[發明專利]一種瑪咖保健酒在審
| 申請號： | 201810837373.2 | 申請日： | 2018-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN108913437A | 公開（公告）日： | 2018-11-30 |
| 發明（設計）人： | 郭鵬;楊賢;汪發余 | 申請（專利權）人： | 大連民族大學 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/06;A61K36/8965;A61P15/10;A61P1/14;C12R1/865;A61K35/32 |
| 代理公司： | 大連智高專利事務所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 116600 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 瑪咖 保健酒 制備 保健功能食品 保健效果 釀酒酵母 女性飲用 原料制備 質量分數 中藥氣味 鹿茸 木糖醇 琥珀色 滋補 上火 補陰 氣血 天冬 甜度 壯陽 紅棗 綠豆 配方 大米 生產 | ||
1.一種瑪咖保健酒，其特征在于，由如下質量分數的原料制備而成：
瑪咖20-30份
大米80-100份
鹿茸5-8份
紅棗5-10份
天冬1-2份
綠豆15-20份
木糖醇6-8份；
所述瑪咖保健酒的制備方法如下：
(1)清洗干凈瑪咖，移至陽光下晾曬，除去90wt％的水分；
(2)將瑪咖粉碎成80目顆粒；
(3)將鹿茸、天冬清洗后，粉碎成120目顆粒；
(4)將瑪咖顆粒、大米、紅棗、綠豆混合均勻后放入蒸籠100℃蒸40min，取出降溫至30℃，將瑪咖顆粒、大米、紅棗、綠豆的混合物與釀酒酵母按4:1的質量比例攪拌混合得到發酵混合物；
(5)步驟(4)得到的發酵混合物放入發酵缸內的，表面推平，然后綁緊缸口，置于30℃密閉發酵25天后，將步驟(3)制備得到的鹿茸、天冬的混合顆粒加入到發酵缸內，置于30℃密閉發酵30天得到初發酵液；
(6)將初發酵液過濾留上清液；
(7)將步驟(6)得到的上清液加入木糖醇后置于30℃密閉發酵7天，即得瑪咖保健酒。
2.如權利要求1所述的瑪咖保健酒，其特征在于，由如下質量分數的原料制備而成：
瑪咖25份
大米90份
鹿茸7份
紅棗8份
天冬2份
綠豆18份
釀酒酵母12份
木糖醇7份。
3.如權利要求1所述的瑪咖保健酒，其特征在于，由如下質量分數的原料制備而成：
瑪咖20份
大米80份
鹿茸5份
紅棗5份
天冬1份
綠豆15份
釀酒酵母10份
木糖醇6份。
4.如權利要求1所述的瑪咖保健酒，其特征在于，由如下質量分數的原料制備而成：
瑪咖30份
大米100份
鹿茸8份
紅棗10份
天冬2份
綠豆20份
釀酒酵母15份
木糖醇8份。
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