[發明專利]一種普洱散壓茶的加工工藝在審
| 申請號： | 201810756827.3 | 申請日： | 2018-07-11 |
| 公開（公告）號： | CN108812966A | 公開（公告）日： | 2018-11-16 |
| 發明（設計）人： | 楊紹巍 | 申請（專利權）人： | 楊紹巍 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650021 云南省臨滄市雙江拉*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶磚 茶葉 定型 模具 取出 含水量增加 模具壓板 自然風干 風干 易開啟 蒸汽蒸 茶筒 晾架 攤放 攤晾 攤平 脫模 壓下 香氣 熱氣 冷卻 壓制 攜帶 保留 轉化 | ||
【權利要求書】：
1.一種普洱散壓茶的加工工藝，其特征在于：包括以下步驟：
（1）稱茶：
將已制作好的曬青茶按標準干度，稱好成品需要的克數，再多加3-5克；隨后，將已稱好茶葉倒入蒸茶筒內，攤平；
（2）蒸茶：
通過蒸汽蒸5-10秒，讓茶葉變軟變濕，含水量增加2％時即可；
（3）定型：
將蒸過的茶葉倒入模具，壓下模具壓板，力度掌握在10-20N之間，需在20秒內完成；待15分鐘后取出；
（4）攤晾：
將壓制好的茶磚，輕輕放置在晾架上，經30分鐘的攤放冷卻和定型，待茶團熱氣散去后，即可脫模把茶磚從模具里輕輕取出，再放回涼架上；
（5）干燥：
將茶磚放在晾干架上用自然風干的方法來進行干燥，根據濕度的不同，風干時間為5-10天，待茶磚含水量達到13%以下進行包裝出品。
2.根據權利要求1所述的一種普洱散壓茶的加工工藝，其特征在于：在步驟（3）的定型過程中，壓下模具壓板的同時，要使茶磚松弛而成型，則需將模具托起，向順時針方向均勻地搖動模具，力度掌握在30N-40N之間。
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