[發明專利]一種烹飪控制方法、設備及計算機存儲介質

在審

• 申請號: 201810613609.4
• 申請日: 2018-06-14
• 公開（公告）號: CN110604466A
• 公開（公告）日: 2019-12-24
• 發明（設計）人: 梁孟杰
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/08
• 分類號: A47J27/08
• 代理公司: 11270 北京派特恩知識產權代理有限公司
• 代理人: 李昂;張穎玲

本發明實施例公開了一種烹飪控制方法、設備及計算機存儲介質，所述方法包括：接收目標溫度和目標時間；根據預設的溫度范圍與溫度補償值的關系確定所述目標溫度對應的溫度補償值；根據所述溫度補償值對目標溫度的溫度值進行修正得到目標溫度閾值參數；根據所述目標溫度閾值參數以及所述目標時間控制烹飪過程。根據本發明實施例可以達到提高控溫精度，穩定控制溫度的效果。

技術領域

本發明實施例涉及家用電器技術領域，尤其涉及一種烹飪控制方法、設備及計算機存儲介質。

背景技術

Sous Vide又叫低溫真空烹飪法，是一種利用相對較低的溫度對密封后的食材進行長時間加熱的控制方法。使用這種方法，不但可以保留食材的原汁原味，減少營養物質的流失，更可以通過溫度與時間精確地控制食物的生熟程度，讓每次的烹飪結果保持相同風味和水準。目前是世界各大廚師都喜愛的烹飪方法之一。但是不同的烹飪食物或不同的烹飪口感需要控制不同的溫度，同時但這種烹飪需要控溫極高的精確，否則就不能保證食物的烹飪口感。

目前市面上的電壓力鍋產品，因為傳感器的位置或置于鍋蓋上，或置于底部，都不能直接接觸鍋內的水，同時因為產品檢測回路等系統誤差的影響，故用于設定的烹飪溫度只是傳感器的溫度而非實際的食物/湯汁的溫度，故控溫有一定的偏差，控溫精度達不到烹飪所需，很難達到Sous Vide的烹飪效果。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明實施例期望提供一種烹飪控制方法、設備及計算機存儲介質，可以達到提高控溫精度，穩定控制溫度的效果。

本發明的技術方案是這樣實現的：

第一方面，本發明實施例提供了一種烹飪控制方法，所述方法包括：

接收目標溫度和目標時間；

根據預設的溫度范圍與溫度補償值的關系確定所述目標溫度對應的溫度補償值；

根據所述溫度補償值對目標溫度的溫度值進行修正得到目標溫度閾值參數；

根據所述目標溫度閾值參數以及所述目標時間控制烹飪過程。

在上述方案中，當所述目標時間達到預設的時間閾值時，則發出提示信號；其中，所述預設的時間閾值為從所述烹飪開始至達到所述目標溫度的預設的烹飪時間，所述提示信號用于提示待烹飪食物的放入。

在上述方案中，所述根據預設的溫度范圍與溫度補償值的關系確定所述目標溫度對應的溫度補償值，包括：

當i<K時，若P<M_i，確定δ＝δ_i；若M_i+1≥P≥M_i，確定δ＝δ_i+1；

當i＝K時，若P<M_i，確定δ＝δ_i；若P≥M_i，確定δ＝δ_i+1；

其中，P表示目標溫度，M_i表示預設的第一階梯溫度值，δ_i表示預設的溫度補償值，i表示從0開始遞增的整數，K表示劃分的等級數，δ表示目標溫度對應的溫度補償值。

在上述方案中，所述烹飪過程包括：加熱m階段和維持加熱階段，其中，m表示加熱階段的等級序號，并且是從1開始遞增的整數，m的最大值為S。

在上述方案中，在所述根據預設的溫度范圍與溫度補償值的關系確定所述目標溫度對應的溫度補償值之后，所述方法還包括：

根據所述溫度補償值對預設的第二階梯溫度值和預設的第三階梯溫度值進行修正得到預設溫度閾值參數；其中，所述預設溫度閾值參數包括第一溫度閾值和第二溫度閾值。