[發明專利]一種新式真空低溫油炸機

在審

• 申請號: 201810732679.1
• 申請日: 2018-07-05
• 公開（公告）號: CN108464322A
• 公開（公告）日: 2018-08-31
• 發明（設計）人: 李平
• 申請（專利權）人: 煙臺成峰機械科技有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 煙臺上禾知識產權代理事務所(普通合伙) 37234
• 代理人: 劉志毅

1.一種新式真空低溫油炸機，包括油炸鍋(100)，其特征在于：還包括儲油兼真空洗油器(200)，冷卻分離器(300)，真空泵(400)和控制器(500)；

所述油炸鍋(100)包括鍋體(1)，所述鍋體(1)上設置鍋門(17)，所述鍋門(17)在氣動門閂(12)打開后能被第二氣缸(11)帶動打開和關閉；所述鍋體(1)上方兩側分別固設第一氣缸(5)，所述第一氣缸(5)的活塞桿密封穿過鍋體體壁后固接位于鍋體內的食品筐升降托架(4)；所述鍋體(1)上方中心固設電機(6)，所述電機(6)的電機軸固接轉軸，所述轉軸密封穿過鍋體體壁后通過萬向節(7)連接食品筐支架(3)，所述食品筐支架(3)不僅能夠被所述食品筐升降托架(4)帶動上下運動又能被所述電機(6)、轉軸及萬向節(7)帶動旋轉；所述食品筐升降托架(4)下方的鍋體內盤設蒸汽加熱管(2)；所述鍋體(1)的底壁上設置進出油管，所述進出油管通過注油閥(9)與所述儲油兼真空洗油器(200)的儲油罐(14)相連，所述儲油罐(14)上方設置加水口(15)，所述所述儲油罐(14)內也盤設蒸汽加熱管，所述儲油罐(14)內的蒸汽加熱管和鍋體(1)內的蒸汽加熱管(2)通過蒸汽閥(10)與蒸汽鍋爐相連；所述鍋體(1)上方還通過排空閥(8)連接所述油水氣冷卻分離器(300)，所述冷卻分離器(300)與所述真空泵(400)相連并能夠將油炸鍋(100)產生的油和水蒸氣混合物冷卻后將油回收；所述第一氣缸(5)、第二氣缸11和氣動門閂12受控制器(500)控制動作時機，所述電機(6)受控制器(500)控制旋轉時機及轉速，所述蒸汽閥(10)受控制器(500)控制開啟時機，所述真空泵(400)受控制器(500)控制開啟時機。