[發(fā)明專利]一種基于紫外-可見(jiàn)分光光度法的稻谷黃變度檢測(cè)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810804914.1
• 申請(qǐng)日: 2018-07-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108918449B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-08-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王若蘭;黃亞偉;王好;渠琛玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南工業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): G01N21/33
• 分類號(hào): G01N21/33
• 代理公司: 北京慕達(dá)星云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11465
• 代理人: 李冉

1.一種基于紫外-可見(jiàn)分光光度法的稻谷黃變度檢測(cè)方法，其特征方法步驟如下：

（1）準(zhǔn)備稻谷樣品共14份，并將稻谷經(jīng)過(guò)脫殼、碾米加工至國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)大米，用色差計(jì)測(cè)量黃度指數(shù)，并取出每個(gè)樣品中的一部分粉碎成大米粉；

（2）采用4種不同的溶劑，溶劑是蒸餾水、乙醇、磷酸二氫鈉及磷酸氫二鈉，分別浸泡大米和大米粉，靜置2個(gè)小時(shí)，用離心機(jī)離心，取上清液進(jìn)行檢測(cè)，然后在紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)上測(cè)量各浸出液的吸收光譜；

（3）分析結(jié)果，利用分光光度計(jì)檢測(cè)大米和大米粉浸出液最大吸收波長(zhǎng)分別為305.2nm、533.2nm和595.2nm，建立線性回歸模型，得到大米樣品指標(biāo)的預(yù)測(cè)值，并與實(shí)際值做配對(duì)T-檢驗(yàn)；

所述的乙醇分為無(wú)水乙醇、95%乙醇，磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉含量為0.1-0.5mol/L；

在波長(zhǎng)為305.2nm和533.2nm時(shí)，大米粉無(wú)水乙醇浸出液檢測(cè)效果最好，相關(guān)系數(shù)R² 分別為0.884和0.840，線性方程分別為y=0.010x+0.453和y=0.009x-0.198，其中Y是吸光度，X是黃度指數(shù)；

對(duì)所建模型進(jìn)行預(yù)測(cè)，選取10個(gè)不同黃變程度的大米，用色差計(jì)測(cè)出大米樣品的X、Y、Z三刺激值，計(jì)算出黃度指數(shù)，作為參考真值，然后碾成大米粉，用無(wú)水乙醇浸泡，在305.2nm和533.2nm處測(cè)得溶液的吸光值，代入建好的線性方程，得出預(yù)測(cè)值，與實(shí)際值進(jìn)行配對(duì)T檢驗(yàn)；

在波長(zhǎng)為305.2nm和595.2nm時(shí)，大米的0.2mol/L磷酸二氫鈉浸出液檢測(cè)效果最好，相關(guān)系數(shù)R² 分別為0.818和0.871，線性方程分別為y=0.013x-0.181和y=-0.005x+0.234；

在波長(zhǎng)為305.2nm和533.2nm時(shí)，大米粉的0.5mol/L磷酸二氫鈉浸出液檢測(cè)效果最好，相關(guān)系數(shù)R² 分別為0.856和0.847，線性方程分別為y=-0.021x+1.491和y=-0.008x+0.326；

對(duì)所建模型進(jìn)行預(yù)測(cè)，選取10個(gè)不同黃變程度的大米，用色差計(jì)測(cè)出大米樣品的X、Y、Z三刺激值，計(jì)算出黃度指數(shù)，然后碾成大大米粉，用0.2mol/L的磷酸二氫鈉浸泡大米，然后在305.2nm 和595.2nm處測(cè)得浸出液的吸光值；0.5mol/L的磷酸二氫鈉浸泡大米粉，在305.2nm和533.2nm處測(cè)得浸出液的吸光值，代入已建好的方程，得出預(yù)測(cè)值，并與實(shí)際值進(jìn)行配對(duì)T檢驗(yàn)；

在波長(zhǎng)為533.2nm和595.2nm時(shí)，大米的0.3mol/L磷酸氫二鈉浸出液檢測(cè)效果最好，相關(guān)系數(shù)R² 分別為0.839和0.859，線性方程分別為y=-0.010x+0.459和y=-0.009x+0.4101；

在波長(zhǎng)為305.2nm和595.2nm時(shí)，大米粉的0.4mol/L磷酸氫二鈉浸出液檢測(cè)效果最好，相關(guān)系數(shù)R² 分別為0.804和0.810，線性方程分別為y=-0.028x+1.443和y=-0.010x+0.391；

對(duì)所建模型進(jìn)行預(yù)測(cè)，選取10個(gè)不同黃變程度的大米，用色差計(jì)測(cè)出大米樣品的X、Y、Z三刺激值，計(jì)算出黃度指數(shù)，然后碾成大大米粉，用0.3mol/L的磷酸氫二鈉浸泡大米后，在533.2nm 和595.2nm處測(cè)得浸出液的吸光值；0.4mol/L的磷酸氫二鈉浸泡大米粉后，在305.2nm和595.2nm處測(cè)得浸出液的吸光值，代入已建好的方程，得出預(yù)測(cè)值，并與實(shí)際值進(jìn)行配對(duì)T檢驗(yàn)。