[發明專利]一種高產抗病黑木耳的栽培方法

在審

• 申請號: 201810822569.4
• 申請日: 2018-07-25
• 公開（公告）號: CN108925362A
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發明（設計）人: 李恒勇;李大偉
• 申請（專利權）人: 安徽億源生物工程有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

本發明公開了一種高產抗病黑木耳的栽培方法，本發明將淀粉分散在水中,糊化與工業甲酸與短鏈淀粉活化劑混合成淀粉溶液，將廢棄的黑木耳菌糠接種發酵劑后混入物料堆，再將蔗糖、瓊脂等及檸檬酸鐵、海藻酸鈉與淀粉溶液混合，噴施在發酵堆上保持自然發酵，裝袋后滅菌進行接種黑木耳后，進行發菌培養與日常管理成熟后，及時采摘。本發明通過利用淀粉交聯溶液與廢棄黑木耳菌糠制備栽培料，與充足的太陽光使栽培的黑木耳菌片著色良好，避免了一部分雜菌的侵害，改善了黑木耳的品質，生長周期短，產量高，品質好，經濟效益良好。

技術領域

本發明屬于食用菌培養領域，具體涉及一種高產抗病黑木耳的栽培方法。

背景技術

黑木耳是擔子菌綱木耳目木耳科的食用真菌，腐生在枯死的樹木枝干上，單生或群生，其狀扁平，形如人耳，色澤黑褐，質地呈膠質狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，其營養價值高，含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵以及許多維生素，被現代營養學家盛贊為“素中之葷”。黑木耳也有很高的藥用價值，它味甘氣平，有滋養、益胃、活血潤燥等功效，能抑制血脂上升，阻止心肌、肝等主動脈的脂肪沉積，可明顯減輕或延緩動脈粥樣硬化形成。對高血壓、腹瀉、月經過多、流眼淚、痣瘡、牙疼都有附助療效。

發明內容

本發明提供一種高產抗病黑木耳的栽培方法，本發明通過利用淀粉交聯溶液與廢棄黑木耳菌糠制備栽培料，與充足的太陽光使栽培的黑木耳菌片著色良好，避免了一部分雜菌的侵害，改善了黑木耳的品質，生長周期短，產量高，品質好，經濟效益良好。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種高產抗病黑木耳的栽培方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）淀粉溶液的制備

將淀粉分散在10-30倍冷水,在攪拌條件下加熱60-90℃糊化1-2小時,再冷卻至20-35℃，用硫酸調pH至2-3,緩慢加入混合液重量40%的工業甲酸與0.08-0.4%的短鏈淀粉活化劑，緩慢升溫至40℃開動攪拌,時間為30-60min,然后冷卻至室溫,用氨水調pH至7.0左右，待用；

（2）培養基料的制備

a）將適量的廢棄的黑木耳菌糠放入盆中，將1-2%發酵劑均勻混到菌糠中，然后均勻灑入的木屑、秸稈物料堆，并攪拌均勻；

b）將適量比例的蔗糖、瓊脂、酵母膏、硫酸鎂、硫酸鉀、尿素及其他中微量元素加入步驟（1）所得淀粉溶液混合，加熱煮沸充分溶解，然后加入檸檬酸鐵、海藻酸鈉攪拌均勻，滅菌后冷卻；

c）向發酵3-5天后的黑木耳菌糠物料堆噴施所得混合溶液，調節水分至60-70％左右，堆成長2-2.2m，高0.8-1m，寬1.2-1.5 m的平頂梯形堆，采取人工翻堆的形式補充氧氣，開始每3-7天翻堆一次，保持自然發酵；

d）將自然發酵后的菌糠的含水量控制在50-60％，攤開，進行通風換氣厚，裝入塑料菌種袋，裝填完成后在菌種袋上打孔，敞口放置，待用；

（3）接種

使用步驟（2）所得的袋裝菌糠按無菌操作規程進行接種黑木耳后，轉入培養室進行菌絲培養2-3月，提升保持室內常溫、黑暗、干燥環境，菌絲長滿菌袋時進行見光培養，每天通風換氣1-2次，每次30-40分鐘，保持長時間光照，日常進行澆水與預防雜菌，黑木耳具有成熟標志后，進行及時采摘。

所述的檸檬酸鐵的比例為每100g栽培袋料中還含有0.5-2g檸檬酸鐵。

所述中微量元素包括硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸銅、硼酸和鉬酸銨，其用量之比為1∶2∶1∶2∶2∶1。

所述滅菌處理為在壓力0.1-0.15MPa，溫度100-120℃，對菌袋進行3-4小時的滅菌處理。