[發(fā)明專利]一種五谷雜糧加工食品及其制造方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810666327.0
• 申請日: 2018-06-26
• 公開（公告）號: CN108771249A
• 公開（公告）日: 2018-11-09
• 發(fā)明（設計）人: 黃河
• 申請（專利權）人: 甘肅上河商貿集團有限責任公司
• 主分類號: A23L35/00
• 分類號: A23L35/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種五谷雜糧加工食品，其特征在于：它由如下重量份數(shù)的原料組成：植物油3～4份、爆米花玉米3～4份、去皮杏仁10~15份、燕麥3～4份、松子8~10份、大豆粉3～4份、奶油8~10份、蒜鹽粉0.8~1.2份、干羅勒0.4~0.6份、干百里香0.4~0.6份、面包50~60份、黑橄欖8~10份、魚片10~15份。

2.一種五谷雜糧加工食品的制造方法，其特征在于它包含如下步驟：

(1)、制作基礎爆米花；

(2)、準備基礎爆米花，然后倒入大容器里；

(3)、在小容器里，用叉子將一半奶油、蒜鹽粉、羅勒和百里香混合，得到奶油香料；

(4)、面包的兩面都抹上步驟(3)混合所得的奶油香料，再把面包切成丁，黑橄欖和魚片切成小塊；

(5)、在無油的鍋子里將松子烘成金黃色；

(6)、將面包丁與杏仁、燕麥和上述步驟(5)所得的松子一起加進步驟(2)的大容器內與基礎爆米花充分混合；

(7)、把剩下的奶油倒入鍋里，加入黑橄欖、魚片和大豆粉，邊煮邊攪拌，得到融化的奶油混合物；

(8)、把上述步驟(7)所得的奶油混合物澆在步驟(6)混合好的基礎爆米花和面包丁上，充分混合，即成。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種五谷雜糧加工食品，其特征在于：所述的植物油為葵花油。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種五谷雜糧加工食品，其特征在于：所述的黑橄欖采用去籽工藝。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種五谷雜糧加工食品，其特征在于：所述的大豆粉篩分，取100~150目。

6.根據(jù)權利要求2所述的一種五谷雜糧加工食品的制造方法，其特征在于所述的基礎爆米花包含如下步驟：

(1)、將植物油倒進有蓋子的寬鍋子或寬的平底鍋里加熱；

(2)、倒入玉米粒，用鍋鏟將玉米粒平均分配在鍋底，玉米粒不可重疊；

(3)、蓋上鍋蓋，每10～15分鐘攪拌一次，直到玉米粒開始爆開為止，然后每隔5～6秒鐘攪拌均勻；

(4)、當玉米粒停止爆開時，即成基礎爆米花。