[發(fā)明專(zhuān)利]紫花地丁保健茶粉的加工方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810719472.0
• 申請(qǐng)日: 2018-07-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109043014A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-12-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余芳;周靜
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 余芳
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/30
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/30;A23F3/18;A23F3/22;A23F3/28
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種紫花地丁保健茶粉的加工方法，其特征在于：紫花地丁預(yù)處理、殺青滅酶、粉碎、茶葉泥的制備、回流提取、干燥、調(diào)配、均質(zhì)、均質(zhì)、包裝等步驟加工而成，所述的加工方法采用以下步驟：

（1）紫花地丁預(yù)處理：選取新鮮優(yōu)質(zhì)的紫花地丁葉、花為原料，清洗去雜后，放入含0.25%檸檬酸的水溶液中浸泡55min，撈出，用流動(dòng)清水洗凈，瀝干；

（2）殺青滅酶：采用微波殺青滅酶，將原料放入微波殺青裝置中，微波工作頻率為650MHz，微波輸出功率為52Kw，輻射時(shí)間為8min；

（3）粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將殺青滅酶后的原料進(jìn)行破壁粉碎，按質(zhì)量比為1:0.35的比例加入去離子水，粉碎粒徑為280μm，溫度為55℃，相對(duì)濕度保持在62%，制得紫花地丁泥；

（4）茶葉泥的制備：取50重量份的烏龍茶、20重量份的毛冬青、20重量份的金銀花、10重量份的薄荷腦，混合均勻，經(jīng)淋洗殺青后，于-12℃下微凍干燥，進(jìn)行濕法粉碎，制得粒徑為260μm的茶葉泥；

（5）回流提取：將紫花地丁泥和茶葉泥按3:1的比例混合均勻，再加入濃度為68%的乙醇，加熱，進(jìn)行回流提取3次，提取時(shí)間為1.5h，過(guò)濾，得提取液和料渣，再將提取液在56℃下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去溶劑，制得紫花地丁混合膏；

（6）干燥：將提取后的料渣放進(jìn)溫度72℃、風(fēng)速1.35m/s、隧道長(zhǎng)度2.13m 的隧道式干燥機(jī)內(nèi)，干燥2小時(shí)后，粉碎，制得紫花地丁混合粉；

（7）調(diào)配：取45重量份的紫花地丁混合膏、20重量份的紫花地丁混合粉，加入10重量份的甘草液，白果粉、奶精、木瓜粉、栝樓果漿和桂花粉各5重量份，攪拌均勻，制得混合液；

（8）均質(zhì)：將混合液進(jìn)行均質(zhì)處理，溫度為45℃，均質(zhì)壓力為32Mpa；

（9）均質(zhì)：將均質(zhì)后的混合液用反滲透膜在常溫下進(jìn)行濃縮，再進(jìn)行真空低溫減壓濃縮，溫度為52℃，至固形物含量為22%，再將濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，控制進(jìn)口溫度112℃，出口溫度96℃，粉碎，制得紫花地丁保健茶粉；

（10）包裝：將紫花地丁保健茶粉用食品級(jí)包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存。