[發明專利]一種健胃速溶綠茶粉

在審

• 申請號: 201810708237.3
• 申請日: 2018-07-02
• 公開（公告）號: CN108835322A
• 公開（公告）日: 2018-11-20
• 發明（設計）人: 萬家林
• 申請（專利權）人: 合肥豐瑞隆生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 張清彥

本發明公開一種健胃速溶綠茶粉，是由下述制備方法制成：取綠茶葉進行浸提，干燥研細得綠茶粉；取黃芪、刺五加、陳皮，采用益生菌進行發酵、干燥、粉碎成超細粉；取山楂，榨汁、噴霧干燥，得山楂粉；取綠茶粉、超微粉和山楂粉，加入蔗糖，混合均勻后包裝即可。本發明健胃速溶綠茶粉口感醇厚，汁液清澈明亮無雜質；不僅保留了綠茶清香的口味，也具備補氣、健脾胃、提高機體免疫力的作用。

技術領域

本發明涉及保健茶技術領域，特別涉及一種健胃速溶綠茶粉。

背景技術

綠茶是日常生活中最常見的飲料，其清香怡人，深受人們喜愛，并且綠茶具有消脂解膩的作用，在食用過多油膩食物后飲用綠茶，可以有效緩解油膩帶來的不適癥狀。

但是，綠茶對有胃病的人長期喝茶會傷胃和刺激胃粘膜，胃部會不舒服，目前市場出現了多種對茶葉添加中藥成分制成的保健茶，而此類茶葉的發酵工藝技術一般為高溫發酵或不發酵工藝，高溫發酵會使茶葉中的生物酶被氧化，致使保健茶的功效降低，甚至還不具備保健的功能。

發明內容

本發明提供了一種健胃速溶綠茶粉，將具有健胃的發酵中藥組合物加入綠茶提取物中，即保留了綠茶的清香，又克服了綠茶傷胃的缺點。

本發明采用的技術方案為：

一種健胃速溶綠茶粉，是由下述制備方法制成：

(1)取綠茶葉700～750份，加入粉碎機中粉碎，過60目篩，然后加入10倍量的蒸餾水、50～60份的β-環狀糊精，混合，60℃水浴加熱浸提40-50分鐘，將其進行過濾去渣，將浸提液水浴濃縮，在50-70℃、真空度65-80Kpa條件下真空干燥，待茶湯凝結成塊，將塊狀物研細即可得綠茶粉；

(2)取黃芪30～35份、刺五加20～25份、陳皮10～20份、茯苓20～30份粉碎成細粉，與雙歧桿菌發酵液50～70份混合、發酵、干燥，然后粉碎成細粉；

(3)取步驟(2)所得細粉加入乳桿菌發酵液50～70份，發酵，干燥，然后粉碎成超微粉；

(4)取山楂15～25份，洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所得山楂汁噴霧干燥，得山楂粉備用；

(5)取綠茶粉、超微粉和山楂粉，加入30～40份蔗糖，混合均勻后包裝即可。

其中，優選地，所述速溶綠茶粉中活菌數≥10⁹cfu/g。

其中，優選地，所述步驟(2)中發酵溫度為30～40℃，發酵時間為3～6小時。

其中，優選地，所述步驟(2)干燥溫度控制在50-55℃，干燥至水分含量≤6％。

其中，優選地，所述步驟(3)中發酵溫度為30～40℃，發酵時間為22～28小時。

其中，優選地，所述步驟(3)干燥溫度控制在40-45℃，干燥至水分含量≤6％。

其中，優選地，所述雙歧桿菌發酵液是由上述制備方法制成的：雙歧桿菌轉接到種子培養基上培養10-25h，得到雙歧桿菌種子液，然后按1％-2％的接種量將種子液接種到液體培養基上培養發酵20-30h，得到雙歧桿菌發酵液。

其中，優選地，所述乳桿菌發酵液是由下述制備方法制成的：將乳桿菌轉接到種子培養基上培養10-25h，得到乳桿菌種子液，然后按1％-2％的接種量將種子液接種到液體培養基上培養發酵20-30h，得到乳桿菌發酵液。

本發明的有益效果：

本發明的速溶綠茶粉，采用浸提技術對綠茶進行提取，很大程度上保留了茶葉的茶多酚與香氣，還具有解毒、溫中和胃的作用。