[發(fā)明專利]發(fā)酵用水的無(wú)菌處理方法及其裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810652225.3
• 申請(qǐng)日: 2018-06-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108793535A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇戰(zhàn)華;蘇仲民;張琦
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 遼寧萊特萊德環(huán)境工程有限公司
• 主分類號(hào): C02F9/08
• 分類號(hào): C02F9/08
• 代理公司: 北京酷愛(ài)智慧知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11514
• 代理人: 向霞

本發(fā)明涉及一種發(fā)酵用水的無(wú)菌處理方法及其裝置。調(diào)節(jié)不銹鋼水箱內(nèi)進(jìn)水pH值至6.5～8.0，通過(guò)壓力設(shè)備使原水經(jīng)過(guò)多介質(zhì)過(guò)濾系統(tǒng)，去除水中的懸浮物及膠體；將經(jīng)過(guò)初級(jí)過(guò)濾的原水送入高效除菌膜系統(tǒng)，系統(tǒng)精處理后產(chǎn)水送入純水儲(chǔ)罐；用水點(diǎn)前設(shè)置紫外殺菌系統(tǒng)用于去除過(guò)流管道中的細(xì)菌，維持用水點(diǎn)處水質(zhì)；在線化學(xué)清洗系統(tǒng)用于對(duì)過(guò)濾系統(tǒng)、膜系統(tǒng)及儲(chǔ)罐進(jìn)行清洗；化學(xué)清洗藥劑貯存于清洗水箱內(nèi)，通過(guò)加藥泵增壓后送入清洗藥劑過(guò)濾器，經(jīng)過(guò)濾后的清洗藥劑用于對(duì)多介質(zhì)過(guò)濾系統(tǒng)、高效除菌膜系統(tǒng)及貯存系統(tǒng)進(jìn)行殺菌清洗。本申請(qǐng)通過(guò)上述組合處理方式，能有效的去除水中的顆粒性物質(zhì)及細(xì)菌，使處理后的產(chǎn)水能夠滿足發(fā)酵用水的需要。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵用水的無(wú)菌處理技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)酵用水的無(wú)菌處理方法及其裝置。

背景技術(shù)

近年來(lái)，高端飲品已漸漸占據(jù)市場(chǎng)；其中，對(duì)于發(fā)酵類高端飲品，高品質(zhì)水源已成為高端飲品制造商面臨的難題；具體地，高端飲品主要包括：啤酒、白酒、葡萄酒等酒類；高端風(fēng)味乳制品類；果醋類。針對(duì)上述飲品，釀造用水的質(zhì)量直接影響著其質(zhì)量及口感。現(xiàn)有市場(chǎng)上，使用的制水工藝對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中細(xì)菌的控制較差；如：沉淀法、吸附法、粗糙過(guò)濾法等。使用傳統(tǒng)制水工藝在發(fā)酵過(guò)程中引入了雜菌，直接影響了發(fā)酵的效果；而該類雜菌一部分是源之于不潔凈的水源。

基于此，提供一種新型的發(fā)酵用水的無(wú)菌處理工藝，進(jìn)而克服現(xiàn)有高端飲品制造業(yè)面臨的水源問(wèn)題顯得尤為重要。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明旨在提供一種發(fā)酵用水的無(wú)菌處理方法及其裝置。采用本發(fā)明提供的發(fā)酵用水無(wú)菌處理方法，自動(dòng)化程度高、殺菌能力強(qiáng)，在去除釀造用水中細(xì)菌的同時(shí)，能夠?qū)μ幚碓O(shè)備進(jìn)行時(shí)時(shí)自動(dòng)的高溫殺菌，降低釀造水中含有雜菌的可能，使得處理后的用水能夠有效適用于釀造行業(yè)。此外，采用本發(fā)明提供的技術(shù)方案，通過(guò)多介質(zhì)過(guò)濾系統(tǒng)、高效除菌膜系統(tǒng)和紫外殺菌系統(tǒng)的組合處理方式，不僅能有效去除水中的顆粒性物質(zhì)及細(xì)菌，使處理后的產(chǎn)水能夠滿足發(fā)酵用水的需要；而且使得整個(gè)回收過(guò)程運(yùn)行的更加穩(wěn)定，各過(guò)濾系統(tǒng)使用壽命長(zhǎng)、運(yùn)行成本更低。

為此，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

第一方面，本發(fā)明提供一種發(fā)酵用水處理裝置，裝置包括進(jìn)水貯存系統(tǒng)、多介質(zhì)過(guò)濾系統(tǒng)、高效除菌膜系統(tǒng)、產(chǎn)水貯存系統(tǒng)以及紫外殺菌系統(tǒng)；且進(jìn)水貯存系統(tǒng)、多介質(zhì)過(guò)濾系統(tǒng)、高效除菌膜系統(tǒng)、產(chǎn)水貯存系統(tǒng)以及紫外殺菌系統(tǒng)依次連接；其中，多介質(zhì)過(guò)濾系統(tǒng)用于去除水中顆粒性物質(zhì)、懸浮物及膠體，得到初濾產(chǎn)物；高效除菌膜系統(tǒng)用于截留經(jīng)初濾產(chǎn)物中的細(xì)菌及污染性物質(zhì)；紫外殺菌系統(tǒng)用于去除管道中滋生的細(xì)菌，維持用水點(diǎn)的水質(zhì)滿足發(fā)酵用水的需要。

優(yōu)選地，處理裝置還包括化學(xué)清洗系統(tǒng)，化學(xué)清洗系統(tǒng)用于清洗多介質(zhì)過(guò)濾系統(tǒng)、高效除菌膜系統(tǒng)以及產(chǎn)水貯存系統(tǒng)。

優(yōu)選地，化學(xué)清洗系統(tǒng)中設(shè)有化學(xué)清洗水箱、加藥泵和過(guò)濾器；其中，化學(xué)清洗水箱用于貯存化學(xué)清洗藥劑，加藥泵用于將化學(xué)清洗藥劑增壓后送入清洗藥劑過(guò)濾器，清洗藥劑過(guò)濾器的一端與加藥泵連接，另一端與待清洗系統(tǒng)連接。

優(yōu)選地，化學(xué)清洗系統(tǒng)采用在線清洗模式，用于保證系統(tǒng)內(nèi)部無(wú)細(xì)菌殘留。

優(yōu)選地，高效除菌膜系統(tǒng)采用機(jī)架組合式，多支膜優(yōu)選并聯(lián)安裝于膜支架上。

優(yōu)選地，產(chǎn)水貯存系統(tǒng)采用無(wú)菌系統(tǒng)，且優(yōu)選配套24小時(shí)持續(xù)殺菌設(shè)備。

優(yōu)選地，紫外殺菌系統(tǒng)配備自身循環(huán)系統(tǒng)，用于去除管道內(nèi)的細(xì)菌。