[發明專利]一種富鋅富硒橡子淀粉的加工工藝

在審

• 申請號: 201810668729.4
• 申請日: 2018-06-26
• 公開（公告）號: CN108991489A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 閆毅;閆光明
• 申請（專利權）人: 襄陽三珍生態農業有限公司
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;A23L33/16;A23L33/165;A23L33/175
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

1.一種富鋅富硒橡子淀粉的加工工藝，包括將橡子經過篩選、晾曬烘干、粉碎篩漿、干燥得到橡子淀粉原料，其特征在于：將橡子淀粉原料與富鋅富硒添加劑成比例混合，得到富鋅富硒橡子淀粉；

富鋅富硒添加劑成分按照重量份數計如下：葡萄糖酸鋅2-4份、硫酸鋅1-3份、L-硒-甲基硒代半胱氨酸0.5-1.5份、硒酵母0.1-0.4份、硒代蛋氨酸1-3份。

2.根據權利要求1所述的一種富鋅富硒橡子淀粉的加工工藝，其特征在于，橡子淀粉原料的具體加工過程如下：

S1、篩選：通過篩選、比重除石、捕石器和水流沖洗，分離出橡子中的泥沙、煤炭雜質，降低成品的斑點和灰分含量；

S2、晾曬烘干：將篩選后的橡子曬干后脫殼處理，得到橡子仁，之后再使用烘干機烘干，直至橡子仁含水量小于2.5％；

S3、粉碎篩漿：使用粉碎機將橡子仁一邊加水一邊粉碎，將得到的漿液用80目振動篩進行篩濾，其中以質量計，粉碎時，每1個質量單位的橡子仁加入3個質量單位的水，得到含有橡子淀粉的漿液；

S4、干燥：將上一步得到的含有橡子淀粉的漿液進行濃縮；然后將濃縮后的混合液進行甩干，直至含水率為18％；接著在敞口情況下，維持50-70℃進行熱風干燥，直至其含水率為8％以下，得到橡子淀粉原料。

3.根據權利要求1所述的一種富鋅富硒橡子淀粉的加工工藝，其特征在于，橡子原料與富鋅富硒添加劑成比例混合的具體過程如下：先確定橡子淀粉原料與富鋅富硒添加劑的質量比例，富鋅富硒添加劑與橡子淀粉原料重量比20-50mg/kg，之后對橡子淀粉原料和富鋅富硒添加劑進行精確的計量，橡子淀粉原料計量誤差小于100g，富鋅富硒添加劑計量誤差小于5mg，計量完成后，將富鋅富硒添加劑按照200-500mg/kg的比例與較少的橡子淀粉混合并攪拌均勻，再按照100-200mg/kg的比例與較多的橡子淀粉混合并攪拌均勻，最后與全部橡子淀粉混合并充分攪拌混合均勻，得到富鋅富硒橡子淀粉。

4.根據權利要求1所述的一種富鋅富硒橡子淀粉的加工工藝，其特征在于，富鋅富硒添加劑成分按照重量份數計如下：葡萄糖酸鋅3份、硫酸鋅2份、L-硒-甲基硒代半胱氨酸1份、硒酵母0.3份、硒代蛋氨酸2份。

5.根據權利要求1所述的一種富鋅富硒橡子淀粉的加工工藝，其特征在于：整個工藝加工過程中避免使用鐵制容器。