[發(fā)明專利]一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810760174.6
• 申請(qǐng)日: 2018-07-11
• 公開（公告）號(hào): CN108936684A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 程彥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣州富諾營(yíng)養(yǎng)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/155
• 分類號(hào): A23L33/155;A23L33/16;A23L33/10
• 代理公司: 廣州勝沃園專利代理有限公司 44416
• 代理人: 鐘小敏

1.一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于：由以下重量份組分制成維生素B12為10～40重量份、乳鈣為4～20重量份、三七粉為6～20重量份、薰衣草為4～20重量份、菊花為10～20重量份、甘藍(lán)為6～20重量份、紫薯為10～40重量份、糯米為20～60重量份和兒茶素為4～20重量份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于：由以下重量份組分制成維生素B12為10～20重量份、乳鈣為4～10重量份、三七粉為6～10重量份、薰衣草為4～10重量份、菊花為10～20重量份、甘藍(lán)為6～10重量份、紫薯為10～20重量份、糯米為20～40重量份和兒茶素為4～10重量份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于：由以下重量份組分制成維生素B12為15重量份、乳鈣為7重量份、三七粉為8重量份、薰衣草為7重量份、菊花為15重量份、甘藍(lán)為8重量份、紫薯為15重量份、糯米為30重量份和兒茶素為7重量份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于：包括以下步驟

(1)糯米處理，將糯米放入鍋中烹煮0.5h，然后濾凈湯水，用凈水沖洗干凈后干燥，經(jīng)過水磨將糯米制成糯米粉；

(2)榨汁，將薰衣草、菊花和甘藍(lán)切段后放入榨汁機(jī)，倒入少量水后榨汁，使用20～80目過濾網(wǎng)過濾得到混合汁液；

(3)混合，將維生素B12、乳鈣、三七粉、紫薯、糯米粉、混合汁液和兒茶素按照比例混合，然后加入少量溫水和成面團(tuán)，然后切分成小塊糯米團(tuán)；

(4)成型，將糯米團(tuán)放入沸水鍋中煮熟，然后取出干燥后用包裝袋密封包裝。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于：所述小塊糯米團(tuán)的質(zhì)量為20g。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于：所述薰衣草、菊花和甘藍(lán)榨汁前應(yīng)用凈水沖洗干凈，然后放入溫水中浸泡，浸泡時(shí)間為1h，浸泡過程中倒入20g食用鹽攪拌均勻。

7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于：所述糯米粉混合前應(yīng)使用60目過濾網(wǎng)過濾。

8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于：所述小塊糯米團(tuán)蒸煮前可以根據(jù)口味在糯米團(tuán)內(nèi)部添加奶油或肉團(tuán)。

9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于：所述糯米團(tuán)干燥時(shí)的環(huán)境溫度應(yīng)為20～30℃，相對(duì)濕度為40～45％。

10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種富含維生素B12的營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于：所述原料混合時(shí)先將三七粉倒入混合汁液中浸泡0.5h。