[發明專利]一種促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉

在審

• 申請號: 201810826304.1
• 申請日: 2018-07-25
• 公開（公告）號: CN109105737A
• 公開（公告）日: 2019-01-01
• 發明（設計）人: 楊桂芹
• 申請（專利權）人: 安徽金源藥業有限公司
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L33/115;A23L33/16;A23L33/175;A23L33/135;A23L33/15;A23L33/125;A23L33/00;A23L33/155
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 翟攀攀

1.一種促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：有機大米80-90份、DHA藻油0.4-0.5份、碳酸鈣0.3-0.8份、焦磷酸鐵0.1-0.3份、葡萄糖酸鋅0.1-0.3份、保健果膠1.5-3.5份、菊粉0.2-0.4份、低聚果糖0.5-1份、核苷酸0.05-0.1份、谷氨酰胺0.05-0.1份、復合益生菌0.05-0.1份、復合維生素0.05-0.1份；

制備所述有機米粉包括：將有機大米用水清洗后，加水研磨制成含量為40-50wt％的米漿，加熱至60-70℃后加入α-淀粉酶酶化，α-淀粉酶添加量為有機大米的0.02-0.04wt％，酶化時間為20-40min，得到米乳；將所述米乳送至滾筒進行干燥，滾筒表面溫度為150-200℃，滾筒轉速為5-10r/min，加熱蒸汽壓力為0.3-0.5MPa，得到半成品米粉基料；將所述半成品米粉基料粉碎后與DHA藻油、碳酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、保健果膠、菊粉、低聚果糖、核苷酸、谷氨酰胺、復合益生菌和復合維生素混勻，得到所述促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉。

2.根據權利要求1所述的促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，所述保健果膠是通過將果糖水和中藥藥汁混合發酵制得；具體的，將冰糖加入水中加熱至冰糖溶化，再加入切碎后的水果，水果、冰糖和水的重量比為15-20:5-10:80-100，攪拌均勻后煮沸5-10min，冷卻至50-60℃后加入纖維素酶和/或半纖維素酶酶化，酶化時間為10-20min，過濾得到果糖水；將中藥粉碎后兌水煮沸40-60min，中藥與水的重量比為1-2:4-6，150-200目篩過濾得到中藥藥汁；將果糖水和中藥藥汁攪拌均勻后得到混合液，果糖水和中藥藥汁的重量比為1-2:3-6，將所述混合液在60-80℃下發酵30-50h，混合液的液面生成果膠層，將所述果膠層冷凍干燥，得到所述保健果膠。

3.根據權利要求2所述的促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，所述水果為檸檬、橙子、柚子、橘子、石榴、木瓜、芒果、蘋果、香蕉、百香果中的一種或者多種的組合。

4.根據權利要求2或3所述的促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，所述中藥為萊菔子、雞內金、火麻仁、陳皮、金銀花、山楂、葛根、枸杞、芡實、菊苣、香附子、蘇子、黨參、茯苓、薏苡仁、甘草中的一種或者多種的組合；優選地，所述中藥為雞內金、陳皮、山楂、葛根、薏苡仁、甘草，其重量配比為10-20:8-12:6-8:1-3:3-5:7-12。

5.根據權利要求1-4任一項所述的促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，所述復合益生菌是由乳雙歧桿菌與鼠李糖乳桿菌組成，乳雙歧桿菌與鼠李糖乳桿菌的菌數量比為1-5:1-8。

6.根據權利要求1-5任一項所述的促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，所述復合維生素是由維生素A、維生素D3、維生素B1組成，維生素A、維生素D3、維生素B1的重量比為10-15:4-8:1-3。

7.根據權利要求1-6任一項所述的促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，所述核苷酸為尿苷酸、胞苷酸、腺苷酸、鳥苷酸、肌苷酸中的一種或者多種的組合。

8.根據權利要求1-7任一項所述的促進智力發育的DHA鈣鐵鋅嬰幼兒營養有機米粉，其特征在于，菊粉、低聚果糖、核苷酸、谷氨酰胺的重量比為4-5:12-14:1-2:1-2。