[發明專利]一種食用菌袋料栽培系統及方法

有效

• 申請號: 201810612916.0
• 申請日: 2018-06-14
• 公開（公告）號: CN108739070B
• 公開（公告）日: 2020-11-10
• 發明（設計）人: 姚強;宮志遠;韓建東;黃春燕;李瑾;蘇建昌;楊棟;張振宇;謝紅艷;司呈磊;楊鵬
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農業資源與環境研究所
• 主分類號: A01G18/60
• 分類號: A01G18/60;A01G18/69;A01G18/00;G01G17/00
• 代理公司: 濟南竹森知識產權代理事務所(普通合伙) 37270
• 代理人: 孫憲維

本發明涉及食用菌生產設備技術領域，具體是一種食用菌袋料栽培系統及方法，包括發菌室、出菇室、鏈板輸送機、出菇室鏈板輸送機、單方位刺孔裝置、多方位刺孔裝置、第一稱重裝置、轉運裝置、第二稱重裝置和注水裝置；所述鏈板輸送機、單方位刺孔裝置、多方位刺孔裝置和第一稱重裝置設在發菌室內，所述鏈板輸送機構成一輸送閉環；所述出菇室鏈板輸送機、第二稱重裝置和注水裝置設在出菇室內，所述出菇室鏈板輸送機構成一輸送閉環；所述發菌室通過轉運裝置與出菇室連接。本發明能夠提高香菇袋料栽培的自動化程度、降低人員勞動強度、提高生產效率、提高產量、避免雜菌污染或菌棒損壞。

技術領域

本發明涉及食用菌生產設備技術領域，具體是一種食用菌袋料栽培系統及方法。

背景技術

香菇袋料栽培工藝流程為：原料準備－裝袋－滅菌－接種－發菌培養－轉色－出菇管理－采收。

原料準備：選用木屑、麩皮、石膏、尿素、糖、過磷酸鈣等，按照一定的配比混合并攪拌均勻。

裝袋：將原料裝入塑料袋，形成菌棒。

滅菌：采用高壓蒸汽對菌棒滅菌。

接種：菌棒多采用側面打孔接種，可在接種室或接種箱中進行。先對接種室進行消毒，接種按無菌操作進行，將菌棒置于接種室中，在菌棒上打接種孔，將香菇菌種填入接種孔中。

發菌培養：將接種后的菌棒運送至發菌室，發菌室要干凈、無污染源、干燥、通風、遮光等，溫度控制在28℃以下，菌棒進入發菌室之前要對發菌室消毒殺菌、滅蟲，地面撒石灰。菌棒橫豎交叉堆壘，為防止“燒菌”，發菌培養階段需進行4～5次翻堆，每隔7～10天翻堆一次。為防止菌絲缺氧，菌棒接種后20～35天進行第一次刺孔，此時菌絲需氧量較少，只需在菌棒的每個接種口周圍刺孔數個；菌棒接種后40～55天進行第二次刺孔，此時菌絲需氧量較多，需在菌棒的外圓面刺數排孔進行通氣。在整個發菌培養過程中，發菌室要加強通風，保持空氣清新。

轉色：轉色是菌棒表層菌絲內多酚氧化酶氧化“褐變”的結果，在菌棒的表面形成具有一定韌性的褐色菌膜，代替椴木樹皮，起保濕作用；否則，出菇困難，轉色完成后將菌棒運送到出菇室。菌種接種后約62～72天后開始轉色，早熟的品種80天左右轉色完成，中熟的品種100天左右轉色完成，晚熟的品種120天左右轉色完成。

出菇管理：在出菇室對菌棒進行脫袋，脫袋時的氣溫要在15～25℃，以20℃為宜。脫袋后的菌棒要防止太陽曬和風吹，出菇室的空氣相對濕度要控制在75％～85％。脫袋后，出菇室的溫度控制在18～23℃，晝夜之間要有5～10℃的溫差，空氣相對濕度維持在90％左右，3～4天菌柱表面褐色的菌膜就會出現白色的裂紋，不久就會長出菇蕾，菇蕾分化出以后，進入子實體生長發育期。

采收：當香菇菌蓋直徑5～8cm左右，菌蓋生長到將要開傘時應及時進行采收，采收時，拇指和食指捏住菌柄基部旋轉摘下，防止菌柄斷裂，對于畸形菇也應及早采收。每采收完一潮菇，需對菌棒注水。

現有的香菇袋料栽培工藝的缺點為：(1)發菌培養階段需進行兩次翻堆和刺孔增氧，現有的翻堆和刺孔增氧均由人工完成，或者需人工將菌棒搬放到刺孔機上刺孔，自動化程度低、勞動強度大、效率低、易導致雜菌污染或菌棒損壞；(2)由人工肉眼觀察判斷轉色是否完成，需要經驗豐富的人員，還存在較大的誤差，易導致未完成轉色的菌棒進入出菇室進行出菇管理，由于發菌室和出菇室的溫度、濕度、光照度都不同，未完成轉色的菌棒進入出菇室會影響香菇產量；轉色完成后人工將菌棒由發菌室搬運至出菇室，自動化程度低、勞動強度大、效率低、易導致雜菌污染；(3)由人工將注水針插入菌棒注水或人工將菌棒搬運到注水機上注水，自動化程度低、勞動強度大、效率低、易導致雜菌污染。

發明內容

本發明的目的是為了解決上述現有技術的不足，提供一種以鏈板輸送機作為培養架的食用菌袋料栽培系統及方法，提高自動化程度、降低人員勞動強度、提高生產效率、提高產量、避免雜菌污染或菌棒損壞。