[發(fā)明專利]一種血豆腐用加工設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810688579.3
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108783257B
• 公開（公告）日: 2021-09-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王小飛
• 申請（專利權(quán)）人: 桐梓縣月亮河飛宏臘制品有限公司
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，公開了一種血豆腐用加工設(shè)備，包括機架，機架是設(shè)有筒體,筒體內(nèi)設(shè)有攪拌盤，攪拌盤與筒體轉(zhuǎn)動連接，攪拌盤的底面固定連接有若干豎向的攪拌桿，機架上設(shè)有使攪拌盤轉(zhuǎn)動的第一驅(qū)動機構(gòu)；攪拌盤上豎向滑動連接有擠壓棍，擠壓棍的上部固定連接有壓桿，壓桿的下端固定連接有壓制板；筒體上固定連接有出料管,擠壓棍下部與出料管間歇滑動連接，機架上設(shè)有使擠壓棍豎向運動的第二驅(qū)動機構(gòu)；出料管下方設(shè)有成型輪，成型輪與第二驅(qū)動機構(gòu)連接。本設(shè)備可進行加工血豆腐中的混合攪拌均勻、脫水處理和壓制成型三個加工工序，縮短物料從一個設(shè)備輸送至另一個設(shè)備的輔助時間，提高生產(chǎn)效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種血豆腐用加工設(shè)備。

背景技術(shù)

血豆腐，是以豬血、雞血或者鴨血等動物血為原料，與豆腐、豬肉及花椒、辣椒等佐料制作而成的傳統(tǒng)食品，中國人喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”，血豆腐增添了豆腐的種類，延長了豆制品的保存期。因豆制品本身營養(yǎng)豐富，加上動物血含鐵、鈣等人體必需的微量元素，因此，血豆腐又是綠色健康食品。血豆腐批量加工過程中，一般先用攪拌機將各種原料先混合攪拌均勻，然后用脫水裝置將豆腐和動物血中的多余水分進行脫水處理，繼而用成型設(shè)備將脫水后的物料壓制成各種造型，然后風(fēng)干處理。但是血豆腐在進行上述加工處理時，各個工序需分別使用攪拌機、脫水裝置和成型設(shè)備，各個工序需分別進料、出料，進料、出料過程中需人工操作，人的勞動強度大，而且多臺設(shè)備占用面積大，需要的操作空間大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明意在提供一種血豆腐用加工設(shè)備，可以進行加工血豆腐中的混合攪拌均勻、脫水處理和壓制成型，僅需一臺設(shè)備便可完成血豆腐加工過程中的多個加工工序。

為達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種血豆腐用加工設(shè)備，包括機架，機架上固定連接有上端開口的筒體,筒體上端設(shè)有攪拌盤，攪拌盤與筒體轉(zhuǎn)動連接，攪拌盤與筒體之間形成攪拌室，攪拌盤的底面固定連接有若干豎向的攪拌桿，機架上設(shè)有使攪拌盤轉(zhuǎn)動的第一驅(qū)動機構(gòu)；攪拌盤上豎向滑動連接有擠壓棍，擠壓棍的下端穿過攪拌盤且位于攪拌盤下方，擠壓棍的上端位于筒體外，擠壓棍的上部固定連接有壓桿，壓桿位于筒體外，壓桿的下端位于筒體的下方，壓桿的下端固定連接有壓制板；筒體上設(shè)有進料口和出料口,進料口處固定連接有進料管，出料口位于筒體底部,出料口處固定連接有出料管,筒體底部為倒置的圓錐體，筒體底部與出料管結(jié)合后呈漏斗狀；擠壓棍下部與出料管間歇滑動連接,機架上設(shè)有使擠壓棍豎向運動的第二驅(qū)動機構(gòu)；出料管的側(cè)壁上設(shè)有若干出水孔，出水孔外設(shè)有集水盒，集水盒與出料管外壁固定連接，集水盒連通有排水管，排水管上連接有排水閥；出料管下方設(shè)有打開或者關(guān)閉出料管出口的成型輪，成型輪與第二驅(qū)動機構(gòu)連接，成型輪外壁上設(shè)有周向均勻分布的N個凹槽和N個凸緣，凹槽與凸緣相互間隔交錯設(shè)置，壓制板與成型輪上的凸緣或者凹槽相對設(shè)置。

本方案的原理及優(yōu)點是：攪拌室用于放置制作血豆腐的動物血、主料和各種調(diào)料(以下簡稱物料)；進料管用于使待攪拌的物料進入攪拌室；出料管用于將攪拌混合均勻后的動物血混合物輸出，同時作為動物血混合物脫水處理的場所。第一驅(qū)動機構(gòu)用于使攪拌盤轉(zhuǎn)動；攪拌盤用于連接若干攪拌桿，使攪拌桿繞攪拌盤的軸線轉(zhuǎn)動；攪拌桿轉(zhuǎn)動攪拌物料，從而使物料混合均勻，得動物血混合物。筒體底部與出料管結(jié)合后呈漏斗狀，便于動物血混合物而從出料管輸出。第二驅(qū)動機構(gòu)用于使擠壓棍豎向運動，同時使成型輪轉(zhuǎn)動。出料管上的出水孔用于排出動物血混合物擠壓脫出的水；集水盒用于收集脫出的水，一定量后統(tǒng)一排出；排水管用于將集水盒中的水排出。擠壓棍豎向運動用于擠壓動物血混合物，將動物血混合物中的水?dāng)D壓排出。成型輪上的凸緣用于關(guān)閉出料管的出口，使動物血混合物封閉在出料管內(nèi)，使擠壓棍對動物血混合物進行擠壓脫水；成型輪上的凹槽用于放置脫水后的血豆腐脫水品。壓制板用于將血豆腐脫水品壓制成型為血豆腐壓制品，壓制板與擠壓棍固定連接，擠壓棍豎向運動帶動壓制板豎向運動，從而對血豆腐脫水品進行擠壓工作，無需外增加動力源。

采用上述方案時，本發(fā)明的有益效果如下：