[發(fā)明專利]一種菠蘿藥膳

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810672582.6
• 申請日: 2018-06-26
• 公開（公告）號: CN108783301A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李柳芳
• 申請（專利權(quán)）人: 李柳芳
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L17/60;A23L19/10;A23L13/00;A23L33/105;A23L31/00;A23L33/10
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 寧霞光

本發(fā)明公開了一種菠蘿藥膳，其特征在于采用如下原料制備：菠蘿240?280份、胡蘿卜100?140份、白菜葉260?300份、山楂20?30份、海帶40?50份、山藥40?50份、黨參6?8份、茯苓4?6份、金銀花8?12份、鵪鶉肉40?60份、紅糖10?14份、白糖8?12份、醋5?9份、食鹽3?5份、水適量。本發(fā)明提供的菠蘿藥膳，有開胃消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血的功效，適于厭食癥、牙齦出血、壞血病者食用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種菠蘿藥膳。

背景技術(shù)

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種菠蘿藥膳

本發(fā)明采取的具體技術(shù)方案是：

一種菠蘿藥膳，其特征在于采用如下原料份數(shù)配比制備：菠蘿240-280份、胡蘿卜100-140份、白菜葉260-300份、山楂20-30份、海帶40-50份、山藥40-50份、黨參6-8份、茯苓4-6份、金銀花8-12份、鵪鶉肉40-60份、紅糖10-14份、白糖8-12份、醋5-9份、食鹽3-5份、水適量。

優(yōu)選的，采用如下原料份數(shù)配比制備：菠蘿250-270份、胡蘿卜110-130份、白菜葉270-290份、山楂22-28份、海帶42-48份、山藥42-48份、黨參6.5-7.5份、茯苓4.5-5.5份、金銀花9-11份、鵪鶉肉45-55份、紅糖11-13份、白糖9-11份、醋6-8份、食鹽3.5-4.5份、水適量。

更優(yōu)選的，采用如下原料份數(shù)配比制備：菠蘿260份、胡蘿卜120份、白菜葉280份、山楂25份、海帶45份、山藥45份、黨參7份、茯苓5份、金銀花10份、鵪鶉肉50份、紅糖12份、白糖10份、醋7份、食鹽4份、水適量。

一種菠蘿藥膳，其特征在于提供制備方法如下：

(1)將黨參、茯苓、金銀花加入適量水，大火煮開，小火慢煮一個小時，至300份，去渣留湯；

(2)將菠蘿去皮、洗凈、切半，一半榨汁、一半切絲；

(3)將白菜葉洗凈、瀝干水，胡蘿卜去皮、洗凈、切絲，海帶洗凈、切絲，山藥洗凈、去皮、蒸熟、碾成泥，山楂洗凈、去核、切碎，鵪鶉肉洗凈、煮熟、切丁；

(4)將水、白糖、紅糖放入藥湯內(nèi)煮沸、去浮沫，加入醋和菠蘿汁拌勻；

(5)將菠蘿絲、胡蘿卜絲、海帶絲、氽沸水，撈出、瀝干、撒鹽，然后用清水清洗、擠干，放入湯藥中泡制3個小時；

(6)將白菜葉鋪開，碼上蘿卜絲、菠蘿絲、海帶絲、山藥泥、鵪鶉肉丁、山楂，卷成粗卷，切菱形，擺盤，即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：通過食用本發(fā)明的菠蘿藥膳，有開胃消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血的功效，適于厭食癥、牙齦出血、壞血病者食用。

具體實施方式