[發明專利]一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法

有效

• 申請號: 201810726500.1
• 申請日: 2018-07-04
• 公開（公告）號: CN108823255B
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 汪志明;陸姝歡;張力文;馬凡提;李翔宇
• 申請（專利權）人: 嘉必優生物技術（武漢）股份有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 楊彥鴻

本發明涉及甘油酯合成加工技術領域，具體涉及一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法，其包括：將含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯與飽和脂肪酸鹽在脂肪酶的作用下進行催化反應，得到所述三飽和脂肪酸甘油酯。其中飽和脂肪酸殘基和飽和脂肪酸鹽中所對應的飽和脂肪酸相同，且含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯至少具有一個未與飽和脂肪酸殘基結合的酯鍵或羥基。在甘油酯部分具有飽和脂肪酸殘基的基礎上，通過對應的飽和脂肪酸鹽提供足夠數量的飽和脂肪酸殘基，并且利用脂肪酶的催化作用，使得其反應條件溫和，副反應少，生成的三飽和脂肪酸甘油酯的純度高。

技術領域

本發明涉及甘油酯合成加工技術領域，具體而言，涉及一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法。

背景技術

三飽和脂肪酸甘油酯合成方法主要有：在化學催化劑作用下對甘油三酯進行隨機酯交換以及甘油與飽和脂肪酸在高溫(180℃～200℃)反應。在化學催化劑作用下對甘油三酯進行隨機酯交換制備三飽和脂肪酸甘油酯的純度不高。甘油與飽和脂肪酸在高溫(180℃～200℃)反應的缺點在于反應需要高溫，工藝反應條件苛刻，副反應多。

發明內容

本發明的目的在于提供一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法，其能夠使得到三飽和脂肪酸甘油酯的純度高，sn-2位上飽和脂肪酸含量高，且反應條件簡單，副反應少。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

本發明提供的一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法，其包括：將含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯與飽和脂肪酸鹽在脂肪酶的作用下進行催化反應，得到所述三飽和脂肪酸甘油酯。其中飽和脂肪酸殘基和飽和脂肪酸鹽中的對應的飽和脂肪酸相同，且含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯至少具有一個未與飽和脂肪酸殘基結合的酯鍵或羥基。

在甘油酯部分具有飽和脂肪酸殘基的基礎上，通過對應的飽和脂肪酸鹽提供足夠數量的飽和脂肪酸殘基，并且利用脂肪酶的催化作用，使得其反應條件溫和，副反應少，生成的三飽和脂肪酸甘油酯的純度高。

具體實施方式

為使本發明實施方式的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施方式中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施方式或實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。

下面對本發明實施方式的三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法進行具體說明。

本發明的一些實施方式提供的一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法，其包括：將含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯與飽和脂肪酸鹽在脂肪酶的作用下進行催化反應，得到三飽和脂肪酸甘油酯。

其中飽和脂肪酸殘基和飽和脂肪酸鹽中的對應的飽和脂肪酸相同，例如，甘油酯含有的是飽和脂肪酸殘基是棕櫚酸殘基(不排除含有非棕櫚酸殘基的其他種類的飽和脂肪酸殘基)，那么對應的飽和脂肪酸鹽即為棕櫚酸鹽。并且含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯至少具有一個未與飽和脂肪酸殘基結合的酯鍵或羥基。即作為原料的該甘油酯包括甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯中的至少一種，且其部分酯鍵是和(上述所指定的)飽和脂肪酸結合得到的酯鍵。例如，該甘油酯可以是甘油一酯，也可以是甘油二酯，或者甘油三酯，或者甘油二酯和甘油三酯的混合物。

需要說明的是，催化反應包括酯交換反應和酯化反應，當甘油酯主要為甘油三酯時，進行的主要是酯交換反應，當甘油酯包括部分甘油二酯或甘油一酯時還存在酯化反應。

在甘油酯具有特定飽和脂肪酸殘基的部分酯鍵的基礎上，通過引入能夠提供大量特定脂肪酸殘基的特定脂肪酸鹽，進而使得其能夠在酶的催化下，發生酯交換和酯化反應，進而降低了反應條件，使得副反應少，生成的三飽和脂肪酸甘油酯的純度高，sn-2位上飽和脂肪酸含量高。