[發明專利]一種板栗高溫碳化爐、板栗去皮系統及板栗去皮工藝方法

在審

• 申請號: 201810690894.X
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108685106A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: 康學全;方寧
• 申請（專利權）人: 康學全;方寧
• 主分類號: A23N5/00
• 分類號: A23N5/00;A23N12/08
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立;王丹

本發明涉及一種板栗高溫碳化爐、板栗去皮系統及板栗去皮工藝方法，其中，一種板栗高溫碳化爐，包括：碳化爐殼體、多個用于將板栗皮碳化的加熱管、保溫隔熱筒、螺旋輸送滾筒；保溫隔熱筒套設在螺旋輸送滾筒的外側，碳化爐殼體套設在保溫隔熱筒的外側，保溫隔熱筒和碳化爐殼體之間固定連接，螺旋輸送滾筒和碳化爐殼體之間轉動連接，多個加熱管沿螺旋輸送滾筒的軸線方向均勻的設置在保溫隔熱筒和螺旋輸送滾筒之間的空腔內；通過本發明，實現了一次性將板栗仁外側的內皮和外皮碳化去除，去除潔凈度高，同時板栗仁和板栗皮的分離難度低，由于可同時進行大量板栗的表皮碳化處理，生產效率高。

技術領域

本發明涉及板栗去皮加工領域，尤其涉及一種板栗高溫碳化爐、板栗去皮系統及板栗去皮工藝方法。

背景技術

目前，板栗是一種健胃補腎的高營養價值的堅果類果品，日常生活中人們使用板栗一般的去皮方法為手工去除，手工去除過程中采用牙齒咬開或者是用刀切開兩種方式，牙齒咬開容易出現殼體破裂不均的情況，用刀子開口的方式經常會產生對人體手部的傷害，且去皮效率較低；在食品加工行業中，板栗去皮的方式主要為人工去皮和高壓水槍去皮法，其中人工去皮需要將板栗在沸水中漂燙，然后人工捏擠，但是漂燙后的板栗溫度較高，人工去皮勞動強度大，生產效率低，高壓水槍法去皮指的是先用高速旋轉的刀片外殼然后用高壓水槍噴去內皮，此種方式內皮去除潔凈度較低，板栗破損嚴重；缺少一種一次性將板栗內皮和外皮同時去除且去皮潔凈度高的設備，同時缺少一種去皮潔凈度高的生產線及生產工藝方法。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種板栗高溫碳化爐、板栗去皮系統及板栗去皮工藝方法，以解決上述技術問題的至少一種。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下，本發明第一方面提供了一種板栗高溫碳化爐，包括：碳化爐殼體、多個用于將板栗皮碳化的加熱管、保溫隔熱筒、螺旋輸送滾筒；保溫隔熱筒套設在螺旋輸送滾筒的外側，碳化爐殼體套設在保溫隔熱筒的外側，保溫隔熱筒和碳化爐殼體之間固定連接，螺旋輸送滾筒和碳化爐殼體之間轉動連接，多個加熱管沿螺旋輸送滾筒的軸線方向均勻的設置在保溫隔熱筒和螺旋輸送滾筒之間的空腔內。

本發明的有益效果是：通過在螺旋輸送滾筒的外側設置保溫隔熱層，實現了對加熱管的熱量的最大程度的利用，同時減少了加熱管產生的高溫傳遞到碳化爐殼體上導致的操作人員身體的不適，減少加熱管產生的高溫對高溫碳化爐周邊環境溫度的影響，同時消除了因高溫加熱管的熱量對碳化爐殼體上固定的不耐高溫電子器件及線路的損壞；通過將螺旋輸送滾筒和碳化爐殼體轉動連接，實現了對位于螺旋輸送滾筒內的生板栗仁的翻炒，使板栗各個表面的外皮和內皮的碳化更加均勻，減少了局部溫度過高導致的板栗仁的烤焦碳化，同時實現了板栗仁碳化后的輸出；通過在螺旋輸送滾筒和保溫隔熱筒之間均勻設置多個加熱管，實現了在螺旋輸送滾筒中所有板栗的高溫碳化，提高了螺旋輸送滾筒的利用率，可以容納大量的板栗同時碳化，碳化效率高；本發明的技術方案實現了一次性將板栗仁外側的內皮和外皮碳化去除，去除潔凈度高，同時板栗仁和板栗皮的分離難度低，由于可同時進行大量板栗的表皮碳化處理，生產效率高。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

進一步，螺旋輸送滾筒包括：滾筒體和螺旋葉片；滾筒體為圓形管狀結構，滾筒體的管壁上開設有多個透熱孔，多個透熱孔均勻分布在滾筒體的管壁上，螺旋葉片固定連接在滾筒體的內壁上。

采用上述進一步方案的有益效果：通過將滾筒體設計為圓形管狀結構，減小了滾筒體的轉動慣量；通過在滾筒壁上開設多個透熱孔，提高了對加熱管產生的高溫的利用率，降低了電力成本的消耗，相比于不開設透熱孔而言節省了電能，便于板栗吸收加熱管產生的熱量，碳化過程更加迅速，效率更高，碳化均勻性好，板栗仁外側表皮碳化厚度一致性好；通過在滾筒體內壁固定連接有螺旋葉片，實現了在滾筒體內板栗進行碳化的同時進行碳化后的板栗向前輸送，板栗進入到滾筒后，在螺旋葉片的作用下一邊碳化一邊前進輸送，提高了生產效率。