[發明專利]一種昆蟲飲料

在審

• 申請號: 201810647809.1
• 申請日: 2018-06-22
• 公開（公告）號: CN108936106A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 萬子路
• 申請（專利權）人: 鄭州艾維恩佐生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/66;A23L33/175;A23L33/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種昆蟲飲料，包括石榴濃縮汁、濃縮蘋果清汁、藍莓濃縮汁、紅樹莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、紫胡蘿卜汁、蠶蛹氨基酸粉、魚膠原蛋白肽、蜂蜜味香精、森林果香精、水；本發明提供的昆蟲飲料，蠶蛹可從中分離出多種生物活性物質，如：人工誘導產生凝集素、溶菌酶、抗菌肽及蛋白酶抑制劑，還可生產出具有生物活性的紅細胞生長素、表皮生長因子、人細胞刺激生長因子等。因此，很適宜老年人和高血壓、高血脂者食用。

技術領域

本發明涉及一種飲料，尤其涉及一種昆蟲飲料。

背景技術

蠶蛹主要成分是蛋白質、不飽和脂肪酸、少量卵磷脂、甾醇以及部分維生素等。干蠶蛹粗蛋白含量達55％-60％，脫脂后高達75％以上。蠶蛹蛋白是一種全價優質蛋白，蛋白質的氨基酸配比均衡性好，其中8種人體必需氨基酸占全部氨基酸的44.11％，總和達48.31mg/100mg；脂肪約占蠶蛹總重的20％，其中亞麻酸和亞油酸就占了50％以上，有降低血清膽固醇、減輕動脈硬化和抗血栓等功能；同時含多種礦物質微量元素，其中鐵、鋅含量很高。蠶蛹是蠶業加工的主要副產品之一，我國是世界上最大的蠶繭生產國，用蠶蛹研制出營養酒、營養醬油、營養豆腐、膨化果等，亦可制成復合氨基酸口服液或化妝品。但由于蠶蛹具有強烈的異臭味，且在加工過程中色澤暗褐，限制了它在食品中的直接應用，目前市場上還沒有蠶蛹飲料，本發明提供一種以為原料蠶蛹的昆蟲飲料，以彌補現有市場的不足。

發明內容

本發明為解決上述技術問題而采用的技術方案是提供一種昆蟲飲料，其中，具體技術方案為：

包括石榴濃縮汁、濃縮蘋果清汁、藍莓濃縮汁、紅樹莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、紫胡蘿卜汁、蠶蛹氨基酸粉、魚膠原蛋白肽、蜂蜜味香精、森林果香精、水；

上述的昆蟲飲料，其中：上述成份的配重分別為90-110份、40-60份、10-20份、10-20份、5-15份、5-15份、0.5-2份、0.5-2份、0.5-1份、0.2-0.5份、800-1100份；

上述的昆蟲飲料，其中：上述成份的配重優選為100份、50份、15份、15份、10份、10份、1份、1份、0.72份、0.27份、1000份。

上述的昆蟲飲料，其中，制作工藝為：

1)過濾：將水解后的汁液用100目的篩子過濾，濾渣用質量分數為10g/L碳酸氫鈉溶液清洗2次，收集濾液；

2)調配：在60℃水中脹溶并充分混合；

3)預熱均質：在料溫50-60℃,壓力為15-20MPa時進行均質，撇去泡沫，并抽氣；

4)真空包裝；

5)殺菌冷卻：采用巴氏殺菌法進行殺菌；

6)成品：把真空包裝后的飲料置于溫度為90℃的水浴中15min，迅速冷卻至4℃，即為成品。

本發明相對于現有技術具有如下有益效果：蠶蛹可從中分離出多種生物活性物質，如：人工誘導產生凝集素、溶菌酶、抗菌肽及蛋白酶抑制劑，還可生產出具有生物活性的紅細胞生長素、表皮生長因子、人細胞刺激生長因子等。因此，很適宜老年人和高血壓、高血脂者食用。

具體實施方式

昆蟲飲料，其中，具體技術方案為：

包括石榴濃縮汁、濃縮蘋果清汁、藍莓濃縮汁、紅樹莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、紫胡蘿卜汁、蠶蛹氨基酸粉、魚膠原蛋白肽、蜂蜜味香精、森林果香精、水；

上述的昆蟲飲料，其中：上述成份的配重優選為100份、50份、15份、15份、10份、10份、1份、1份、0.72份、0.27份、1000份。

其他食品安全相關建議：

1、產品總體食品安全要求應滿足GB/T 7101的要求