[發明專利]一種輔助降血糖的山楂保健食品

有效

• 申請號: 201810782182.0
• 申請日: 2018-07-17
• 公開（公告）號: CN108835636B
• 公開（公告）日: 2021-11-26
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 廣州汝麗多食品科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A61K36/899;A61P3/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種輔助降血糖的山楂保健食品，通過將山楂醇提物和玉米須、羅漢果、枸杞子的水提組合物進行合理復配制成，具體包括以下重量份數的組分：山楂醇提物50?100份，玉米須、羅漢果、枸杞子的水提組合物10?50份，其中所述水提組合物由原料玉米須、羅漢果和枸杞子按20?30：5?10：5?10的質量比制成。本發明顯著降低了空腹血糖量，相比于現有技術，具有相當或更佳的輔助降血糖功效，產生了協同增效的作用。同時，由于原料均屬于藥食同源的材料，均具有資源豐富、分布廣泛、價廉易得等特點，生產過程較為簡單，操作成本也較低，更適合普通消費群體，且安全性好。

本發明屬于保健食品技術領域，具體涉及一種具有輔助降血糖功效的山楂保健食品。

背景技術

糖尿病是一種內分泌代謝疾病，以高血糖和高血糖繼發的脂肪、蛋白質、水、電解質等紊亂為特征，其典型表現為多飲、多食、多尿及消瘦，隸屬于中醫的“消渴”范疇。隨著現代飲食及生活方式的改變，其患病率有逐年上升趨勢。目前臨床上，降血糖的主藥仍然是西藥，然而西藥在治療中存在著較多副作用，研究天然的藥食同源類原料在輔助降血糖這方面的作用，是現代發展的趨勢。

山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，味甘酸、性溫，經現代藥理研究表明，其含多種維生素、山楂酸等有機酸，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，具有降血壓、降血脂、降血糖等作用，同時也是衛生部批準為食藥兩用（藥食同源）植物，具有資源豐富、分布廣泛，價廉易得等特點，極具推廣應用價值。但在作為保健食品應用的過程中也發現，由于含有山楂酸等多種有機酸成分，其口味較酸，直接食用山楂，一方面，可能會對部分消費者帶來不好的食用體驗，從而影響了其進一步的應用；而另一方面，其功效成分含量相對經提取后的提取物而言更低，要想達到同樣的降血糖功效則需要添加更多的山楂原料，此又進一步造成了產品酸味的加重。

玉米須作為玉米副產物，富含多糖等活性成分，具有降糖、降脂等功效，且其資源巨大，具有來源豐富、價格低廉、易于收集等優點，但目前對它的開發利用非常有限，大部分被白白丟棄，造成了資源浪費。羅漢果為葫蘆科多年生宿根性藤本植物羅漢果的果實，屬于我國特有的經濟和藥用植物，含有黃酮、多糖、甜苷和多酚等多種活性成分，現代藥理研究證實，其具有降血糖等藥理作用，其降血糖活性物質主要有羅漢果甜苷、羅漢果黃酮以及羅漢果多糖等物質。而枸杞子在多種補益方劑中均列為常用藥味，有著悠久的臨床應用史，其中枸杞多糖是枸杞的有效成分之一，其可有效地抑制α-葡萄糖苷酶的活性，具有一定的降糖功效。與此同時，上述的玉米須、羅漢果和枸杞子，其除了具有降血糖功效外，原料自身還具有一定的甜味，口感甘甜，易為消費者所接受。

但是上述原料若單獨使用，則制品的口味比較單一，且單一成分的降血糖功效不顯著。對此，雖然現有技術中，已有大量文獻披露具有輔助降血糖功效的保健食品配方，但就目前整體技術狀況而言，此類保健食品存在諸如以下問題：（1）保健功效上，雖然選用原料多樣但更多地關注于其自身單獨發揮的降糖作用，對于原料之間如何進行合理復配以達到協同增效的研究較少，且通過實驗證實的更；雖然現有技術中已有涉及使用山楂作為原料制備輔助降血糖保健食品，也熟知玉米須、羅漢果、枸杞子等均具有一定的降血糖保健功效，其也均為常見的藥食同源原料，但將其各個原料單獨添加時，其降血糖效果多不顯著。（2）食用品質上，目前市面上具有輔助降血糖功效的山楂產品在口感風味上也多存在不足，例如山楂原料本身雖然具有一定的降血糖功效，但單獨使用時功效的發揮較為有限，且由于本身具有味酸的特點，如果較大量食用，可能會因為部分消費者不適應過酸的口感風味而影響其產品的應用，同時，大量進食山楂還會導致胃酸分泌增多，加重胃潰瘍、胃食管反流等癥狀，因而存在如何復配以實現既能充分發揮山楂的降糖功效、又避免上述可能導致的問題的技術任務。（3）制備方法上，市面上的山楂產品多為直接將山楂原料制成山楂粉的形式，或制成山楂粉后再復配為組合物使用，未針對性地提取其有效成分而實現降血糖的應用，同時大多制備方法采用的是通用的工藝步驟，而未選擇有針對性的工藝條件和參數優化。（4）此外，現有技術中已知具有降血糖效果的藥食同源材料也是多種多樣、種類繁多，一一去組合篩選，顯然是需要付出創造性的勞動。

發明內容