[發明專利]一種燕窩提取小分子肽的方法

在審

• 申請號: 201810687491.X
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108893511A
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 林起其
• 申請（專利權）人: 一燕生（福建）生物工程有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種燕窩提取小分子肽的方法，提取方法步驟如下：a.首先將稱取完整的燕窩，接著再用清水浸泡30～50min，再將浸泡后的燕窩進行干燥；b.待步驟a完成后，再將干燥后的燕窩放入到粉碎機中進行粉碎，然后再用100—230目的粉篩進行篩選；c.待步驟b完成后，再將篩選后的粉末經破壁機進行破壁，得精細粉；d.待步驟c完成后，再將精細粉加入到混合器中，接著再向混合器中添加去離子水進行混合，接著再將得到的混合液放入到滅菌箱內進行滅菌。本發明利用木聚糖酶、果膠酶、木瓜蛋白酶復合梯度酶解，再經木瓜蛋白酶對蛋白質進行酶解，提取出的小分子肽提取率較高，極易被人體吸收，而且操作工藝步驟簡便、各環節易于控制，降低了加工成本低。

技術領域

本發明涉及一種小分子肽的技術領域，具體為一種燕窩提取小分子肽的方法。

背景技術

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。

目前，現有的燕窩提取小分子肽的方法還存在著一些不足的地方，例如；現有的燕窩提取小分子肽的方法一般只使用一種或兩種酶進行分解，降低了小分子肽的提取率，減弱了小分子肽被人體吸收的效果，而且現有的燕窩提取小分子肽的方法操作工藝步驟比較復雜、各環節難以控制，提高了加工成本低。

發明內容

本發明的目的在于提供一種燕窩提取小分子肽的方法，解決了背景技術中所提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種燕窩提取小分子肽的方法，提取方法步驟如下：

a.首先將稱取完整的燕窩，接著再用清水浸泡30～50min，再將浸泡后的燕窩進行干燥；

b.待步驟a完成后，再將干燥后的燕窩放入到粉碎機中進行粉碎，然后再用100—230目的粉篩進行篩選；

c.待步驟b完成后，再將篩選后的粉末經破壁機進行破壁，得精細粉；

d.待步驟c完成后，再將精細粉加入到混合器中，接著再向混合器中添加去離子水進行混合，接著再將得到的混合液放入到滅菌箱內進行滅菌；

e.待步驟d完成后，再將滅菌后的混合液降溫至50℃，接著再加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2h；然后加入150U/g的果膠酶酶解1-2h；再加入NaOH溶液調pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小時，每個酶解過程中每隔0.5小時攪拌5分鐘，使酶解均勻充分進行；

f.待步驟e完成后，再將酶解液經無機陶瓷膜分離設備超濾，過濾至清液；

g.待步驟f完成后，再將過濾液經雙效真空節能濃縮設備濃縮；

h.待步驟g完成后，在將濃縮濾液置于冰庫冷凍至-25℃～-15℃，并保持1～3h，接著將冷凍后的濾液置于真空干燥機中，控制溫度60℃進行恒溫干燥，干燥后得到所述燕窩提取的小分子肽。

作為本發明的一種優選實施方式，所述步驟a中燕窩干燥時的溫度為40—50℃，干燥的時間為20～35min。

作為本發明的一種優選實施方式，所述步驟b中粉碎機工作時的轉動速度為1500r/min，粉碎的時間為10～15min。

作為本發明的一種優選實施方式，所述步驟c中破壁機工作時的轉速為32000～43000r/min，破壁時間為10min。