[發明專利]烤鰻連續加工生產線系統、烤鰻的加工方法

有效

• 申請號: 201810831780.2
• 申請日: 2018-07-26
• 公開（公告）號: CN109007647B
• 公開（公告）日: 2021-10-19
• 發明（設計）人: 楊新;陸卓麗;張志明;施傳力;陳玉娟
• 申請（專利權）人: 福建福銘食品有限公司
• 主分類號: A22C25/08
• 分類號: A22C25/08;A23L17/10;A23L5/20;A23L5/10;A22C25/20;A21B5/00
• 代理公司: 福州盈創知識產權代理事務所(普通合伙) 35226
• 代理人: 李明通

1.一種烤鰻連續加工生產線系統，按照工藝流程的先后順序依次包括切片機構、去腥池、風干裝置、燒烤裝置；其特征在于，所述切片機構用以將同一排的多條鰻魚沿其長度方向進行同步切割，并能將切割后的鰻魚塊滑入至去腥池中進行去腥處理；所述風干裝置包括輸送裝置、吹風裝置、風干倉、過濾裝置，所述輸送裝置用以將去腥后的鰻魚塊喂入至風干倉中，所述輸送帶呈口字形的循環結構，其呈水平狀進、出所述風干倉；從所述吹風裝置吹出的熱風經過過濾裝置過濾后對風干倉中的鰻魚塊進行風干處理，其中，鰻魚塊能在風干倉中進行翻面；所述燒烤裝置位于所述輸送裝置的傳輸路徑上，用以對風干處理后的鰻魚塊進行燒烤；

所述切片機構包括切割裝置、底板、樞轉座、滑板、活動式夾持限位裝置、頂桿；

所述底板的中段與所述樞轉座樞轉連接，所述滑板能在所述底板上前后滑動；所述活動式夾持限位裝置的數量為多個，沿著滑板的長度方向由前至后等距設置；每一個活動式夾持限位裝置均包括固定座、懸臂、第一絲桿、左限位件、右限位件；所述固定座安裝在所述底板的一側，所述懸臂的左右兩端分別為樞轉端、自由端；所述懸臂的樞轉端與所述固定座樞轉連接，第一扭簧被裝配致使在所述懸臂與所述滑板之間形成張口；所述懸臂的另一端為自由端，所述懸臂其自由端能從左至右或者從右至左橫穿滑板的左右兩端與所述底板的另一側卡合；所述第一絲桿安裝在所述懸臂上且所述第一絲桿的導向與所述懸臂的長度方向一致；所述左限位件、右限位件均通過第一螺套與所述第一絲桿配合，其中，在所述第一絲桿中，同所述左限位件配合的一段其螺紋走向與同所述右限位件配合的一段其螺紋走向相反；

所述切割裝置位于所述底板的后端，用以對夾持在所述活動式夾持限位裝置上的鰻魚沿著其長度方向進行間歇切斷；所述頂桿位于所述切割裝置的后端，用以將所述懸臂的自由端從與所述底板相卡合的狀態頂撞至與所述底板相分離的狀態；

所述輸送裝置包括兩組平行設置的輸送帶，烤鰻裝載裝置連接在兩組所述輸送帶之間，多個所述烤鰻裝載裝置沿著所述輸送帶輸送方向間隔設置；所述烤鰻裝載裝置包括網箱、連接軸、四角轉動件，所述網箱通過連接軸與所述輸送帶的側面轉動連接，所述四角轉動件套接在所述連接軸上；所述四角轉動件其四個角的中心均開設有向所述四角轉動件其中心方向延伸的導向槽，其四個邊均為向內彎曲的弧形結構；

所述風干倉包括空氣凈化過濾倉以及風干主倉；所述過濾裝置設置在所述空氣凈化過濾倉中，所述過濾裝置包括喂入輥、過濾氈、卷繞輥，所述過濾氈卷繞在所述喂入輥中，所述喂入輥安裝在所述空氣凈化過濾倉的一端，所述過濾氈的端部從空氣凈化過濾倉的另一端伸出并卷繞在卷繞輥中，所述過濾氈的兩個側邊分別靠近所述空氣凈化過濾倉的兩個內側壁或者與空氣凈化過濾倉的兩個內側壁接觸；從所述吹風裝置吹出的熱風通過過濾氈后，流入至風干主倉中；

所述風干主倉中設置有行星齒輪組，其包括齒圈、行星輪、中心軸、連接桿，所述中心軸與所述齒圈同心，所述中心軸與所述行星輪之間通過連接桿連接，所述行星輪與所述齒圈嚙合，所述中心軸轉動用以帶動行星輪繞著所述齒圈的內側做圓周運動；在所述行星輪上設置有凸起，所述凸起能轉動至所述四角轉動件的導向槽中，并帶動所述四角轉動件做角運動。

2.根據權利要求1所述的烤鰻連續加工生產線系統，其特征在于，所述燒烤裝置包括電燒烤架、吸油煙機，所述吸油煙機位于所述電燒烤架的上方用以將燒烤產生的油煙進行吸出；所述電燒烤架包括槽體、電熱管，所述電熱管內置與所述槽體中，所述槽體其長度方向的兩端的上部開口，所述輸送裝置貫穿所述述槽體其長度方向的兩端。

3.根據權利要求2所述的烤鰻連續加工生產線系統，其特征在于，在所述槽體中設置有行星齒輪組，其包括齒圈、行星輪、中心軸、連接桿，所述中心軸與所述齒圈同心，所述中心軸與所述行星輪之間通過連接桿連接，所述行星輪與所述齒圈嚙合，所述中心軸轉動用以帶動行星輪繞著所述齒圈的內側做圓周運動；在所述行星輪上設置有凸起，所述凸起能轉動至所述四角轉動件的導向槽中，并帶動所述四角轉動件做角運動。