[發明專利]一種瑪卡發酵飲料

在審

• 申請號: 201810726399.X
• 申請日: 2018-07-04
• 公開（公告）號: CN110679804A
• 公開（公告）日: 2020-01-14
• 發明（設計）人: 周日敏
• 申請（專利權）人: 佛山市三水區敏俊食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開一種瑪卡發酵飲料，其按重量份數計，包括以下組分：瑪卡5?10份；甘草10?20份；麥芽40?80份；燕麥25?45份；啤酒花0.03?0.05份；蜂蜜10?14份。本發明瑪卡發酵飲料，制備時采用的發酵作用能夠充分釋放瑪卡中功效分子。結合瑪卡中豐富營養元素，使本發明發酵飲料具有調節內分泌、增強記憶力功能。

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種瑪卡發酵飲料。

背景技術

瑪卡，又稱瑪咖，是一種原產于南美洲的十字花科植物， 葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養成分豐富，有“南美人參” 之譽。瑪卡富含各種豐富的營養素，具有滋補強身、抗疲勞，改善性功能，調節內分泌系統、 增強記憶力等諸多功效，目前針對瑪卡的深加工產品并不多，這也造成瑪卡營養和經濟價值未得到全面開發。

發明內容

本發明的目的在于提供一種瑪卡發酵飲料，旨在為人們提供一種瑪卡深加工產品。

本發明的技術方案如下：

一種瑪卡發酵飲料，其中，按重量份數計，包括以下組分：

瑪卡 5-10份；

甘草 10-20份；

麥芽 40-80份；

燕麥 25-45份；

啤酒花 0.03-0.05份；

蜂蜜 10-14份。

所述的瑪卡發酵飲料，其中，所述瑪卡與麥芽的重量配比為1:8。

所述的瑪卡發酵飲料，其中，所述瑪卡與甘草的重量配比為1:2。

所述的瑪卡發酵飲料，其中，按重量份數計，包括以下組分：

瑪卡 8份；

甘草 16份；

麥芽 64份；

燕麥 35份；

啤酒花 0.04份；

蜂蜜 12份。

所述的瑪卡發酵飲料，其中，所述瑪卡混合前進行粉碎，過50目篩。

有益效果：本發明提供一種瑪卡發酵飲料，發酵作用能夠充分釋放瑪卡中功效分子。結合瑪卡中豐富營養元素，使本發明發酵飲料具有調節內分泌、 增強記憶力功能。

具體實施方式

本發明提供一種瑪卡發酵飲料，為使本發明的目的、技術方案及效果更加清楚、明確，以下對本發明進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本發明提供一種瑪卡發酵飲料，其中，按重量份數計，包括以下組分：

瑪卡 5-10份；

甘草 10-20份；

麥芽 40-80份；

燕麥 25-45份；

啤酒花 0.03-0.05份；

蜂蜜 10-14份。

優選實施例中，所述瑪卡與麥芽的重量配比為1:8。

另外，較佳的是，所述瑪卡與甘草的重量配比為1:2。。

優選的是，所述的瑪卡發酵飲料，按重量份數計，包括以下組分：