[發明專利]一種保健西洋參粉的制備方法在審
| 申請號： | 201810637612.X | 申請日： | 2018-06-20 |
| 公開（公告）號： | CN108741039A | 公開（公告）日： | 2018-11-06 |
| 發明（設計）人： | 蘇玉增 | 申請（專利權）人： | 天馬（安徽）國藥科技股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 236000 安徽省亳州市亳*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 西洋參 粗粉 西洋參粉 殺菌 清洗 超微粉碎 冷凍處理 微波干燥 放入 細粉 制備 破碎機 超高壓殺菌 充氮包裝 滅菌 冷庫 粒徑 滅殺 洗凈 細度 破碎 細菌 保留 | ||
1.一種保健西洋參粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1，清洗；
選取鮮活的西洋參，對西洋參進行清洗后待用；
S2，殺菌
對洗凈后的西洋參利用低溫短時超高壓殺菌方法進行殺菌，以滅殺西洋參上的細菌；
S3，粗粉
將滅菌后的西洋參放入冷庫中進行冷凍處理，將冷凍處理后的西洋參放入破碎機中進行破碎，得到西洋參粗粉；
S4，微波干燥
將步驟S3所得的西洋參粗粉，經微波干燥除去水分，至西洋參粗粉水分含量小于3％；
S5，超微粉碎
將上述所得西洋參粗粉進行超微粉碎，得到粒徑為40-45納米為西洋參細粉；
S6，包裝
將步驟S5所得的西洋參細粉充氮包裝即可。
2.根據權利要求1所述的一種保健西洋參粉的制備方法，其特征在于，步驟S2中，低溫短時超高壓殺菌時的壓力為500Mpa，殺菌時間為180秒，溫度≤25℃，殺菌后產品的細菌總數≤10CFU/g，大腸菌群≤10CFU/g。
3.根據權利要求1所述的一種保健西洋參粉的制備方法，其特征在于，步驟S3中，冷庫的冷凍溫度為-20℃～-15℃，冷凍時間為2～3天。
4.根據權利要求1所述的一種保健西洋參粉的制備方法，其特征在于，步驟S4中微波干燥時的功率為2000～4000w，干燥時間20～40min。
5.根據權利要求1所述的一種保健西洋參粉的制備方法，其特征在于，步驟S5中，超微粉碎時的溫度控制在17℃以下。
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