[發(fā)明專利]含唾液酸的營養(yǎng)食品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810691919.8
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN109602021A
• 公開（公告）日: 2019-04-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐紅濤;谷欣
• 申請（專利權(quán)）人: 麗?？托畔⒖萍迹ū本┯邢薰?/a>;嘉事瑞康（北京）醫(yī)藥有限公司
• 主分類號: A23L33/17
• 分類號: A23L33/17;A23L33/10
• 代理公司: 北京康信知識產(chǎn)權(quán)代理有限責任公司 11240
• 代理人: 韓建偉;謝湘寧

本發(fā)明提供了一種含唾液酸的營養(yǎng)食品。該營養(yǎng)食品包括富含唾液酸的食材和動物蛋白，富含唾液酸的食材中唾液酸的含量≥3wt％。唾液酸是9?碳單糖的衍生物，又叫N?乙?；窠?jīng)氨酸，它在大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的產(chǎn)生和發(fā)育過程中發(fā)揮著非常重要的作用。動物蛋白與人類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較吻合，其蛋白質(zhì)的種類和結(jié)構(gòu)更加接近人體的蛋白結(jié)構(gòu)和數(shù)量，而且能夠提供人體必需的氨基酸。本申請將唾液酸和動物蛋白共同添加到食品中，同時限定唾液酸的含量≥3wt％，在二者的協(xié)同作用下，不僅能夠為食用者補充營養(yǎng)成分，還有利于提高食用者的機體免疫力。此外唾液酸還具有提高機體抗氧化性，從而具有美容養(yǎng)顏的功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種含唾液酸的營養(yǎng)食品。

背景技術(shù)

燕窩含有豐富的活性糖蛋白(唾液酸糖蛋白)，鈣、鐵、磷、碘及維生素等天然營養(yǎng)物和礦物質(zhì)，具有促進細胞生長和加強免疫力的功能。燕窩作為名貴中藥和美味佳肴，營養(yǎng)和藥理價值很高，享有“東方魚子醬”的美稱。燕窩中的唾液酸是9-碳單糖的衍生物，又叫N-乙酰基神經(jīng)氨酸，它在大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的產(chǎn)生和發(fā)育過程中發(fā)揮著非常重要的作用。但是現(xiàn)有的含燕窩產(chǎn)品在提高機體免疫力和抗疲勞程度方面還有所欠缺。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的在于提供一種含唾液酸的營養(yǎng)食品，以解決現(xiàn)有的含燕窩產(chǎn)品在提高機體免疫力和抗疲勞程度方面還有所欠缺的問題。

為了實現(xiàn)上述目的，根據(jù)本發(fā)明提供了一種含唾液酸的營養(yǎng)食品，營養(yǎng)食品包括富含唾液酸的食材和動物蛋白，富含唾液酸的食材中唾液酸的含量≥3wt％。

進一步地，按重量份計，營養(yǎng)食品還包括：0.03～6份的富含唾液酸的食材和1～8份的動物蛋白。

進一步地，營養(yǎng)食品還包括雪蓮培養(yǎng)物；優(yōu)選地，按重量份計，營養(yǎng)食品還包括1～6份的雪蓮培養(yǎng)物。

進一步地，營養(yǎng)食品還包括功能性營養(yǎng)素，功能性營養(yǎng)素選自維生素A、維生素E、維生素D、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、泛酸、煙酸、葉酸、肌醇、?；撬?、左旋肉堿、紅曲粉、植物甾醇、大豆磷脂、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸、姜黃素、谷氨酰胺及β-葡聚糖中的一種或多種；優(yōu)選地，營養(yǎng)食品包括0.05～0.85份的功能性營養(yǎng)素。

進一步地，營養(yǎng)食品還包括果蔬粉；優(yōu)選地，按重量份計，營養(yǎng)食品還包括1～50份的果蔬粉；更優(yōu)選地，果蔬粉為香蕉粉、芒果粉、菠蘿粉、菠蘿蜜粉、榴蓮粉、椰肉粉、椰棗粉、檸檬粉、荔枝粉、龍眼粉、蘋果粉、棗粉、梨粉、杏粉、山楂粉、柿粉、橙粉、柑橘粉、柚子粉、桃粉、草莓粉、樹莓粉、桑葚粉、石榴粉、櫻桃粉、無花果粉、黑加侖粉、哈密瓜粉、西瓜粉、木瓜粉、李果粉、梅果粉、沙果粉、海棠果粉、番茄粉、胡蘿卜粉、葡萄粉、南瓜粉、獼猴桃粉、沙棘粉、蔓越莓粉、藍莓果粉、阿薩伊果粉、諾麗果粉及猴面包果粉中的一種或多種。

進一步地，營養(yǎng)食品還包括礦物質(zhì)；優(yōu)選地，營養(yǎng)食品還包括0.02～0.5份的礦物質(zhì)；優(yōu)選地，礦物質(zhì)為葡萄糖酸亞鐵、乳酸鋅、甘氨酸鋅、L-蘇糖酸鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸鎂、葡萄糖酸錳、亞硒酸鈉、富硒酵母及硫酸銅中的一種或多種。

進一步地，按重量份計，營養(yǎng)食品還包括1～8份的蜂蜜。

進一步地，按重量份計，營養(yǎng)食品還包括3～5份的富含唾液酸的食材、3～5份的動物蛋白、2～4份的雪蓮培養(yǎng)物、2～5份的功能性營養(yǎng)素、1～20份的果蔬粉、0.1～0.3份的礦物質(zhì)及1～5份的蜂蜜。

進一步地，動物蛋白選自乳清蛋白、濃縮牛奶蛋白和膠原蛋白中的一種或多種；優(yōu)選地，動物蛋白為乳清蛋白。

進一步地，富含唾液酸的食材為燕窩和/或含有唾液酸的提取物。

進一步地，營養(yǎng)食品食用過程中，唾液酸的人體日攝入量不高于500mg。