[發明專利]一種全羊蒸煮加工車

在審

• 申請號: 201810608596.1
• 申請日: 2018-06-13
• 公開（公告）號: CN108651859A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 劉文清
• 申請（專利權）人: 浙江長興好方向食品有限公司
• 主分類號: A23L13/10
• 分類號: A23L13/10;A23P30/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 韓燕燕

本發明公開了一種全羊蒸煮加工車，包括加工車本體，所述加工車本體內部上方的兩側均固定有電動機，且加工車本體內部位于電動機的上方均安裝有液壓泵，兩個所述電動機的一端均通過轉軸轉動連接有絲杠，兩個所述絲杠的一側均安裝有螺母座，兩個所述螺母座的一側均固定有液壓缸，本發明設置了固定板，拉動拉環使凸塊脫離凹槽，即拉動固定板移動，液壓伸縮桿帶動全羊進入水槽的內部，加熱室對水槽中的全羊進行煮沸，當需要對全羊進行換角度蒸煮時，將搖把通過螺紋旋合插入螺紋槽的內部，手握手柄，轉動搖把，即可使箭鏃進行轉動，即可將全羊進行翻動，避免局部蒸煮出現不熟，導致腸胃不適的問題。

技術領域

本發明屬于羊肉技術領域，具體涉及一種全羊蒸煮加工車。

背景技術

羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。

在專利號為201521138133.1，提到了一種全自動全羊蒸煮噴淋加工車，通過電控滑輪控制物料臺的升降，實現高溫液體淋熟或者煮熟的烹飪方式，同時局部淋熟的方式可實現按需提供，需要多少熟羊肉，就淋熟多少，不會造成浪費的情況，而且只需要為肉加熱，不需要加熱骨頭，烹飪效率高，通過噴淋的方式烹飪羊肉，加工方式具有可觀賞性，但是上述一種全自動全羊蒸煮噴淋加工車采用的輸液管輸送到管體對物料臺上的生全羊進行噴淋，不易對羊肉進行全熟處理，腸胃不好的人吃后可能造成腸胃不適，且上述一種全自動全羊蒸煮噴淋加工車，循環液的噴淋可能導致細菌滋生，影響肉質新鮮。

發明內容

本發明的目的在于提供一種全羊蒸煮加工車，以解決上述背景技術中提出采用的輸液管輸送到管體對物料臺上的生全羊進行噴淋，不易對羊肉進行全熟處理，腸胃不好的人吃后可能造成腸胃不適，且循環液的噴淋可能導致細菌滋生，影響肉質新鮮的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種全羊蒸煮加工車，包括加工車本體，所述加工車本體內部上方的兩側均固定有電動機，且加工車本體內部位于電動機的上方均安裝有液壓泵，兩個所述電動機的一端均通過轉軸轉動連接有絲杠，兩個所述絲杠的一側均安裝有螺母座，兩個所述螺母座的一側均固定有液壓缸，兩個所述液壓缸的一端均安裝有液壓伸縮桿，兩個所述液壓伸縮桿的一端均固定有固定座，兩個所述固定座的內部均開設有螺紋槽，兩個所述螺紋槽的內部均旋合連接有搖把，兩個所述搖把的一端均安裝有手柄，兩個所述固定座的一側均固定有連接桿，兩個所述連接桿的一端均安裝有箭鏃。

優選的，所述加工車本體內部的下方安裝有加熱室和水槽，且加熱室位于水槽的下方。

優選的，所述加工車本體的底部固定有滾輪，且加工車本體的一個側面上安裝有通水管。

優選的，所述加工車本體的內部位于水槽的上方開設有滑槽，所述滑槽的內部固定有兩個固定板。

優選的，所述所述固定板的一端分別固定有凹槽和凸塊，且兩個固定板的另一端均安裝有拉環。

優選的，所述液壓泵和電動機均與外部控制器電性連接，所述外部控制器與外部電源電性連接。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

(1)本發明設置了固定板，拉動拉環使凸塊脫離凹槽，即拉動固定板向遠離全羊的兩側進行移動，液壓伸縮桿帶動全羊進入水槽的內部，加熱室對水槽中的全羊進行煮沸，當需要對全羊進行換角度蒸煮時，將搖把通過螺紋旋合插入螺紋槽的內部，手握手柄，轉動搖把，即可使箭鏃進行轉動，即可將全羊進行翻動，避免局部蒸煮出現不熟，導致腸胃不適的問題。