[發明專利]一種用于制備酸豆乳的裝置及方法

在審

• 申請號: 201810593462.7
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN110575082A
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 李晶;房振;龔艷玲;張龍;張川;蘇瑩;杜放
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J36/24
• 分類號: A47J36/24;A47J43/046;A47J43/07;A23C11/10
• 代理公司: 11002 北京路浩知識產權代理有限公司
• 代理人: 王瑩;吳歡燕

本發明涉及家用電器技術領域，尤其涉及一種用于制備酸豆乳的裝置及方法。本發明提供的用于制備酸豆乳的裝置，包括：研磨組件，包括研磨腔及設于研磨腔內的打漿器；加熱組件，包括加熱腔及加熱器，加熱腔通過通斷控制結構與研磨腔連接；投料組件，用于放置向研磨腔內投放的原料；供水組件，分別與研磨腔及加熱腔連接；控制器，分別與打漿器、加熱器、通斷控制結構、投料組件及供水組件連接。結構簡單，設計合理，自動化程度高，制作簡便；消費者可根據所需添加相應的制漿物料及投放原料，以制備出符合消費者需求的酸豆乳食品。另外，本申請提供的裝置能在原有豆漿機的基礎上進行改進，即僅需增加投料組件，利于提高豆漿機的利用率。

技術領域

本發明涉及家用電器技術領域，尤其涉及一種用于制備酸豆乳的裝置及方法。

背景技術

隨著經濟的迅猛發展，我國人民的飲食習慣逐漸趨向于快餐化，從而導致以高血壓、高血脂與高血糖為主要表現的代謝綜合癥的發病率也呈現迅速增長趨勢，給我國人民健康造成相當威脅。為了有效防止代謝綜合癥的發生，除了需要有健康的飲食習慣，同時食用功能性保健食品也不失為一種極為有效手段。

大豆是營養豐富且氨基酸平衡的植物蛋白，其中，大豆異黃酮也是極好的類雌激素，發酵使大豆異黃酮的糖苷鍵斷裂，可以激活其活性，有助于改善骨質酥松癥；同時也有助于增強鈣吸收，達到預防骨質疏松癥效果。大豆類發酵食品的生理活性作用遠不止于此，通過益生菌混合發酵可以產生各種生理活性物質，從而有效調節胃腸道微生態平衡及激活人體免疫系統，特別是以大豆為原料的發酵性豆酸乳相繼問世，酸豆乳因其獨有的風味和營養受到消費者歡迎。

但是，現有的傳統發酵豆乳口感不容易被消費者接受，且多為廠家統一售賣，不便隨時享用，也不能按需調配自己偏愛的口味。另外，若自己在家制作，則需先用豆漿機打磨豆漿并過濾，再將過濾好的豆漿取一點按比例加入菌種，拌勻，再加入其它豆漿拌勻，趁熱裝保溫杯，最終還需置于恒溫環境中若干小時后即成。如此，操作程序復雜，時間長且不好掌握技術關鍵點，難以成功。

發明內容

(一)要解決的技術問題

本發明的第一目的是：提供一種結構簡單、設計合理、自動化程度高且能獲得口感與風味俱佳酸豆乳的用于制備酸豆乳的裝置，以解決現有的酸豆乳不便在家制作及傳統發酵豆乳口感不容易被消費者接受的問題。

本發明的第二目的是：提供一種結構簡單、設計合理、自動化程度高且能獲得口感與風味俱佳酸豆乳的酸豆乳的制備方法，以解決現有的酸豆乳不便在家制作及傳統發酵豆乳口感不容易被消費者接受的問題。

(二)技術方案

為了解決上述技術問題，一方面，本發明提供了一種用于制備酸豆乳的裝置，包括：

研磨組件，包括研磨腔及設于所述研磨腔內的打漿器，所述研磨腔用于容納制漿物料，所述打漿器用于研磨所述制漿物料；

加熱組件，包括加熱腔及加熱器，所述加熱腔通過通斷控制結構與所述研磨腔連接，連通時所述研磨腔內的制漿物料能流入所述加熱腔內；所述加熱器用于加熱容納在所述加熱腔內的制漿物料；

投料組件，用于放置向所述研磨腔內投放的原料；

供水組件，分別與所述研磨腔及加熱腔連接，用于給所述研磨腔及加熱腔供水；

控制器，分別與所述打漿器、加熱器、通斷控制結構、投料組件及供水組件連接。

根據上述技術方案的優選，所述研磨組件設于所述加熱組件的上方，且所述投料組件設于所述研磨腔的上方。

根據上述技術方案的優選，所述投料組件包括投料盒及與所述控制器連接的開合機構，所述投料盒內分隔有至少兩個料格，每個所述料格均設有朝向所述研磨腔開口處設置的出料口，所述開合機構分別與各個所述料格的出料口連接，用于控制所述出料口的打開或閉合。