[發明專利]一種泡椒加工裝置

在審

• 申請號: 201810663100.0
• 申請日: 2018-06-25
• 公開（公告）號: CN108936473A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 羅興貴
• 申請（專利權）人: 余慶縣農家人綠色食品開發有限公司
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20;A23P30/00
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本方案公開了食品機械領域的一種泡椒加工裝置，包括圓柱形的泡壇，泡壇設有進料口和出料口，泡壇內設有滾軸，滾軸連接有電機，滾軸固定設有多個攪拌葉，多個攪拌葉內設有凹槽，凹槽內設有滾軸，滾軸連接有電機，滾軸連接有拉繩，拉繩固定連接有滑板，攪拌葉上設有限位箱，限位箱連接有彈簧，彈簧設有滑球，限位箱設有第一倒順開關和第二倒順開關，第二倒順開關靠近滾軸，滑塊與限位箱滑動連接，出料口內設有出料門，出料門與滑板之間設有連接桿，出料口連接有回收箱，回收箱內設有篩網，回收箱上設有出口，回收箱連接有抽水泵，抽水泵遠離回收箱的一端位于進料口處。本方案中的設備可將泡制泡椒時結團的泡椒分散。

技術領域

本發明涉及食品加工機械領域，特別涉及一種泡椒加工裝置。

背景技術

泡椒，俗稱魚辣子，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡椒鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收。在泡椒時需要在泡壇中放入泡椒之后，加入鹽等調料，再加入水，腌制過程中原料容易分層，從上至下分為上層泡椒、鹽水質和沉底泡椒，其中上層泡椒常出現結團現象，不便于用機器將其泛起，而上層泡椒也沒有泡制熟透。

發明內容

本發明意在提供一種泡椒加工裝置，以解決現有技術泡制泡椒時泡椒結團的問題。

本方案中的一種泡椒加工裝置，包括圓柱形的泡壇，所述泡壇設有進料口和位于泡壇底部環形的出料口，所述泡壇內設有滾軸，所述滾軸連接有驅動其轉動的電機，所述滾軸的外壁固定設有多個攪拌葉，多個所述攪拌葉上設有貫穿攪拌葉的凹槽，所述凹槽的開口位于攪拌葉的下表面，所述凹槽內設有滾軸，所述滾軸連接有驅動其轉動的伺服電機，滾軸連接有拉繩，所述拉繩遠離滾軸的一端固定連接有滑板，所述攪拌葉的上表面設有限位箱，所述限位箱靠近滾軸一側連接有彈簧，所述彈簧遠離滾軸的一端設有滑球，所述限位箱遠離滾軸一側設有用于驅動伺服電機正轉的第一倒順開關，所述限位箱的底部設有滑塊和用于驅動伺服電機反轉的第二倒順開關，所述第二倒順開關靠近滾軸，滑塊與限位箱滑動連接，所述彈簧、滑球和第一倒順開關均位于限位箱內，所述出料口內設有環形的出料門，所述出料門與滑板之間設有連接桿，所述出料口連接有回收箱，所述回收箱內設有篩網，所述篩網位于出料門的正下方，回收箱上設有用于拿取篩網的出口，回收箱的底部連接有抽水泵，所述抽水泵遠離回收箱的一端位于進料口處。

本方案的工作原理及其有益效果：使用時，結團的泡椒位于滾軸的上方，將當泡壇內的泡椒分層后，開啟電機，使滾軸正轉，滾軸帶動限位箱以及攪拌葉轉動，滾軸轉動帶動滑球旋轉，當滾軸轉到最大轉速時滑球在離心力的作用下，滑動到限位箱遠離滾軸的一端，這樣滑球就會撞擊到第一倒順開關，使得伺服電機正轉，伺服電機正轉使得滾軸正轉使得拉繩不再緊繃，與拉繩連接固定的滑板就隨著拉繩的伸長下降，使得出料門打開，沉底的泡椒和鹽水質就隨之掉入回收箱內，進入回收箱后沉底的泡椒被篩網篩出留置在篩網上，而鹽水質從篩網上流入回收箱的底部，關閉電機，使滾軸不再轉動，滑球在彈簧的復位作用下回到初始狀態，滑球擠壓第二倒順開關使得滾軸反轉，將拉繩收回，滑板隨著拉繩被回收到攪拌葉里，使得出料門關閉，開啟抽水泵就可將鹽水質抽出再從進料口進入，此時鹽水質從進料口上方落到結團處，就會對結團處起到沖刷的作用，使得結團處散開，之后繼續進行浸泡，等待結團處的泡椒沉底后繼續上述操作。本方案中的設備通過轉動滾軸使得隨滾軸轉動的滑球在離心作用下遠離滾軸，撞擊第一倒順開關使其開啟，第一倒順開關開啟使得滾軸開始正轉，拉繩變長，滑板下落，最終使得出料門打開，泡壇內沉底的泡椒和鹽水質流出，而上方結團的泡椒依然處于結團狀態，之后通過篩網將沉底的泡椒篩出，抽水泵將鹽水質繼續倒入泡壇內，使鹽水質沖刷結團的泡椒，使其分散開后從通孔中掉落，繼續進行泡制，這樣就可在不損傷沉底泡椒的情況下將結團泡椒分散后繼續浸泡，之后再開啟電機，使滾軸反轉，同理，通過升降板將滑板回收到攪拌葉內，使得出料門關閉。

進一步，所述滑板與攪拌葉的內壁貼合。當滑板下移將泡椒從出料口推出后，反轉滾軸將滑板收回攪拌葉內時，可通過滑板外壁與攪拌葉內壁貼合，將滑板外壁上的泡椒刮出，避免其進入攪拌葉內。