[發(fā)明專利]一種政和白茶的制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810742765.0
• 申請日: 2018-07-09
• 公開（公告）號: CN108850217A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 賴小琴
• 申請（專利權(quán)）人: 賴小琴
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/40
• 代理公司: 杭州千克知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 裴金華

1.一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：依次包括以下步驟：

（1）采摘，采摘政和白茶茶葉；

（2）萎凋，對茶葉進行溫度差為25-50℃的高、低溫交替萎凋處理，高、低溫交替時間間隔為8-12h，高溫溫度為35-50℃，且濕度不超過50%；低溫溫度不超過10℃，且濕度不超過70%；

（3）提香，對萎凋后的茶葉進行提香；

（4）烘干，對提香后的茶葉進行冷、熱風(fēng)交替烘干處理，并烘干至含水率8%以下；

（5）陳放，將烘干后的茶葉干燥、密封放置。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟（4）中，熱風(fēng)烘干時，溫度不超過80℃，相對濕度不超過50%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟（5）中，存放溫度不超過20℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟（2）中，萎凋參數(shù)為：堆葉厚度10-15cm，通風(fēng)量5.5-6.5m³/s，風(fēng)壓3-5kPa，萎凋24-48h，失水26-30%。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟（4）中，冷、熱風(fēng)交替時間間隔為15-20min，熱風(fēng)溫度為55-75℃，通風(fēng)量為1-1.5m³/s；冷風(fēng)溫度為15-25℃，通風(fēng)量為0.5-1m³/s。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟（2）中，用以進行高、低溫交替萎凋處理的萎凋裝置包括采用內(nèi)部設(shè)有干燥層的通風(fēng)槽和設(shè)置于所述通風(fēng)槽的入風(fēng)口的空氣干燥箱。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟（3）中，采用滾筒提香機進行提香處理，所述滾筒提香機包括底座（10）以及設(shè)置于底座（10）的臥式滾筒（20），所述臥式滾筒（20）與底座（10）之間成15°-30°角。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：使用所述滾筒提香機提香的轉(zhuǎn)速為50-80rpm。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述滾筒提香機的臥式滾筒（20）內(nèi)壁設(shè)有螺旋狀的茶葉導(dǎo)出滑道（21）。

10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種政和白茶的制備工藝，其特征在于：所述臥式滾筒（20）通過錐形套（30）設(shè)置于底座（10），所述錐形套（30）的外徑沿臥式滾筒（20）內(nèi)茶葉輸出方向遞增，所述錐形套（30）與臥式滾筒（20）之間設(shè)有用以容置導(dǎo)熱油的夾層。