[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)保健麻餅在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810836036.1 | 申請日： | 2018-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN108887326A | 公開（公告）日： | 2018-11-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 孫嵐萍 | 申請（專利權(quán)）人： | 望江縣皖江食品有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 合肥市長遠專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 傅磊 |
| 地址： | 246200 安徽省安慶*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 營養(yǎng)保健 麻餅 葡萄柚汁 皮料 大豆油 糖稀 人體免疫力 中藥提取液 麥芽糖漿 山梨酸鉀 豆沙 麻油 海藻粉 核桃粉 精面粉 松子仁 和餡 餡料 紫薯 制備 食鹽 月餅 芝麻 口味 香蕉 | ||
本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)保健麻餅，包括皮料和餡料，所述皮料包含：高精面粉50?70份、月餅糖稀30?50份、大豆油20?30份、葡萄柚汁1?3份、山梨酸鉀0.2?0.3份、食鹽0.05?0.06份、芝麻5?10份；所述餡料包含：豆沙40?50份、紫薯40?50份、核桃粉1?3份、海藻粉10?15份、香蕉10?15份、松子仁3?5份、麥芽糖漿5?10份、葡萄柚汁3?5份、麻油2?4份、中藥提取液3?5份。本發(fā)明制備的營養(yǎng)保健麻餅，不但口味佳、營養(yǎng)豐富，而且還具有提高人體免疫力的功效。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種營養(yǎng)保健麻餅。
背景技術(shù)
目前，隨著社會競爭激烈，生活節(jié)奏快，生活壓力大，很多人長期處于激烈的競爭條件下，生活作息不規(guī)律，飲食不均衡，導(dǎo)致身體處于免疫功能低下的亞健康狀態(tài)，免疫力的降低級大的影響了人體的健康，會導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。麻餅是歷史悠久的正宗川點，相傳早在元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為了籌辦干糧，張到合肥，特制一種大“金錢餅”，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取采石天險。朱聞訊后，稱之為“得勝餅”，張死后，被追封為蔡國公，故又稱“蔡國公餅”。麻餅是人們居家旅行的必備方便食品，市場上出售的麻餅，品種繁多，口味齊全，隨現(xiàn)在人們生活水平的提高，人們對各種食品的選擇更注重養(yǎng)生方面，如提高免疫力，因此研制出具有增強人體免疫力功能的麻餅就顯得尤為重要。
發(fā)明內(nèi)容
基于背景技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提出了一種營養(yǎng)保健麻餅，本發(fā)明制備的營養(yǎng)保健麻餅，不但口味佳、營養(yǎng)豐富，而且還具有提高人體免疫力的功效。
本發(fā)明提出了一種營養(yǎng)保健麻餅，包括皮料和餡料，所述皮料包含如下重量份原料：高精面粉50-70份、月餅糖稀30-50份、大豆油20-30份、葡萄柚汁1-3份、山梨酸鉀0.2-0.3份、食鹽0.05-0.06份、芝麻5-10份；
所述餡料包含如下重量份原料：豆沙40-50份、紫薯40-50份、核桃粉1-3份、海藻粉10-15份、香蕉10-15份、松子仁3-5份、麥芽糖漿5-10份、葡萄柚汁3-5份、麻油2-4份、中藥提取液3-5份。
優(yōu)選地，所述皮料與餡料的重量比為3-5:6。
優(yōu)選地，所述葡萄柚汁由新鮮葡萄柚果肉榨制。
優(yōu)選地，所述中藥提取液由如下重量份的中草藥制得：枸杞子10-20份、杜仲5-8份、淫羊藿3-5份、黃精15-25份、茯苓15-20份、鹿角膠10-15份、黃芪10-20份、當(dāng)歸7-15份、桂枝5-10份、山藥4-7份、亞麻子3-5份、紫蘇子2-5份、石斛5-8份、合歡皮4-7份、甘草5-10份。
優(yōu)選地，所述中藥提取液的制備方法為：將中草藥枸杞子、杜仲、淫羊藿、黃精、茯苓、鹿角膠、黃芪、當(dāng)歸、桂枝、山藥、亞麻子、紫蘇、石斛、合歡皮、甘草混合破碎，加入純凈水，浸泡，文火煎煮，過濾，向濾液中加入蜂蜜，攪拌均勻，即得。
優(yōu)選地，所述中藥提取液的制備方法為：將中草藥枸杞子、杜仲、淫羊藿、黃精、茯苓、鹿角膠、黃芪、當(dāng)歸、桂枝、山藥、亞麻子、紫蘇、石斛、合歡皮、甘草混合破碎，過80-100目篩，加入中草藥總重量6-10倍的純凈水，在50-70℃下浸泡12-24h，文火煎煮40-60min，過濾，向濾液中加入其重量10-15％的蜂蜜，攪拌均勻，即得。
優(yōu)選地，所述的營養(yǎng)保健麻餅，按如下方法制備：
S1、將高精面粉和月餅糖稀混合，再加入大豆油、葡萄柚汁、山梨酸鉀、食鹽攪拌均勻，制成面皮；
S2、將香蕉去皮后搗碎，得到香蕉泥，將紫薯去皮洗凈后蒸熟，搗碎，得到紫薯泥；
S3、將豆沙、香蕉泥、紫薯泥混合均勻，再加入核桃粉、海藻粉、松子仁、麥芽糖漿、葡萄柚汁、麻油、中藥提取液混合均勻，制得餡料；
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于望江縣皖江食品有限公司，未經(jīng)望江縣皖江食品有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810836036.1/2.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
