[發明專利]一種復合植物水解蛋白肽的制備方法

有效

• 申請號: 201810785363.9
• 申請日: 2018-07-17
• 公開（公告）號: CN109280683B
• 公開（公告）日: 2021-01-12
• 發明（設計）人: 聶艷峰;裴運林;孫連立;劉露
• 申請（專利權）人: 廣東丸美生物技術股份有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/14;C07K1/30;C07K1/36
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 陳衛

1.一種復合植物水解蛋白肽的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1：將大豆粕、花生粕、燕麥麩皮烘干，粉碎，混合后真空擠壓膨化，然后冷卻，再次粉碎后過篩，得到膨化后的粉末；

S2：將S1所得膨化后粉末提取復合植物蛋白，得到復合植物蛋白提取物；

S3：利用蛋白酶對S2中提取得到的復合植物蛋白提取物進行水解，得到復合植物水解蛋白肽；

S1中真空擠壓膨化的工藝為：-0.08~-0.04MPa、物料含水量15%～18%、溫度160℃～180℃、螺桿轉速140r/min～190r/min；大豆粕、花生粕和燕麥麩皮的混合質量百分含量分別為20%～40%、40%～50%、10%～30%；

S2中，將膨化后粉末進行堿溶酸沉得到復合植物蛋白提取物，堿溶酸沉的工藝為：在pH為9.0 ~12.0、液料比為10:1～40:1、提取時間為30～90min、提取溫度為30℃～70℃條件下進行堿溶，然后在pH為3.0～6.0的條件下進行酸沉；

S3中，所述蛋白酶為胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、堿性蛋白酶或復合酶，所述復合酶為中性蛋白酶、胰蛋白酶和堿性蛋白酶組成的復合酶；

S3中，水解條件為酶用量為4～5%，水解溫度為40℃～50℃，水解時間為40min～50min，pH為9.0～10.0。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，大豆粕、花生粕和燕麥麩皮混合質量百分比例為20%、50%、30%，真空度為-0.06MPa、物料含水量為18%、溫度為180℃、螺桿轉速為180r/min。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，S2中pH為11.0、液料比為20:1、提取時間為60min、提取溫度為50℃條件下進行堿溶，然后在pH為4.5的條件下進行酸沉。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，水解條件為酶用量4%，水解溫度為50℃，水解時間為50min，pH為9.0。

5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，蛋白酶為堿性蛋白酶。

6.一種權利要求1至5任一所述的制備方法制備得到的復合植物水解蛋白肽。

7.權利要求6所述的復合植物水解蛋白肽在制備化妝品中的應用。

8.根據權利要求7所述的應用，其特征在于，所述復合植物水解蛋白肽按照1~3%的質量百分比添加到化妝品中。

9.根據權利要求8所述的應用，其特征在于，所述復合植物水解蛋白肽用于提升化妝品的保濕和修復功效。