[發明專利]一種酒發酵裝置

在審

• 申請號: 201810657221.4
• 申請日: 2018-06-22
• 公開（公告）號: CN108467812A
• 公開（公告）日: 2018-08-31
• 發明（設計）人: 何旭亮
• 申請（專利權）人: 湖州老紹坊酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

本發明提供一種酒發酵裝置，包括從左到右依次水平設置的發酵桶和壓榨桶，所述的發酵桶內設有攪拌件，所述的攪拌件包括電機、攪拌軸，發酵管道依次連接所述的第一、二出料孔，且與壓榨桶的左側壁的下端的發酵進料口相連，發酵管道上設有閥門、抽料泵，所述的壓榨桶為正方形桶狀結構，且為封閉的，所述的壓榨桶內設有壓縮板，所述的壓縮板上設有圓通孔，在圓通孔上設有過濾網，所述的壓縮板上端與壓力管的底端相連。本發明的有益效果是產酒原料通過原料進料口進入發酵桶，通過設置的熱水盤管，使發酵原材料混合更加均勻；原料流入壓榨桶，通過壓縮板對發酵原材料的擠壓，使酒與原料雜質充分分離，提高發酵質量、便于徹底析出酒液。

技術領域

本發明屬于制酒行業領域，尤其是涉及一種酒發酵裝置。

背景技術

酒作為一種傳統的消費品，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對酒的數量及品種的需求不斷增大，發酵工作已成為釀酒行業非常重要的組成部分，而發酵設備作為制酒過程中一個重要的設備，其發酵效率以及發酵質量都對酒的生產產生很大影響。目前的發酵設備大多存在發酵原材料混合不均勻，導致發酵質量下降；一般人工將前期發酵后的原料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液，這樣存在壓榨析出的酒液不徹底，造成原材料的浪費，同時浪費人力。

發明內容

本發明的目的是提供一種結構簡單、發酵原材料混合均勻和提高發酵質量、便于徹底析出酒液和提高生產效率的酒發酵裝置，尤其適合用于制造黃酒的生產工藝中。

本發明的技術方案是：一種酒發酵裝置，包括從左到右依次水平設置的發酵桶和壓榨桶，所述的發酵桶為長方體桶狀結構，且為封閉的，

所述的發酵桶的頂板上設有原料進料口，在原料進料口處設有堵頭，所述的發酵桶內設有攪拌件，所述的攪拌件包括電機、攪拌軸，所述的電機設在發酵桶的頂板上，所述的電機的輸出軸穿過頂板上的圓孔，且與圓孔處設有軸承，所述的輸出軸伸入發酵桶內，且與攪拌軸鍵連接，所述的攪拌軸兩側對稱設有多個攪拌葉，在發酵桶的外側套設有輔助桶，所述的發酵桶與輔助桶之間的區域纏繞有熱水盤管，且熱水盤管纏繞在發酵桶的外側壁上，所述的熱水盤管的進水口、出水口端分別穿過輔助桶的熱水進口、冷水出口，且分別與熱水器的熱水出口、冷水進口相連，

所述的發酵桶、輔助桶的右側壁下端分別設有第一、二出料孔，發酵管道依次連接所述的第一、二出料孔，且與壓榨桶的左側壁的下端的發酵進料口相連，發酵管道上設有閥門、抽料泵，

所述的壓榨桶為正方形桶狀結構，且為封閉的，所述的壓榨桶內設有壓縮板，所述的壓縮板上設有圓通孔，在圓通孔上設有過濾網，所述的壓縮板上端與壓力管的底端相連，所述的壓力管內側為空心，所述的壓力管靠近壓縮板上表面處設有多個與壓力管內相連通的出液通孔，所述的壓力管上端穿過壓榨桶的頂壁的穿孔，且與空心中間柱相連，所述的空心中間柱的上端與氣缸的活塞桿相連，所述的氣缸設在支撐架上，所述的支撐架設在壓榨桶的頂壁上，所述的空心中間柱側壁設有出酒孔，所述的出酒孔通過連通管與儲酒罐的進酒口相連，所述的連通管上設有抽酒泵。

進一步，所述的堵頭為橡膠堵頭，包括上倒梯形橡膠堵頭、及與上倒梯形橡膠堵頭下表面相連的下梯形橡膠堵頭。

進一步，所述的原料進料口為與下梯形橡膠堵頭相配合的梯形口，這樣提高原料進料口處對酒的密封性。

進一步，所述的軸承與圓孔之間設有軸承套，所述的軸承套與圓孔之間設有密封圈。

進一步，所述的輔助桶的熱水進口、冷水出口分別設在輔助桶的兩側。

進一步，氣缸的活塞桿穿過支撐架，且與空心中間柱的上端相連。