[發明專利]一種地鍋雞放置桌

有效

• 申請號: 201810786435.1
• 申請日: 2018-07-17
• 公開（公告）號: CN108903299B
• 公開（公告）日: 2020-12-18
• 發明（設計）人: 阮鑫
• 申請（專利權）人: 嘉興瑞知環保科技有限公司
• 主分類號: A47B31/02
• 分類號: A47B31/02;A47B13/08
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 馬驍

本發明公開了一種地鍋雞放置桌，包括桌板和固定連接在桌板下端的支撐腿，所述桌板的上端設有圓形開口，所述桌板的下端位于圓形開口處設有正錐形罩，所述正錐形罩的下端開口處固定連接有孔板，所述正錐形罩的外側壁設有環形板。本發明通過相變材料的液化吸熱，加快了鍋體內食物的溫度的降低，有效的解決了食物燙口無法食用；通過后續的相變材料固化吸熱，可以防止食用時間過長，鍋內的食物會變涼的問題；整個過長中，無需服務員進行火力調整，減少了人力資源的使用，降低了企業的成本；采用純機械結構，因此相較于現有技術，本產品更安全、穩定，不會出現短路、斷路等安全隱患，因此具有較長的使用壽命。

技術領域

本發明涉及餐廳用具技術領域，尤其涉及一種地鍋雞放置桌。

背景技術

地鍋雞是一道傳統名菜，起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。

傳統的地鍋雞在后廚烹飪過后會放置在中間具有一個圓腔的桌子上以供人們使用，但多人在一起吃飯一般都比較慢，這樣就會使得鍋內的食物越來越涼，湯汁很快凝結成膠狀，不僅影響口感，同時吃了涼的食物會增加腸胃的負擔，造成腸胃不適。當地鍋雞內的雞肉吃完后，會用地鍋雞剩余的湯汁加上另行配制的湯料進行燙菜，加菜前需要較大的火力使鍋里的湯汁快速升溫，當湯汁開始沸騰后方可加菜，此時火力應適當減小，防止湯汁過快的變干，然而，在進行火力調節時，由于火力大小的控制閥通常靠近燃氣灶頭，設置在桌底，調節起來很是費力；此外，很多餐桌為了防止明火產生的高溫直接輻射到食客的腿部，都在燃氣灶頭的外側設置了隔熱罩，繼而導致食客們無法清楚的觀看到調節的火力的大小，很大程度上影響到了食客們的用餐體驗。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種地鍋雞放置桌。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種地鍋雞放置桌，包括桌板和固定連接在桌板下端的支撐腿，所述桌板的上端設有圓形開口，所述桌板的下端位于圓形開口處設有正錐形罩，所述正錐形罩的下端開口處固定連接有孔板，所述正錐形罩的外側壁設有環形板，所述環形板內設有環形腔，所述環形腔內填充有相變材料，所述環形腔的內壁設有圓腔，所述圓腔內設有第一活塞，所述孔板的上端安裝有與圓腔連接的火力調節機構，所述環形板的外壁安裝有隔熱板。

優選地，所述火力調節機構包括固定連接在孔板上端的氣缸筒，所述氣缸筒內設有第二活塞，所述第二活塞的上端固定連接有活動桿，所述活動桿的上端安裝有燃氣灶頭，所述氣缸筒內且位于第二活塞上側的空間通過導管與圓腔連通。

優選地，所述第二活塞通過第一復位彈簧固定連接在氣缸筒的內底部，所述氣缸筒的下端側壁設有開口。

優選地，所述火力調節機構包括固定連接在孔板上端的導氣筒，所述導氣筒的側壁設有條形進氣口，所述導氣筒的外側壁位于條形進氣口處安裝有進氣管，所述導氣筒的上端連通設置有燃氣灶頭，所述導氣筒內設有第三活塞，所述第三活塞與燃氣灶頭之間連接有復位彈簧二復位彈簧，所述導氣筒通過導管與圓腔連通。

優選地，所述相變材料為石蠟。

優選地，所述正錐形罩的內壁靠近下端的部分均勻分布有導熱片，且導熱片和正錐形罩均由導熱性良好的金屬銅制成。

優選地，所述孔板的上端固定連接有倒錐形罩，所述倒錐形罩由云母板制成，所述倒錐形罩的側壁安裝有紅外反射膜，所述火力調節機構貫穿倒錐形罩的頂部開口設置。

本發明具有以下有益效果：

1、通過相變材料的液化吸熱，使得鍋內的食物很快降至適宜食用的溫度，有效的解決了地鍋雞剛從后廚端上餐桌時燙口無法食用的問題；

2、通過相變材料后續的固化放熱，可以防止食用時間過長，鍋內的食物會變涼的問題，保證了食物良好的口感；