大大提升了工作效率，方便易操作，能避免人工加工時受傷的風險。

技術領域

本發明涉及海產品加工設備領域，特別涉及一種鮑魚去殼去內臟裝置及方法。

背景技術

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24％、脂肪0.44％；干品含蛋白質40％、糖元33.7％、脂肪0.9％以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

鮑魚的食用價值和藥用價值都很高，但是因為其特殊的貝殼構造，制作時處理十分麻煩，比如清洗、去殼、去內臟等操作，如果采用人工勞動，不但費事費力，效率不高，而且處理起來還容易被鮑魚殼的邊緣傷到手，造成人員受傷，此外，鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應。鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的，所以在清理鮑魚時最好將其內臟去除。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種鮑魚去殼去內臟裝置及方法。