[發明專利]一種提高水培生菜品質的方法

有效

• 申請號: 201810720019.1
• 申請日: 2018-07-03
• 公開（公告）號: CN108849451B
• 公開（公告）日: 2020-12-29
• 發明（設計）人: 賀冬仙;閆征南;杜維芬
• 申請（專利權）人: 中國農業大學
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A01G7/04;C05G1/00;C05G5/20
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君;王璐

本發明屬于設施蔬菜生產技術領域，具體公開了一種提高水培生菜品質的方法。所述降低生菜葉片含鉀量處理具體為：在生菜種苗進行定植水培后，采用紅藍光配比為1.2～2.2，1.6除外的人工光源進行照射，并在達到采收標準70％～90％時，將光照強度增強20％～40％，可有效提高生菜葉片中的維生素C含量和可溶性糖含量。根據實際需要，在增強光照強度的同時，可進一步調整水培營養液中的氮磷鉀元素的濃度，可有效降低水培生菜葉片的含鉀量、含磷量等。本發明所述方法操作簡單，結果可靠。

技術領域

本發明涉及蔬菜生產技術領域，具體涉及一種提高水培生菜品質的方法。

背景技術

鉀是人體中不可缺少的化學元素之一，它對心臟功能的維護、細胞的新陳代謝和體液滲透壓的調節等起著重要作用。正常人攝入鉀的90％可以通過腎臟排出體外，患有慢性腎臟疾病的人排出鉀的能力降低，鉀易在體內蓄積導致血清鉀含量升高，嚴重情況下會引發高血鉀癥。

降低腎臟病患者血液中鉀濃度的方法一般有三種：血液透析、藥物治療和飲食干預。相對于血液透析和藥物治療，飲食干預從根本上限制鉀的攝入，費用低且無副作用。人體對鉀的攝取主要來自于食物，尤其是日常食用的蔬菜中含有大量的鉀。對于含鉀量高的蔬菜，醫師一般建議用開水燙或沸水煮的方式來降低蔬菜含鉀量，但維生素和其他營養成分也會隨之流失，這種方式不僅影響了口感，也不利于患者對營養物質的全面攝入。因此，低鉀蔬菜的飲食療法逐漸受到關注。

普通的低鉀蔬菜生產技術主要是通過營養液的優化管理來實現，即在蔬菜的生長后期將營養液更換為無鉀營養液或含極微量鉀的營養液。公開號為JP2014-239703A的日本專利在水培生菜采收前10～17天，使用不含鉀且控制N:P比的水培營養液進行低鉀生菜的栽培，生菜葉片的含鉀量降低了74.4％，但其鈉含量提高了6.7倍，這對于腎臟功能衰減的病人來說，可能會產生過度的負擔。公開號為CN106102450A的中國專利將生菜從播種到收獲分為3個栽培階段，在第1栽培階段使用含有鉀的營養液，在第2栽培階段使用不含鉀而含有鎂的營養液，第3栽培階段使用水來進行栽培，雖然顯著降低了生菜葉片中含鉀量，但是營養液的頻繁調整，增加了管理難度，且該專利未對生菜葉片中維生素C含量和可溶性糖含量等品質指標進行評價。公開號為CN106577211A的中國專利在水培生菜采收前7～14天，通過將普通營養液更換為無鉀營養液并結合紅藍LED光照的方式降低了水培生菜葉片中含鉀量，但此方法并未改善生菜葉片中維生素C含量和可溶性糖含量等品質。

因此，如何在降低蔬菜中含鉀量的同時，改善其它品質指標，如降低其含磷量，提高維生素C含量和可溶性糖含量，這成為了慢性腎臟病患者的迫切需求。

發明內容

為了解決現有技術中存在的問題，本發明的目的是提出一種提高水培生菜品質的方法，在保證生菜產量和降低生菜葉片含鉀量的同時，降低其含磷量，同時提高其維生素C含量和可溶性糖含量，該方法操作簡便，效果顯著。

本發明將生菜從定植于水培系統到收獲為止的栽培階段分為第一栽培階段和第二栽培階段。本發明對生菜播種至定植于水培系統期間，即第一栽培階段之前的基質使用、管理方式及環境條件不做限制，只要保證生菜種苗正常生長，具有3～5片真葉并可用于水培式或漂浮式的水培生菜生產即可。在第一栽培階段使用含鉀、磷、氮的營養液進行栽培，光照強度、光照周期、空氣溫度、相對濕度、CO₂濃度、氣流速度等可根據不同品種的生菜生長需求設置，達到預期采收生物量積累的70％～90％時，即可結束第一栽培階段過程。而在第二栽培階段，本發明提出一種改良方案，即使用鉀、磷、氮含量減半的營養液進行栽培，同時將光照強度增強20％～40％。第一栽培階段和第二栽培階段通過人工光源為生菜生長提供光照，人工光源可采用熒光燈或LED植物生長燈，優選LED植物生長燈。

為了實現本發明的目的，本發明提供一種提高水培生菜品質的方法，在生菜種苗進行定植水培后，采用紅藍光配比為1.2～2.2的人工光源進行照射，并在達到采收標準70％～90％時，將光照強度增強20％～40％。